Version du 10 juillet 2015 à 15:03

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Synthèse préparée par [Aubergine]

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Préambule

• Les aubergines s'hybrident facilement. Sans précaution particulière, il y a de fortes chances que les graines récoltées soient des hybrides.
• La protection des fleurs est possible mais pas facile ; la protection de la plante complète semble plus adaptée.
• Une autre technique consiste à isoler 3-4 pieds d'une variété dans un coin du jardin loin des autres ; en théorie il faudrait au moins 50 m et cela n'apporte pas une garantie absolue... mais cela s'avère suffisant pour beaucoup de jardiniers amateurs.

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Choisir un fruit avec des graines mures

• Contrairement aux tomates et poivrons, l'aubergine n'est plus comestible lorsque les graines sont mûres.
• Récolter des graines non mûres va produire des graines stériles ou avec un très mauvais pouvoir germinatif
• Le fruit doit donc être resté sur le plant nettement plus longtemps que pour une récolte en vue de la consommation.
• Souvent le fruit change de couleur à ce stade, avec pour les aubergines de couleur claire l'apparition de jaune dans la "robe"
• En cas de doute, il faut vérifier que les graines soient grosses, nombreuses et de couleur beige marron bien marquée.

Aubergine bonne pour manger

La même aubergine bonne pour récupérer les graines.

Récolter les graines dans de l'eau

• découpez l'aubergine,

• mettez les morceaux dans un saladier plein d'eau,
• ouvrez les loges et enlevez les graines en frottant avec les ongles

Séparer et rincer les graines

• les restes de chair nagent à la surface ; on les enlève

• les graines sont au fond du saladier

• on peut alors vider l'eau et rincer une fois.

Sortir et sécher les graines

• versez les graines dans un tamis

• essuyez-les un peu

• laissez sécher (de 2 à 4/5 jours selon l'hygrométrie ambiante)
• il faut que les graines soient bien sèches avant d'être rangées
• si vous récolter les graines de plusieurs variétés ne pas oublier une étiquette pour savoir "qui est qui"

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Il ne vous reste plus qu'à ranger les graines, sans oublier le nom de la variété et la date de récolte. !

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