Tomates - MiF - 2010

[Nézida]

Bonjour Mic,

Comment vont tes tomates
Toujours des soucis au niveau du "cul noir" et des autres taches
Bon courage.
bises

[mic4559]

bah pour le cul je sais pas, elles l ont toutes petites et j ai quasiment toutes enlevées celles qui avaient le problème.

je verrai bien les prochaines. Cependant certaines n ont rien eu. Et en voila !


San marzano et Andes. 6 tomates. c est maigre.
un cayenne rouge s est glisse par la :-)


Vues de l interieur




Vues de l interieur de pres. Les San n ont vraiment aucun jus.






Je gros-sale


4 couches de tulle




hop au soleil ! mais il fait pas tres chaud en ce moment (32)

ben non 32 c'est pas chaud clair

nous appelons une telle chaleur la canicule dans le nord de la France



elles sont superbe et dans l'huile d'olive avec du poivre noir ,cet hiver ce sera un régal ,bravo

[belzeb]

hummmmmmmm j'en bave
en effet les san marzano non pas grand jus !

[Chi]

Bonjour Mic

L'année dernière j'ai aussi fait sécher des tomates; les prune noire! C'était un essaie mais cela a plu beaucoup alors, cette année je vais aussi essayer avec d'autres variétés.
Après, une fois bien sèches (je ne voulais pas avoir de problème de fermentation, au cas où, je les ai fait bien sécher !), je les ai mise dan un bocal avec de l'huile d'olive, de l'origan et deux gousses d'ail, le tout très bien fermé et j'ai tout mis au garage. Fin janvier on les a mangées...super bonnes ! Même mon mari, qui est toujours sceptique pour ces choses-là, il a adoré !

[Nézida]

Bonjour Mic

L'année dernière j'ai aussi fait sécher des tomates; les prune noire! C'était un essaie mais cela a plu beaucoup alors, cette année je vais aussi essayer avec d'autres variétés.
Après, une fois bien sèches (je ne voulais pas avoir de problème de fermentation, au cas où, je les ai fait bien sécher !), je les ai mise dan un bocal avec de l'huile d'olive, de l'origan et deux gousses d'ail, le tout très bien fermé et j'ai tout mis au garage. Fin janvier on les a mangées...super bonnes ! Même mon mari, qui est toujours sceptique pour ces choses-là, il a adoré !

Je vais pouvoir alors faire des tomates séchées ! J'ai Prune Noire et Prune Verte au potager !

[Nézida]

sinon, Mic, c'est un début ! Les tomates vont arriver d'un seul coup et tu ne vas plus savoir qu'en faire !
J'adore ta terrasse !

[mic4559]

je crois pas que j aurais grand chose cette annee nezida. mais c est grave.

- cul noire
- canicule de mai qui a bien secoue les plants

mais j ai toujours mes 15 pieds de san+andes de secours, plantes plus tard !!!


pis jme demande si je vais pas resemer pour en avoir en decembre ...

[belzeb]

cul noir .... arroses avec de l'eau+lait
et plutot que de semer, vaudrait mieux bouturer des gourmands ?
j'ai fais 2 bocaux de tomates séchées l'an passé, et ça a fermenté dans le frigo ........
je pense qu'elles n'avaient pas assez séchées !
à part le soleil ou le four, vous avez d'autres méthodes pour le séchage ?

[mic4559]

au soleil. elles avaient retreci la folie. dures comme de la pierre.

perso je les mets pas en bocal apres. je prefere les savoir bien au sec.


ouepp j ai mis le lait :-) ca y est !

1 CS de regilait pour tout le monde LOL


Ahh belzeb !!!! le bouturage est une merveilleuse idee !!! car ca me saoule d avance de resemer !!!

MERCI !!!


Des que j aurai des morts, zou, je les remplace par des bouturees !

c est marrant, j ai quelques plants qui partent mal des le debut et au final ils sont tout fins, peu de feuilles, peu de tomates. Ca ma fait pareil l annee derniere.

ca vous fait pareil ?

[Chi]

Moi, je les avait fait sécher au soleil; mais très sèches; au début, on aurait dit du béton mais avec l'huile cela les a hydratées.
En Sicile, à Pâques, on en vendait déjà très sèches, comme ça, sur les étales et le vendeur m'a dit qu'après les gens les mettaient dans l'huile chez eux; donc, j'ai bien confirmé qu'il faut qu'elles soient très sèches (celles qui étaient proposées fin avril étaient celles de l'année dernière!).

Il y a des machines à deshydrater, mais je ne sais pas leur prix...

[mic4559]

ouepp belzeb, comme dis chi, TRES seches, comme de la pierre.

a ce point la, pas la peine de frigo ! tu les laisses ou bon te semble ! elles ne bougeront plus !

jme rappelle un peu de l annee derniere, je crois qu il m avait fallu 2 semaines de grosses chaleur (35 a l ombre, 60+ plein soleil) pour les deshydrater completement.

Bon, je te confirmerai ca sous peu.

[belzeb]

ah bah c'est sur que les miennes n'étaient pas assez sèches.
oui les deshydrateur, c'est cher et on peut pas en faire beaucoup à la fois
ceux qui en ont ne le regrette pas cependant !
cette année je ferais des san marzano en béton ! ;)

[mic4559]

l annee derniere j ai utilise des tomates "normales", pleines d eau : rose de b, teton de v, ananas.

je vais voir ce que ca donne avec les san :-)

ptet ca ira plus vite

pour sécher les tomates plus vite pourquoi pas ,retourner un aquarium à poisson par dessus le plateau ,la chaleur se verrai multiplier , non ?