Tomato Bread

[Penny]

A friend of mine makes this, and her family enjoys it, i havent made it, so you guys can decide what you think......enjoy

Tomato Bread

Ingredients
2 cups tomato juice
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons sugar
1 teaspoons salt
1/2 teaspoon each basil, oregano
1/4 cup ketchup
1/4 cup grated cheese
1 package active dry yeast
1/4 cup warm water (110F to 115F)
7 cup all-purpose flour

Preparation
Scald tomato juice and oil. Add sugar, salt, herbs, ketchup and cheese, and let mixture cool to lukewarm. Sprinkle yeast on warm water and stir to dissolve. Add tomato mixture and three cups of flour to yeast. Beat by hand or with an electric mixer at medium speed for two minutes, scraping the bowl occasionally until smooth.

Gradually mix in enough remaining flour to make soft dough that leaves the side of the bowl. Turn onto lightly floured board and knead for eight to 10 minutes, or until dough is elastic and smooth. Place in lightly oiled bowl; turn dough over so top is oiled.

Cover and let rise in warm place until doubled - one to 1 1/2 hours. Punch down and divide in half. Shape into loaves and place in two greased, 9"x5"x3" loaf pans. Cover and let rise again until almost doubled, about 1 hour.

Bake in hot oven (375oF) about 25 minutes or until done.

Makes 2 loaves.

[Tomodori]

Thank You

kikitradui ????

l'un de mes amis fait ce pain et sa famille l'apprécie. je ne l'ai pas fait moi-même donc à vous de décider ce que vous en pensez...

(NB : note de la traduction, 1 "cup" traduite en tasse représente un volume d'environ 250 ml)

Pain à la tomate

Ingredients
2 tasses de jus de tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de basilic, une d'origan
1/4 tasse de ketchup
1/4 tasse de parmesan
1 sachet de levure de boulangerie
1/4 tasse d'eau chaude (40-45°C)
7 tasses de farine de blé (type 65)


Préparation
Faire chauffer jusqu'à quasi ébullition le jus de tomate et l'huile d'olive. Ajouter le sucre, le sel, les herbes, le ketchup et le parmesan et laisser refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit à peine tiède .
Saupoudrer la levure sur l'eau tiède et mélanger pour la dissoudre. Ajouter le mélange à base de tomate et 3 tasses de farine au mélange eau + levure. Pétrir à la main ou au robot à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en raclant le bol de temps à autre pour détacher la pâte , jusqu'à obtention d'un mélange homogène .

Mélanger peu à peu le reste de la farine pour obtenir une pâte souple qui se détache des parois du bol. Déposer la pâte sur une planche farinéeet pétrir pendant 8 à 10 minutes. Placer dnas un saladier légèrement huilé, retourner la pâte de sorte que le dessus soit huilé .

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (1 à 1 heure et demi). Abaissez la pâte et diviser en 2 . Façonner en miche et placer dans un moule de dimension 23 x 13 x8 cm environ. Couvrir, laisser lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte ait à nouveau doublé, environ 1 heure

Faire cuire à four chaud (190° environ) environ 25 mn ou jusqu'à ce que ce soit cuit

Dernière édition par andine13 le Ven 30 Jan 2009 19:26, édité 1 fois.

Merci andine pour la traduction

Est-ce que quelqu'un a testé ou eu l'occasion de goûter ?