Les curcub 2011 de Nézida

[linquat]

Bonjour NEZIDA....
Je savais bien que ne pas "EDITER" pour répondre au sujet venant juste d'être posté (sur les conseils de Tomodori.) pouvait porter à confusion ..... Je répondais à la question de Rital28 qui t'étaient d'ailleurs adressée re .... : "Les courgettes et concombres récoltées au jardin, et à priori élevées et poupougnées naturellement ont une fâcheuse tendance à ramollir au frigo (beaucoup plus rapidement que ceux du commerce). Est ce que c'est pareil chez toi ? Si oui, en connaîtrais-tu la cause ?"
C'est sûr qu'habitant dans une vieille maison en pierre, j'ai la chance d'avoir plein d'endroit très frais l'été telle que l'ancienne étable et autre grange.... et je trouve que les légumes y ramolissent moins qu'en bas du frigo.... de toute façon quand les récoltes battent leur plein, je n'ai pas assez de place.... comme l'année dernière, les courgettes finiront vite en rondelles dans des sachets congel et direct au congélo..... Je ne sais pas pour toi, mais moi, je constate presque 1 mois de décalage avec mes récoltes de l'année dernière .... faut-dire que l'année dernière je n'étais pas en avance non plus
Ya des petits boutchous qui vont se régaler chez mamy avec de la bonne purée de courgettes
Bonne continuation NEZIDA.... J'espère que le temps sera suffisamment clément pour que tu puisses en profiter le plus longtemps possible de toutes ces belles récoltes encore à venir....

Dernière édition par Anonymous le Lun 5 Mar 2012 00:03, édité 1 fois.
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[Nézida]

C'est quoi cette blague, Nanarf

Dernière édition par Anonymous le Lun 5 Mar 2012 00:03, édité 1 fois.
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[Nézida]

Bonjour Linquat,
Aucun souci que tu répondes sur mon post, j'ai le plaisir de te lire, comme cela !

Ma mémoire étant deffayante je ne suis pas du tout sur que cela s'écrive ainsi ! , je suis retournée sur mon post de 2010 et effetivement, elles sont plus en avance cette année, peut être pas d'un mois, mais bien de 15 jours.
En effet, j'écrivais au 29 juin 2010 : "je languis de manger mes premières courgettes"
Bonne continuation à toi aussi.
biz

[Nanarf]

C'est pas une blague, j'ai quatre pieds de courgettes, deux de Nice et deux Des Maraîchers, j'ai donc une à deux courgettes par jour et je ne sais pas quoi en faire, alors ta recette de courgette en bocaux m’intéresse .

[Nézida]

Voilà pourquoi Nanarf, je t'ai écrit : "c'est quoi cette blague ?"
En fait, j'ai fait revenir dans de l'huile d'olives mes courgettes coupées en cubes avec du thym et des feuilles de laurier sauce. Une fois cuites, mises dans les bocaux et stérilisées 1 heure, minimum.

Je ms'en servirai pour faire des gratins ou des tartes aux courgettes, avec oeufs, emmenthal rapé etc
Voilà !

Aujourd'hui, j'ai par contre congelé 3 kg de courgettes, répartis dans 3 sacs de congélation.
Biz

Dernière édition par Anonymous le Lun 5 Mar 2012 00:04, édité 1 fois.
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Je squatte une dernière fois ton post nezida si tu le permets, mais là, à mes yeux en tout cas, l'info de linquat ne manque pas d'intérêt : je n'avais pas pensé aux conservateurs utilisés dans le commerce. Et là, je rentre de la campagne où ma femme a instinctivement stocké la récolte du jour dans un endroit frais et sec. Ainsi nous allons pouvoir comparer.
Merci Nézida et Linquat

Dernière édition par Rital28 le Lun 5 Mar 2012 00:04, édité 1 fois.
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[Nézida]

Bonjour,
Alors mes courgettes et patissons n'arrêtent pas de donner !
Du coup, je me suis mise à la congeler, ayant un 2ème congélateur cette année J'en ai déjà congelé 8 kg, mangé froide en entrée et à midi, sautées avec des oignons et du thym. J'en ai aussi donné 3 fois à Jérémie mon fils ainé qui a enfin pris son envol.

De ce panier, il ne me reste plus que les patissons à cuisiner ou congeler.

Pourquoi cette différence de peau, une lisse, l'autre grumeleuse, alors que cela doit être les mêmes ??? (patisson strié)

Si vous avez de bonnes recettes pour cuisiner les patissons, je suis preneuse !

[poranycomtois]

salut nezida
Superbe tes cucurbitacées
Pour les patissons ma femme a une recette en tarte il me semble .

[Nézida]

Bonjour Poranycomtois,
Je veux bien sa recette, si c'est possible !
Merci d'avance.

Dernière édition par Anonymous le Lun 5 Mar 2012 00:05, édité 1 fois.
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[Nézida]

Bonjour,
Les courgettes continuent à produire, mais un peu moins qu'au début quand même ! Ouf !
Par précaution, j'en ai semé 3 graines, je ne sais pas si c'est trop tard ou pas, mais comme cela je n'aurai pas de regret !

Mes plants de courgettes Verte d'Italie, dîtes non coureuse, courent allègrement à travers les autres légumes ! et quand même !

quand à mes plants de courges et potirons, bouh, j'ai mis trop de plants et c'est la jungle !
Photos de ces dernières prises le même jour, mais de taille chacune différente :



J'ai omis de prendre en photo mon plant de patisson installé à l'opposé du potager.

[poranycomtois]

salut nezida

ta recette est poster là post167814.html#p167814

bonne cuisine et dégustation

[Nézida]

Bonsoir Poranycomtois,
C'est la 1ère chose que j'ai lu, quand j'ai ouvert le forum !
Merci beaucoup.

Dernière édition par Anonymous le Lun 5 Mar 2012 00:05, édité 1 fois.
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[Nézida]

Bonjour,
Mes plants de courgette, m'ont donné des fruits à gogo !
Je suis contente de mes patissons, que jai déjà congelé et que je n'ai pas encore goûté !


: courgette verte d'Italie, non coureuse !
Très productive ! Blanche de Virginie ou de Trieste : GROS PATISSONS BLANCS STRIES qui devraient être farcis (nouveau pour moi). Pas mal de petits patssons pourrissent sur le plant, j'espère pouvoir ramasser celui là :


Mes Potirons Galeux d'Eysines (mes courges Tan Cheese, je crois n'ont pas supporté la compagnie de mes potirons d'un côté et mes patissons de l'autre (à moins que les deux qui sont encore vert en soit !:



J'ai encore oublié de prendre en photo, le seul Potimarron qui a daigné pousser ! (faut dire que jai cassé la tige principale ! ).

[serge]

Ouf!!!!!!!!!!!!.........
je crois que la rencontre de la semaine prochaine avec Toi et Sveltana....ça va le faire
Absolument magnifique
3 addicts des Tomates Anciennes et des Cururb réunis autour d'un bon repas et d'une bonne bouteille...
Un grand moment...

[poranycomtois]

super nezida il en a tellement que je sais pas où commencer tes courges sont belles et d'une diversité tu doit en avoir des kilos.Il y a des courges qui se conserve très bien .