Version du 23 décembre 2014 à 02:07

Ce n'est pas une maladie fongique ou infectieuse. C'est le symptôme d'une déficience en calcium dans le fruit. Elle apparait le plus fréquemment sur la tomate, mais existe aussi sur poivrons, aubergines, melons.

Une tache molle aqueuse apparait à la face inférieure du fruit, sur la cicatrice ombilicale, puis elle se nécrose et forme une tache noire circulaire concave. Parfois des moisissures s'installent sur la lésion, mais elle reste souvent sèche et bien délimitée, et le reste du fruit mûrira très vite, mais restera intact et comestible.

La nécrose apicale peut être causée par un déficit en calcium soit du sol, soit du fruit.

Elle peut surtout provenir d'une mauvaise mobilisation du calcium par la plante.

Un manque ou un excès d'humidité du sol peuvent empêcher l'assimilation du calcium par la plante.

Un excès d'azote serait aussi un facteur aggravant de ce phénomène.

Un sol carencé, un système racinaire déficient, insuffisant ou asphyxié, on comprend.

Une sècheresse excessive du sol et donc un manque de calcium soluble assimilable pour les racines, on comprend aussi.

Mais quand il y a de l'humidité, que le feuillage est abondant et bien vert, pourquoi a-t-on quand même du cul noir???

Mécanisme de formation:

Si j'ai bien compris les explications de Wayne J McLaurin, professeur d'horticulture à l'université de Géorgie, même lorsque le calcium est en quantité suffisante dans le sol et dans les feuilles, encore faut-il qu'il arrive en quantité suffisante jusqu'au bout du fruit!

Le calcium est transporté par la sève des racines aux feuilles. Imaginez qu'il y ait trop d'eau et beaucoup de chaleur. La croissance est trop rapide, un flot de sève circule jusqu'aux feuilles, qui transpirent beaucoup, et s'évapore très vite en y déposant son calcium. Il y a beaucoup moins de circulation de sève et de transpiration dans les fruits, donc moins de calcium, surtout si le feuillage est abondant.

90% du calcium du fruit mûr est déjà dans le petit fruit vert gros comme une cerise. La poussée la plus rapide se fait vers l'extrémité apicale, et si il y a à ce moment-là carence en calcium les nouvelles cellules à la pointe du fruit vont s'effondrer.

Même un stress hydrique passager peut provoquer la nécrose apicale si il survient au moment où les fruits font leur poussée de croissance. Un excès d'azote, qui favorise le développement d'une grande surface foliaire et augmente la transpiration, aggravera le dépôt de calcium dans les feuilles aux dépens des fruits.

Voici l'article complet très intéressant et très clair:

http://www.caes.uga.edu/extension/thomas/anr/documents/Blossom_End_Rot_H-98-036.pdf

Prévention:

• Amendements calciques si le sol est carencé.
• Arrosage régulier, éviter les alternances manque/excès.
• Arroser au pied avec du lait, écrémé et dilué à 1 L pour un arrosoir de 13 L. (cf. Craonne)
• Éviter l'excès d'azote qui bloque l'assimilation du calcium
• Limiter l'excès de feuillage et effeuiller au besoin le bas des plantes pour favoriser l'alimentation des fruits
• Suggestion américaine à tester, les sels d'epsom (sulfate de magnésium):

"En cas de déficience du sol en calcium, épandre une cuillère à soupe de sulfate de magnésium autour de chaque plant de tomate affecté et gratouiller le sol pour l'incorporer. On peut aussi dissoudre 2 cuillères à soupe de sulfate de magnésium dans 4l d'eau et pulvériser la solution sur le feuillage pour un effet plus rapide."

Source: http://www.ehow.com/about_6082224_epsom-tomato-plant-blossom-rot.html

Synergies et antagonismes des éléments assimilables par les plantes:

• La chaux est concurrencée par la potasse et l'ammonium. Un excès de ces derniers éléments bloquerait l'assimilation du calcium. (notons qu'un excès d'eau augmente les prélèvements de potasse par la plante et accroit le taux de potasse dans la sève).

• Inversement des apports de phosphore et de chlore favorisent l'assimilation du calcium.

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