Le Potager 2010 de Jeanmi22

[jeanmi22]

Bon ben voila c'est fait, depuis le temps que l'idée me trottait dans la tête, j'ai fait deux petits rangs de pomme de terre primeur sous la serre.
Elles sont sous un tunnel fait avec 2 épaisseurs de voile de forçage P17.

@+ et croisons les doigts pour que çà marche.

[poire]

j ai un voisin qui en plantait en oct pour recolter des petites patates pour noel j y ai pensé mais je n avais pas de plant bonne chance

[jeanmi22]

Avec un peu d'avance.

[belzeb]

ah la vache .... elle me fait trop envie ta galette !

[sibex]

on peut venir avec le cidre ?

[jeanmi22]

Pas de problème mais que du bon.

[jeanmi22]

Les pommes de terre de jeanmi commencent à montrer le bout de leur nez. j'attends encore un peu pour la photo.Mais si tout se passe bien je mangerais des pdt nouvelles à Pâques.

[Mmh...mhm]

Génial ! Et puis c'est quoi cette belle galette ?! ca donne l'eau
à la bouche. Il existe une recette ?

[jeanmi22]

bien sur, pour faire la galette il faut
500g de blé noir Bio ( Breton si possible faire attention il y a bcp de chinois )
10 à 15g de gros sel de mer
75 cl d'eau pour commencer
dans une grande jarre ou un cul de poule tu mets la farine, le sel et l'eau, tu commences par bien malaxer le mélange avec tes mains ensuite il faut taper la pate avec le poing fermé et bien aérer la patte, normalement si tu travailles bien ta pate tu dois voir des bulles d'air monter à la surface.
quand ta pate est bien battue tu recouvres ton récipient avec un torchon propre et tu la mets à reposer dans un endroit frais quasiment 24H.(je fais toujours ma pate la veille pour le lendemain)
donc le lendemain tu reprends ta pate et la tu fais ton réglage en ajoutant plus ou moins d'eau. il faut que çà file mais pas trop, c'est pas facile à décrire, car moi je fais çà au pif.
Après tu chauffes bien ta poêle( je travaille aux environs de 250°C) et tu la graisse au saindoux.(perso pour une plaquette de saindoux de 250g j'ajoute 2 jaunes d'oeuf, çà donne un petit gout sympa et une belle couleur dorée)

Voilà j'espère que j'ai été assez clair. Sinon ultime solution je monte avec mes biligs et tout le bastingue et on fait une galettes crêpes party.
Et voilà c'est pas plus dure.

Salut !

Nous attendons tous la suite de l'évolution des patates de Jeanmi.

[jemlestomates]

Bonjour Jeanmi,

Superbe galette, j'en ai l'eau à la bouche . Et bravo pour tes patates nouvelles qui ont l'air bien parties, on attend les photos avec impatience !

[jeanmi22]

çà va venir soyez patient.
pour la recette de la galette je l'ai postée dans le coin de la boulangerie.

[jeanmi22]

Alors voici des nouvelles de ma plantation de pommes de terre comme vous pouvez le constater çà se passe pas mal.

[jeanmi22]

Aujourd'hui opération bêchage du jardin, 2 petites heures de boulot, passage du motoculteur, et un petit coup de râteau et voila le travail