Confiture de courgettes

Trop contente de tomber sur ce post... je n'aurai pas imaginer de la confiture de courgettes !!! L'an dernier j'ai fait des bocaux de lacto-fermentés... cette année je vais essayer malgré le prix du sucre de canne blond bio qui ne fait qu'augmenter... Je vais aussi en faire déshydrater, c'est moins cher !! Dans la confiture, habituellement je rajouter de l'agar agar pour qu'elle ne soit pas trop liquide... Je suis trop curieuse !!

[linquat]

Avec mes surplus, j'ai fait de la confiture de concombre cette année... j'ai plus forcé sur le gingembre et le citron et rajouté de la verveine et du romarin...

[superfab]

C'est quorm qui m'a envoyé ici et je vais essayer (la courgette justement je cherchais des débouchés !).
F@b

[Quorm]

Mission accomplie : 4 pots de confitures. Il ne reste plus qu'à gouter...

[marc du jura]

Il faut que j'essaie ,il me reste des courgettes jaunes (c'est la fin ,hélas) je vais voir ce que ça donne . je vais laissé la peau ça va être joli-joli!!!! et si c'est bon .....alors là !!!!!!!!!!!!!

[sasa]

Merci pour la recette

[marc du jura]

pas pu faire de confiture sur ce coup là car mes dernières courgettes étaient pas mal pourries mais l'année prochaine ( j'en suis sur!! ) je vais la faire . Ah !mais....

moi , il me reste 10 kg de grosses courgettes et 5 pots de conf / courgettes ...

[marc du jura]

tu as de la chance , j'en ai un peu en bocaux et un peu au congel mais rien d'extraordinaire , l'année prochaine sera meilleur!