Recette de piments doux ???

[Craonne]

J'ai beaucoup de poivrons alias " piments doux "dans la serre, ..

Auriez-vous une idée pour les conserver ? Je sais pas moi, des sauces, ou à l'huile ou séchés ou autrement ? Enfin, un truc que vous avez testé, bon, facile, rapide, qui ne moisit pas... ( Voila que je fais comme Nono et Paulb, moi !!! ) Pas la peine qu'ils apprennent à faire des claquettes non plus !!!

Je vous préviens, le congélateur est plein...

[palim]

1- Coulis de tomate -poivrons avec oignons .
Le tout dans des bocaux stérilisés .

Ca , c'est génial pour revivre toute la saison potagère en hiver .

2- poivrons ouverts en deux , séchés au four avec ensuite deux solutions :
a) poivrons très secs( ils sont cassants ) pulvérisés et utilisés comme condiment ( j'ai conservé au frigo mais je ne suis pas sûre que ce soit nécessaire .
b) poivrons avec un soupçon d'humidité ( poivrons encore souples ) mis dans un bocal rempli d'huile .

Voilà mes essais .

Palim

[nitna]

Suis dans la même panade Craonnette, j'ai rentré 3 cagettes de poivrons, même pas j't'en cause comme y sont bô, 1m85, des piments plein les bras, des tomates à tire lariguette en veux tu en voilà, tout l'quartier y passe (sont content les bougres) comment qu'on freine, et itou que toi, le congel est complet !
Faut kon trouve une recette miracolo, ya ka !

Craonne j'allais proposer des bocaux mais je il me semble avoir vu quelque part que pour toi c'est "même pas en rêve" alors tout de suite, à brule pourpoint et de bute en blanc je dirais, investit dans un autre congel. J'espère avoir fait un peu avancé votre chimilimiliblick et je promets de continuer à y réfléchir.

[nitna]

et si acheter un congel te fait souci, achetes'en deux !

[patricio]

a lhuile ou au vinaigre faut demander a imprimeur il a des recettes bref pour le vinaigre il faut les mettre une nuit au sel et ensuite les mettre en bocaux avec du vinaigre a++

[patricio]

tiens je viens de retrouver cela a++++recette dimprimeur (excuse pour les droit d'auteur )

Recette de piments en saumure
Fabrication de la saumure :
Verser 1/2 litre d’eau dans un saladier
Mettre un oeuf entier cru dans l’eau (sans le casser évidement)
Dissoudre du sel jusqu’à ce que l’oeuf remonte à la surface
Dés que l’oeuf surnage, la saumure est prête
Enlever l’oeuf évidement
Verser dans la saumure la même quantité de vinaigre (blanc ou rouge, c’est comme on veut)
que d’eau (en l’occurence 1/2 litre).
Verser la préparation dans un bocal qui ferme hermétiquement
Ajouter les piments (émincés ou entier, c’est toujours comme on veut) préalablement bien nettoyés et sèchés.
A consommer au bout d’un mois environ et conservation illimitée

[palim]

Bon, vraiment , si vous avez tellement de poivrons que cela vous cause souci, je peux vous en débarasser si vous voulez .
Faut pas vous rendre malade pour ça !

Palim compatissante

[Craonne]

Hum, à l'huile ou au vinaigre, ou en saumure, ça me plait bien !!!

En fait, je m'attendais pas du tout à en avoir tant que ça, Palim... Nitna, nous voila bien encombrés !!! Surtout qu'en plus, c'est la faute de Nitna, c'est lui qui m'a envoyé les graines...

Merci Patricio, et Ambio qui m'a envoyé des recettes aussi...

Pour la stérilisation, pourquoi pas si j'arrive à cueillir enfin mes haricots, je ferai une tournée... Mais pour le 2e congel', point n'en est question... J'ai plus de place ...

[nonoboom]

Ce sont des graines atomiques à ce que je vois

C'est pas beau quand même de frimer comme ça devant ceux qui ont déjà mangé toute leur récolte
Enfin, côté poivron il n'y a pas eu de récolte ici, juste une fleur, ex equo avec les aubergines : juste une fleur la semaine dernière ...

Allez, c'est bientôt l'année prochaine ...

Ca se sèche pas les poivrons aussi ???Et puis, ça se garde un moment comme ça aussi non ??

[canadamike]

Craonne, ca te tenterait pas de faire ton paprika. Tu n'as qu'a ajouter des piment forts si tu le veux plus costaud. Je suis en train de deshydrater des poivrons justement...

[Craonne]

Stop, je t'arrête tout de suite, ami canadien !!!

Pas d'arrache-gueule dans mes conserves sous quelque forme que ce soit...

Je déteste le piment... Vous le redirez aux sourds...

[palim]

LE paprika peut être preque doux .
Tout dépend des poivrons et piments que l'on met dedans .

Palim

[Craonne]

Oui, je sais !!! Pour moi, zéro piment !!! Donc, extra-doux, le paprika !!!

Mais ce n'est pas vraiment sous cette forme que j'aime bien le poivron... Je crois que ta recette à l'huile est ce qui me convient le mieux...

[nonoboom]

Ca doit être le top en effet ...

Sinon, avec quoi vous les déshydratez vos piments ???