Les tomates de la bande !

[Groumpy]

Moi je pense que le druide en question c'est le ciel. Chez la bande il ya un micro climat: c'est chez lui qu'on fait le meilleur vin dalsace car il fait plus chaud et qu'il pleut moins que dans les alentours.... Pour le mildiou qui est une algue pont de secret il de développe avec froid humidité et acidité. Le bicarbonate tamponne lacidité mais il faut être sur de tout protéger et sil repleut ben rebelotte...

Bonjour.

Le temps hyper pourri de ce moins de juillet a favorisé les attaques du mildiou.

Tous nos plants sont encore debouts.

Il y a des variétés plus sensibles que d'autres.

Les + sensibles sont et de loin :

- toutes les "coeurs de boeuf", "Dufresne" et "tétons de vénus".

Cependant, les coeur de boeuf arrivent à maturité.

En photo une Skankard de 760gr :




D'autres grosses coeur sont à venir dans la quizaine de jours.

Les TW se portent bien.

Un pied de Tiger Pillar assez productif avec une hauteur de 1m50 environ :





Une Tiger Pillar de + près :



Et pour finir, une ptite ensée vers Franciscolulu qui souffre avec le mildiou.

Le connaisseur qu'il est, reconnaîtra cette belle tomate :





Demain, nous allons arracher les pdt de French caribou ...


A bientôt.

[Groumpy]

mes tiger pillar ont le brun jaune....

Bonjour.

Mardi 2 août, c'est l'anniversaire d'Eve, notre petite fille et de son papa ... Julien !

Elle vient d'avoir 1 an !

De plus, aujourd'hui, c'est la saint ... Julien !

Une farandole de tomate à toutes les sauces pour le repas d'anniversaire prévu ... samedi !



Le soleil est enfin revenu sur la Nalsace.

Il étant tant !

Nous allons attaquer les coulis, soupes, séchages etc ... !

Du taf en perspective ... !

Pour l'apéro, les ptites tomates sont toujours très prisées.

Cette année, nous avons essayé de nouvelles variétés.

La multiflora quartz 2 est très bonne.

Le pied est très très fournis et résiste bien aux attaques de mildiou.

Peau fine, gôut prononcé ... Mimie lui donne un






La cerise noire tellement appréciée
Son calibre est + gros qu'une cerise.

Douce et sucrée. Note Mimie :






Pour les connaisseurs ... voici notre quizz !

Quelle est donc cette variété là ?






A bientôt sur la place !

[Groumpy]

Clementine bien sur.....

[linquat]

ça pourrait être aussi Orange Bourgoin

[linquat]

Bonne fête et bons anniversaires à Eve et son papa.... encore une occasion, pour les nartistes, d'une nouvelle fête en famille et d'arroser ensemble les tomates sans modération....

[Aubergine]

Gold Nugget ?

Dernière édition par Anonymous le Mar 28 Fév 2012 09:01, édité 1 fois.
Raison: citation enlevée

[jemlestomates]

Zluta Kytice

Bonjour.


Merci de porter de l'intérêt au quiz, eh oui, on se prend vite à ce jeu.

3 propositions et 1 seule bonne réponse mais laquelle ?

Qui est sûr de son choix ?

La Nalsace sous la chaleur avec 30°.

Un ptit tour sur les hauteurs des massifs vosgiens :





Là haut se sont implantées de nombreuses fermes auberges avec pas mal de spécialités au menu dont les fleischnackas.

Ce sont des roulés à la viande dorés puis revenus dans un bouillon pendant 20 mn.

Si la recette vous intéresse ... pas de souci.

Et comme l'écrit si bien Linquat ... l'anniversaire d'Eve sera une nouvelle occasion de se retrouver en famille autour d'un repas traditionnel.


A bientôt.

Dernière édition par la-bande-a-basile le Mer 3 Aoû 2011 13:40, édité 1 fois.

[linquat]

Qui est sûr de son choix ?

Et tout le monde de répondre : MOIiiiiiiiiiiiiii

[Groumpy]

Non c'est MOI. C'est meme moi qui lui ai filé les graines....

[Nézida]

De bien belles photos et de bien belles tomates !
Cette Tiger Pillar est magnifique !
Très bon anniversaire à votre petite Eve , ainsi qu'à Julien son Papa !

[adrichou]

ah quel beau paysage !

Bonjour.

Ok je vois des ... moi ... moi ... alors vous voulez la recette des fleischnackas ?

Ok c parti ...

Pour 6 "gargantua" ...

Faire une pâte à nouille :

- 300 g de farine de blé
- 4 gros œufs
- 150 g de semoule fine de blé dur.
- 20 cl d’eau + sel

Mélangez puis travaillez dans une jate ... la farine, les 6 œufs (blanc et jaune), un peu de sel et la semoule.

Mélangez bien le tout et ajoutez au fur et à mesure l’eau pour obtenir une pâte homogène bien jaune.

Constituez une grosse boule que vous laisserez reposer 1 bonne heure.


La farce :

- 1,2 kg de viandes cuites (souris/jumeau/gite/macreuse/paleron) viande à pot au feu
- 100 g d'oignons
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 10 cl de lait
- 30 g de beurre
- un bouquet de persil
- 5 cl d'huile
- 75 cl de bouillon
- 10 cl de vin d'alsace
- poivre et sel

Faites comme un pot au feu pour faire cuire votre viande.

Sortez la viande, les légumes et passez-les à la moulinette.

Gardez le bouillon.

Faites revenir les oignons finement hachés dans du beurre. Faites-les fondre sans les brunir.

Mélangez à la viande hanchée, le persil hâché, l’œuf, la chapelure et dix centilitres du bouillon de pot-au-feu.


Faire des boudins ou des fleischnackas :

Tapissez votre plan de travail avec une grosse poignée de farine car la pâte à tendance à coller.

Etalez la boule de pâte avec un rouleau pour obtenir un rectangle d’environ 30 cm par 50.

Répartissez la farce uniformément puis tassez-là un peu.

Gardez une marge libre (onglet) de 3 centimètres de chaque côté pour pouvoir souder.


Roulez le rectangle comme pour faire des sushis

Soudez avec un peu d’eau le boudin.

IL vous reste à couper des darnes de 10cm que vous ferez dorer dans de l'huile.

Plongez ensuite vos "fleisch" dans 20 cl de bouillon et 10 cl de vin et laissez mijoter pdt 20 mn.

Bon appétit.
Sinon .... Groumpy .... t'a gagné !

Le mauvais temps arrive une nouvelle fois sur la Nalsace.

En photo un joli panier réalisé par mimie. Un plein le panier en fait :



A bientôt.