recette de laji sauce piquante

[patricio]

bonjour je redonne la recette de l'aji sauce piquante du perou /bolivie pour les ceus qu'etaient pas la l'annee derniere
et specialement pour imprimeur farceur
un oignon ou echalote
une ou plusieurs tomates
un peu d'ail
persil
coriandre (feuilles ou graine)
piments celon la force que vous desirer
normalement on emploi le rocoto ou laji amarillo mais d'autres piments font l'affaire
un peu de wacatay (tagete minuta )ou de la quilquina voir les deux
sel et vous moullinez tous cela ou le coupez finement ensuite un peu d'huile pour conserver tous cela
et cest pret a servir avec un barbe ou pour des marinades a++et bonne appetit
a comer

[imprimeur-farmeur]

impec Patricio, dés que j'aurais enlevé le Kway et les bottes je pourrais la dégustée avec un barbecue

[Maryka]

je suis entrain d'en faire , mais j'avais pas mis d'ail, je file en mettre , merci patricio pour la recette
mais ça , j'ai pas !
wacatay (tagete minuta )ou de la quilquina voir les deux
je sais même pas ce que c'est


tagete minuta , c'est des tagête ça ! tu prends quoi de la fleurs ?

[patricio]

la wacatay cest de la tagette minuta on utilise les feuilles cest en effet de la meme famille que l'oeuillet dinde mais rien avoir du point de vu culinaire
si tu veux je te gardes des graines de wacatay et quirquina por lane prochaine sil gele pas avant la maturité a+++

[Maryka]

oui, super , j'ai fais la sauce, mais je n'ai mis qu'un piment , pas trop piquant la sauce , j'ai mis trop de toamtes ou trop d'oignons ?
je sais pas ! mais elle est délicieuse, merci