cuisiner les physalis

[capucine33]

bonjour, j'ai 2 pieds de physalis philadelphica ds mon jardin , c'est donc ce physalis à fruits violets , gros comme une grosse balle de ping-pong
par contre, je ne sais pas comment les cuisiner car cru c'est pas terrible
de plus il semblerait qu'il faille les consommer bien murs car sinon seraient toxiques
quels conseils ou idées à partager ? merci à vous

[billy]

Bonjour Capucine 33,
grâce à notre cher ami google, j'ai trouvé ça:
http://www.linternaute.com/femmes/cuisi ... alis.shtml
ou ça
http://olharfeliz.typepad.com/cuisine/physalis/

ça me sera utile aussi car j'en ai qui commence à donner dans le jardin, des violets, l'enveloppe est vraiment très belle, je me demande juste comment savoir que le fruit est à maturité, apparemment il tomberait tout seul?

[capucine33]

eh ! merci pour ces liens
j'ai tenté une cuisson avec des physalis comme en ratatouille mais mes physallis ne sont pas des coquertes du pérou ...
ils sont plutôt violets, plus gros comme une balle de ping pong au moins ! et tombent facilement ( et pourrissent ) à maturité
la ratatouille a pris une couleur violette donc avec un gout beaucoup + acidulé qu'avec des tomates mais pas désagréable
il m'en reste encore : je vais refaire une expérience ayant survécu à la précédente
cette plante est une vraie annuelle mais je ressèmerai pas car elle prend trop de place ds mon petit jardin