sarrasin

[Mmh...mhm]

Coucou,

j'ai semé une bande de 30m de sarrasin. Les graines sont toutes là.
Dois je récolté les graines pour un semis l'année suivante ou bien
je peux espérer un semis spontané. Est-ce que certains d'entre vous
récupèrent les graines pour un usage culinaire ? Comment les traités
vous ?

Merci à bientôt

[Yves 35]

Bonsoir,

Si mes souvenirs d'enfance sont bons et bien rangés dans ma mémoire virtuelle, les graines de Sarrasin sont utilisées, transformé en farine, ce qui nous donne ici, in BZH, les bonnes galettes de blé noir.
La galette -saucisse du marché ou les galettes du resto avec tout et n'importe quoi...

Mais, je me rappel, ma grand -mère qui ne parlai que de farine de Sarrasin, pour c galettes noirs Bon je reconnais qu'elle était pas simple la doyenne...

Pour infos perso

CDT Yves

[nonoboom]

Ca m'intéresse de savoir quoi faire du sarrasin, il parait que c'est très bon pour la santé mais tout ce que j'ai gouté qui y ressemble était plutôt mauvais !

[Mmh...mhm]

Oui dossier sur le sarrasin : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit ... arrasin_nu

"Galette : mélanger la farine avec de l’eau et du sel
et laisser la préparation reposer quelques heures.
Cuire dans de l’huile ou du beurre."

Moi ce qui m'inquiète, ce'st que je n'ai aps de fleurs
sur mon sarrasin. Juste les graines qui passent de
vertes flash à noirs et durs... donc, je me demande.

[manulab]

Mhm...mhm , s'il y a des graines, il y a probablement eu des fleurs, et celles du sarrasin ne passent pas inaperçues (et les abeilles en rafolent). Ton message semble coupé ; si tu veux dire "je me demande si c'est vraiment du sarrasin" effectivement il y a un doute.

Une ressource d'outre-atlantique nord
http://www.confreriedessarrasins.com/in ... ge2204.htm

[Craonne]

Bizarre, la fleur de sarrasin, comme dit Manu, on peut pas la rater... On ne voit que ça... Elle est rose en petite grappe à l'extrémité des tiges et reste assez longtemps...

[Mmh...mhm]

Coucou

Je sais bien. D'où en fait mes interrogations. C'est un sac d'engrais vert acheté chez semaille.
Donc que ce soit du sarrasin, l'étiquette ne prête pas à confusion. Par contre, et je peux faire
une photo demain, il n'y a pas de fleur, le bouton de la fleur n'éclot pas et se transforme en
du vert vif au brun foncé avec une poudre blanche à l'intérieur.... Donc je me demande si c'est
propre à la consommation vu ce problème.

[Craonne]

mets la photo qu'on se fasse une idée...

[Mmh...mhm]

Coucou

Voila une photo. Donc on y voit un bouton de fleur (?) vert vif qui n'éclot
pas et qui devient brun foncé. Moi, je donne ma langue au chat.

[Craonne]

Heu, je comprends pas, ce que tu montres là, ce sont des grappes de fruits, enfin, de graines... La floraison a du avoir lieu avant... Tu as ouvert ces fameux boutons pour voir ce qu'il y a dedans ???

[aflo59]

une excellente description de la plante
http://domenicus.malleotus.free.fr/v/renouee_sarrasin.htm?reload_coolmenus

Le sarrasin fleurit de juin à août, parfois même au commencement de l'automne.

[Craonne]

Oui, d'accord, mais là, il a obligatoirement déjà fleuri puisque qu'il fait de la graine...

Ou alors, c'est du Harpe Noire, celui-là, il est passé au canon à cobalt, ça n'a peut-être pas arrangé son anatomie !!!

[Mmh...mhm]

S'il a fleuri, je n'ai rien remarqué. Le bouton vert
renferme une pâte blanche. Puis quand je vois le
fruit du sarrasin (lien de aflo), je trouve les miens
toutes racrapotées

[Craonne]

De plus en plus bizarre...

Il est peut-être malade ?

[Mmh...mhm]

En conclusion, je ne le consommerai pas. Vaut mieux

Merci