culture champignon de Paris

[billy]

Bonjour à tous,
il y a quelques années mon papa m'avait offert un kit pour cultiver soi-même des champignons de Paris, une boîte en polystirène avec ce que je croyais être du terreau, on arrose et voilà... je me souviens m'être bien amusée à le faire et c'était facile...
là j'ai commandé chez T&M ce que je croyais être la même chose mais j'avais apparemment mal lu et j'ai reçu seulement le mycellium et une notice, mais ça m'a paru super compliqué tout à coup!
Est-ce que certains d'entre vous ont déjà expérimenté et auraient une méthode simple à me conseiller. Ma première question est quel substrat utiliser, là ils parlent de fumier de cheval frais à laisser décomposer ...
Merci d'avance

(Re)Bonjour Billypatgate,
J'ai découvert ces propositions de mycellium, il y a quelques jours et ça me tente beaucoup aussi (les champis de Paris mais aussi les shiitakes, ça, ça me rend carrément fébrile !). Peu d'infos sur le site en question (effectivement, il ne s'agit pas de kit, il faut se procurer les supports), j'ai donc commencé à fouiner, mais ça semble bien compliqué, cette culture...
Voici un lien "général" du forum d'aujardin, c'est tellement riche que je suis encore loin d'avoir tout lu. On peut "défricher" ensemble...

ici

Un lien sur la préparation du fumier... Pas simple !!!
http://www.tachenon.com/Html/culture02.html

[billy]

Finalement je me demande si je ne vais pas racheter un kit complet en France, il y en a à la ferme de sainthe Marthe par exemple, pour avoir directement le substrat qu'il faut, la seule chose que je me demande c'est si je pourrais le réutiliser et avoir de bons résultats parce que là effectivement c'est trop compliqué pour moi, ça ne me donne pas envie...

[billy]

J'ai envoyé un mail à la ferme de sainte Marthe mais apparemment on ne peut pas réutiliser le substrat qui est préensemencé...

[Bisonblanc]

Bonjour billypatgate,

Je me prend un ptit quit chaque année ils sont bien fait pour environ 12 Euros , ca nous permet 1 repas1 fois par semaine pendant topute la belle saison , mais il faut que les conditions soit bonne ,
pour les Paris ,un endroit frais comme une cave , avec un pourcentage d'humidité et dans le noir complet , arroser avec un vapo 1 a 2 fois par jour



il faut faire tres attention que les insectes ne puissent pas s'introdire dans le local ou sont cultivé les champignons si des mouchettes tournent autour c'est fichu !

j'ai deja fait un essai , sans quit avec du fumier de cheval , et en encemençant le mycelium moi même , et les récoltes n'étaient pas concluantes , ceci dit c'est une technique qu'il faut apprendre a maitriser ne serait ce que pour ne plus dépendre du commerce

[Tomodori]

Hello
C'est ta production sur la photo bison ?
J'ai bien une cave mais y a du vin dedans. Est-ce compatible avec une culture de champignons ?
Merci

[billy]

Merci Bison de m'avoir fait part de ton expérience, le problème c'est que j'ai commandé chez T&M en Angleterre et donc par rapport aux normes ils ne peuvent pas envoyer de terre (ça aurait été bien qu'ils le stipulent lorsque j'ai passé la commande!) du coup il faut que je me débrouille et d'après ce que tu dis, c'est plus délicat avec le fumier de cheval (tu en avais pris du tout prêt du commerce ou du frais?) tu n'as rien mis d'autre? pas de terreau, de tourbe?

Laurent, je crois avoir lu qu'il vaut mieux éviter la culture de champi dans une cave où tu conserves du vin...mais je ne sais plus trop pourquoi...

[Bisonblanc]

Bonjour tomodori,

OUi enfin ca a poussé chez moi mais je n'ai aucun merite c'est un quit tout préparé , je n'ai eut qu'a arroser

moi aussi j'ai déja entendu qu'il ne valait mieux pas entroposer du vin
dans un endroit ou on cultive des champignons il parait que cela peut donner un gout au vin , mais mon voisin achete aussi un quit chaque année et le place dans sa cave a vin éloigné de ses bouteilles et n'a rien remarqué comme changement de gout cela doit aussi dépendre de la quantité a mon avis

Bonjour billypatgate ,

quand j'ai essayé de faire du substrat je n'ai rien mis d'autre que du fumier de cheval frais avec paille , un peu de terre du jardin , et arroser copieusement enfermé bien étanche dans un plastique pour faire fermenter , apres une semaine réarroser , et prolonger a fermentation , jusqu'a ce qu'elle soit quazi éteinte

le mycelium doit aussi etre préensemencé dans un bon terreau riche
mais comme je l'ai dit le résultat n'était pas concluant j'ai bien eut quelques champignons , mais d'autres semblaient malades et rabougris
je pense retenter l'expérience au printemps je vous tiendrez au courrant !

pour un quit en t'adressant a une jardinnerie pres de chez toi tu devrait pouvoir en trouver , et cela coutera surement moins cher a cause des frais de ports , et s'il n'en ont pas il peuvent peut etre t'en commander ???,

[Craonne]

J'ai déterré ce vieux post, ça pourra peut-être répondre à quelques questions...

topic2521.html

Je crois qu'une vulgaire botte de paille compressée fonctionne tout aussi bien... Peut-être en la laissant tout l'hiver dehors, pour qu'elle soit un peu moisie...

Bonsoir à tous,
Le substrat sur lequel le champignon de Paris pousse n'est pas le plus facile à préparer. La plupart du temps il s'agit d'un mélange composté composé de paille et de fumier de cheval. Il existe aussi d'autres recettes de substrats compostés qui utilisent du fumier de poule.
Les kits de culture sont une bonne source pour se fournir en mycélium mais il existe d'autres façons pour produire son mycélium: à partir des spores, en clonant un morceau de tissu du champignon.