la culture des aromatiques

La bourrache, elle, (pour le moment !) supporte tjs le plein soleil, mais elle a besoin ici d'être arrosée tous les jours.
Mes plants sont-ils trop rapprochés ?

ça pousse gros, mais la ça me parait très bien!

Ah, ça me rassure ! Merci beaucoup Thibaud !
Et pour la MANGER ?? c'est comment ? J'ai hâte de pouvoir y goûter...

[Craonne]

Il y a de la bourrache à fleurs bleues et aussi à fleurs blanches..

Les fleurs ont un goût de concombre, très jolies dans les salades !!! ( juste les pétales, pas le pistil )

Les feuilles se cuisinent en gros comme les épinards...

Ici, on dirait "comme les brèdes" (légumes-feuilles, il y en a beaucoup et d'ailleurs, ça m'amène à penser à toi avec ton histoire de chouchou - ou christophine ou chayotte - A défaut de fruits ou de tubercules..., tu aurais pu au moins manger les feuilles ! Oui, les "brèdes chouchou" ! On ne prend que les jeunes feuilles et on les cuisine en sauté, avec oignons et ce qu'on veut...)

Et alors, les brèdes bourrache, c'est bon ?

[Craonne]

Ben oui, un léger goût de concombre... au départ, ça fait un peu peur, car les feuilles sont parsemées de piquants...

Je la verrais bien en soupe... bien mixée, plus de piquants.

Quelqu'un a essayé ?

[palim]

Oui, la bourrache fait partie des légumes à soupe .
On peut en ajouter dans toutes les soupes et même faire une soupe bourrache-pomme de terre . C'est drôlement bon .

C'est bon aussi dans un mélange de légumes genre jardinière revisitée : les feuilles coupées en lanières et sautées à la poële .

Palim

[Craonne]

C'est très bon en soupe... Mais je n'ai jamais essayé la recette de Palim, sauté... Je vais la tester, très certainement, j'aime bien ça, les feuilles sautées, moutardes, jeunes choux... avec de l'ail ( des ours !!! )

Vous me donnez envie... Merci pour les recettes ! Mais j'ai semé seulement 7 pieds, la production pour la soupe sera peut-être insuffisante ?

[palim]

C'est une annuelle alors , en tout cas dans mon jardin, elle dure peu de temps mais fait des graines et se ressème en abondance plusieurs fois dans la saison .
Comme toutes les annuelles , je la cueille quand elles sont là .
Sous ton climat , je ne sais pas ce que cela peut donner car ici elle prend de la place .

Palim

Dernière édition par palim le Lun 14 Jan 2008 09:26, édité 1 fois.

[Craonne]

Je confirme ce que dit Palim, ça peut devenir envahissant !!! En tout cas, ça réapparaît d'année en année à des endroits où tu ne t'y attends pas !!!

Merci pour les recettes

Vous êtes en train de dire que la bourrache est annuelle ???

[palim]

Oui, c'est une annuelle qui se ressème donc une fois qu'on en a un pied dans le jardin, on l'a pour toujours ( à moins de tout désherber systématiquement ) .

Palim

Ah merci Padim, c'est mieux alors