chou romanesco

[fontenay]

Il y a quelques années, j'ai cultivé ce chou. Une curiosité
Il a un peu le goût du chou-fleur, mais forme de jolis petits bouquets très décoratifs sur un plat
Vous connaissez ???

[Tomodori]

Pour sur !! Un chou d'origine italienne !

Un lien

[fontenay]

Il est vraiment comme ça, j'en ai cultivé, il a la saveur douce du chou-fleur cultivé dans notre potager
***

[Craonne]

Ici, c'est la grande mode, on en voit pas mal dans les champs. J'ai même vu qu'ils en ont inventé des " mini "... Le prix n'est pas mini, lui.
Je crois qu'il y en a aussi dess violets...

Ils sont jolis, mais est-ce qu'ils sont bons ?

La dernière fois que j'ai acheté un chou, j'étais pressée et je l'ai pris en supermarché, un frisé : DEGUEU...

Je vais me remettre à en planter dans mon jardin parce que vraiment, moi qui adore la soupe au chou, aromatisée avec une bonne saucisse de Morteau, là j'étais déçue...

Le problème du chou, c'est que ça occupe le terrain longtemps...

Je vais essayer cette année le chou de Saint-Saëns, offert par un généreux membre du site ( Merci encore, bizzz ) ... A semer en août.

Je le fais cet année avec "calabrais et "waltham".

[Craonne]

Et moi, j'ai envie d'essayer le Tronchuda, c'est portugais.
Mais Imprimeur m'a dit qu'il était pas terrible, alors du coup, j'hésite

[fontenay]

Le "Romanesco, ça je peux l'affirmer, il est vraiment très fin. Je dirais entre le "brocoli" et le "chou-fleur" normal
Mais cultivé en potager -maison tous les choux sont meilleurs.
Ils n'ont pas cet arrière-goût amer qu'ont les choux vendus au supermarché.
J'en ai acheté de nouvelles graines que je vais semer cette année.

[abricotine]

personnellement je trouve le romanesco très bon, même excellent et très décoratif... son défaut: il lui faut pas mal de chaleur et chez moi c'est un peu l'élément limitant...

[Craonne]

C'est vrai qu'il est magnifique ce chou, une merveille de la nature. Mais chez Fontenay, en Belgique, il ne doit y avoir un climat tellement plus propice qu'en Suisse... En tout cas, on en cultive ici dans le Finistère nord au bord de la mer, ainsi que des brocolis ( ceux-là, même dans les terres )

[fontenay]

Ravie de voir mon premier chou romanesco de cette année
S'il faut de la pluie aux choux, il a été servi cette année


Pas trop mal hein ???

[Craonne]

Pas trop mal ??? Super, tu veux dire.... C'est trop beaux ces choux...

[fontenay]

il est tellement beau que j'ai peur de le décortiquer !!!

[Craonne]

Tu vas déjà te coucher ?
Comme toi, j'aurais du mal à le couper tellement il est joli !!! C'est comme ça que des trucs montent à graines dans mon jardin, parce que je trouve que c'est là que c'est le plus beau !!!

[gen]

une question a 10 balles

c'est vrai que les choux brocolis , la fleur se mange ,
mais qu'en est il des feuilles?

peut on faire la soupe avec , quelqu'un a t'il essayé ?

[Craonne]

Elles sont comestibles, mais sans grand intéret et pas très nombreuses. En plus, elles sont coriaces car le chou est en fin de carrière ! Il vaut mieux cultiver des vrais choux feuilles, même pour la soupe !!!

Tu peux évidemment manger celle des choux-fleurs et des choux de Bruxelles aussi...

En fait, c'est à ça que sert la sélection : Un légume pour un usage !!! Dans le même esprit, tu peux manger les fanes de radis !!! C'est très bon !

Dernière édition par Craonne le Ven 5 Oct 2007 15:43, édité 1 fois.