Version du 10 juillet 2015 à 10:54

Document préparé par

Peyo

Message du forum, sur ce sujet, par Peyo

ici

Différentes méthodes pour différentes plantes ont été rédigées par d'autres contributeurs (par exemple : le pas à pas pour les graine d'aubergines par Aubergine). Dans chaque cas le rédacteur du document sera indiqué en début de la page concernée.

Notions générales

Introduction

La reproduction des plantes cultivées obéit à des règles bien précises qu'il nous faut connaitre. Si la reproduction sexuée est la plus fréquente, d'autres stratégies sont employées par les plantes pour se pérenniser. Ainsi, une plante annuelle peut devenir bisannuelle, une autre fleurir et faire des gourmands.

Reproduction sexuée

annuelles/bisannuelles/vivaces

Plantes annuelles: Elles fleurissent l'année de leur croissance, fructifient et meurent.

Plantes bisannuelles: Elles ne fleurissent pas la première année, passent l'hiver en terre et fleurissent l'année suivante, fructifient et meurent.

Plantes vivaces: Elles vivent plusieurs saisons, ont parfois une floraison annuelle et ne meurent pas après fructification. Ce constat est parfois variable en fonction de divers paramètres. Une même espèce a parfois des représentants annuels et bisannuels (ex: carotte). Le climat influe également. Des plantes tropicales seront vivaces dans leur milieu naturel et annuelles sous un climat rigoureux (ex: aubergine). Une salade d'hiver sera cultivée en porte-graines hivernal et sera donc à classer dans les bisannuelles.

Les annuelles ont pour caractéristique d'avoir un réseau racinaire moins développé, une croissance plus rapide, une floraison plus retardée.

Les bisannuelles ont une croissance plus lente, un réseau racinaire plus profond et des réserves souterraines plus importantes (hypocotyle, tubercules...). 

La floraison des bisannuelles est plus rapide la deuxième année que les mêmes variétés annuelles (ex: la carotte cultivée fleurit trois semaines avant la carotte sauvage).

Les plantes vivaces ont un réseau racinaire encore plus développé, ne fleurissent pas toujours la première année et ont des réserves contenues dans leurs racines et leurs tiges ou tronc. La reproduction sexuée n'est pas toujours la stratégie employée par ces plantes.

allogamie/ autogamie

Les plantes à reproduction préférentiellement sexuée sont soit allogames, soit autogames, soit les deux. Les plantes autogames dites "fidèles" se reproduisent majoritairement avec elles-mêmes. La fleur est le plus souvent fermée et la fécondation se fait parfois même avant l'ouverture. Ces fleurs sont, la plupart du temps, de petite taille et peu colorées car elles n'ont pas besoin d'insectes pollinisateurs et donc, pas besoin de les attirer.

Aucune plante n'est totalement autogame. Des conditions extrêmes (chaleur, vent, présence importante de pollinisateurs) permettent parfois à la fleur de s'ouvrir et d'occasionner un croisement. Ainsi, on parlera de plantes principalement autogames. Le blé est la plante la plus autogame (97%), comme certaines tomates. Les croisements spontanés pour les plantes principalement autogames sont le plus souvent défavorables. On parle alors de dégénérescence. Mais pas toujours, certains croisements spontanés aboutissent à des réussites.

Une plante allogame a besoin, en revanche, du pollen d'une autre fleur ou d'une autre plante. Elle est souvent allogame stricte et ne peut parfois pas se reproduire avec elle-même. Les fleurs sont plus grandes et plus colorées afin d'attirer les insectes pollinisateurs. Elles s'ouvrent à la lumière et la chaleur pour cette même raison. Le croisement étant indispensable, il conviendra de prendre des mesures de précaution si l'on veut garder la variété (isolement, éloignement).

anémophiles (vent), entomophiles (insectes)

La fécondation est dite anémophile lorsque le pollen est transporté par le vent. La coloration des fleurs est frustre. C'est le cas de la betterave ou du maïs. Les distances d'éloignement sont alors importantes si on souhaite préserver la variété. La pose de filets est inutile.

La fécondation est dite entomophile lorsque le pollen est transporté par les insectes. La coloration des fleurs est importante, destinée à attirer les pollinisateurs. Les distances d'éloignement sont variables en fonction de l'écosystème. C'est le cas des cucurbitacées.

dioïques/monoïques

Une plante dioïque présente la particularité d'avoir des individus mâles et femelles distincts (ex: épinard). Les plantes mâles fleurissent en premier, mais ne porteront pas de graines germinatives.

Une plante monoïque présente la particularité d'avoir des fleurs mâles et femelles sur le même pied (ex: cucurbitacées)

isolement/espacement

L'isolement est une donnée essentielle dans la stratégie à mettre en oeuvre lorsqu'on souhaite récolter ses graines. Il est surtout valable pour les allogames. Les données d'espacement pour les autogames sont simplement mentionnées afin d'éviter les confusions (ex: laitue 2 m).

Pour les anémophiles, il faudra prendre en compte les vents dominants lors de la floraison. Pour les entomophiles, les distances d'éloignements seront à relativiser en fonction de l'écosystème local. Une région céréalière sans biodiversité nous incitera à augmenter les distances, inversement, un milieu riche, forestier, avec des haies, à les restreindre.

L'analyse de cette donnée repose sur l'observation du milieu. La présence de nombreux jardins est un critère défavorable. Il vaut mieux éviter ou déplacer une culture de porte-graines pour certaines cultures dans ce cas. On pourra également conseiller la culture en carré et privilégier la récolte des graines situées au centre de ce carré.

Les retards de floraison de certaines variétés tardives sont à prendre en compte, du fait du décalage avec des variétés de saison ou précoces.

L’utilisation de voiles est parfois nécessaire afin d'isoler des fleurs et procéder à une fécondation manuelle par castration des fleurs mâles (voir cucurbitacées).

Une bonne connaissance de la botanique et des fleurs sauvages est absolument nécessaire. Certaines plantes sauvages peuvent se croiser avec des plantes cultivées. Il sera alors nécessaire d'éradiquer certaines d'entre elles pour s'assurer de la validité des graines (ex: carotte sauvage)

Stratégie de reproduction des plantes

Reproduction non sexuée

• Vivaces
• Bouturage
• Marcottage
• Rhizomes
• Tubercules
• Greffe
• Stolons

Les enjeux

• Autonomie et entraide
• Echanges
• Droit et réglementation
• Les initiatives
• Pédagogie

Les techniques

• La récolte

La récolte des graines se fait dans des conditions optimum de maturité et lorsque la météo le permet. On ne peut pas prévoir à l'avance d'un calendrier. Les deux ennemis sont le vent et l’humidité. C'est souvent le matin même qu'on décide du moment opportun.

L'ennemi numéro un du récolteur de graines est la terre. Sa densité et la taille de le terre est parfois équivalente à celle des graines récoltées. Il faudra donc couper le porte graine au lieu de l'arracher.

Le décalage de maturité des fleurs multiples (ex: chou, salades) devra se faire lorsque la maturité optimum des graines sera atteinte. Trop tôt ou trop tard ? A chacun de l'apprécier...

Les ombelles se ramassent une à une. La tête capitaine et les secondaires constituent 80% des graines valides de la plante. Les suivantes seront à rejeter, car le risque de croisement avec des plantes sauvages(ex: carottes sauvages) est alors plus important.

Dans tous les cas, la récolte est conseillée lorsque le plant est mûr et en bonne santé. On rejettera tous les individus malades ou immatures.

• Le séchage

Le séchage des graines est une phase primordiale de la récolte des graines. Si on dispose d'un grenier, c'est la meilleure possibilité. On étalera les porte graines sur des draps pendant une semaine à quinze jours. Juillet et d’août sont les deux meilleurs mois. Certaines espèces nécessitent plus de temps (pois, fèves et haricots). Il faut parfois brasser les porte graines pour en faciliter le séchage. Ne pas surcharger les plants qui doivent être aérés. Vérifier que les chats n'aient pas uriné dans les plantes, c'est fréquent ! (Il faut aussi des chats dans le grenier pour chasser les souris)

Ne pas faire sécher les plantes la tête en bas.

• L’extraction

• Le tri
• La conservation
• les ravageurs
• Les outils
• le conditionnement
• le rangement

Tutoriels illustrés pour quelques plantes

Récolte des graines de tomate

Récolte des graines d'aubergines

"Pas à Pas" illustré (par Aubergine) TUTRG: Récolte des graines d'aubergines

Récolte des graines de salade

"Pas à Pas" illustré (par Aubergine) TUTRG: Récolte des graines de salade

la documentation

• Les ouvrages de références
• Les associations
• Les formations