Origan - Origano

[Tomodori.]

Ceci est un appel à nos amis Italiens.
Nous sommes tous les 2 des inconditionnels de l'origan Calabrais.
Il est impossible en France de trouver de l'origan digne de ce nom. En France il a goût de tisane. Beurkkkk.
Avez vous moyen de nous trouver ça ? En Sardaigne nous imaginons que l'orignan doit-être goutu également !
Si vous pouviez nous trouver ça pour les salades de tomates de l'année prochaine, nous serions les tomos les plus heureux du monde
Bien sur nous participerons à la hauteur de ce que cela pourrait vous coûter.

Dernière édition par Tomodori. le Ven 18 Jan 2008 19:58, édité 1 fois.

[patricio]

en france on confond souvent origan et marjolaine mais vous chercher qoi des pieds ou carrement les herbes seché ?si cest des pieds ou de la graine il risque de navoir pas la meme saveur ici quand italie
question climat et nature du sol
mais qui n'essay rien na rien a+++

[Craonne]

Bah, sur le Net, c'est pas net !!! la différence entre marjolaine et origan...

J'ai un gros plant de marjolaine ou origan dorée ou panachée, je sais pas trop... C'est drôlement bon, j'en mets dans tout !!! Et je trouve pas que ça a un goût de tisane.. Mais bon, je l'utilise frais, jamais sec...

Je crois que c'est à Loïc que j'ai envoyé des boutures avec des racines.... ça a pris Loïc ?

Un truc bizarre, ça attire les fourmis... A chaque fois que j'en plante un pied quelque part, hop, elles viennent faire une fourmilière en dessous... Enfin, c'est pratique, on n'a pas besoin de se baisser pour la cueillir !!!

[Tomodori]

Hello !!
Je précise...
L'origan qu'on veut c'est celui qui pousse la bas : au sec et au soleil brulant, pour avoir le max de goût !!!
J'en ai dans le jardin de l'origan, mais il est moins bon évidemment...
On avait l'habitude de rapporter d'Italie des bouquets d'origan séché qui nous faisaient l'année... Mais là ça fait plusieurs années qu'on y est pas retourné et on n'a plus de réserve !!!!
C'est le drame !!!
Voili voila le sens de la demande

Amici Italiani, se potete mandarci origano secco, per la cucina.... saremmo molto contenti !!!!

Ciao ciao

Excuse mais je n'ai pas bien compris ta demande
tu veux les graines de l'origan
ou il te faut l'origan sec, pour l'utiliser en cuisine

[Tomodori]

Ciao Luigi !!
De l'origan sec pour la cuisine !!!!
Ici il n'a pas assez de gout à cause du climat !!!!!
Grazie !

[Tomodori]

Luigi !
Hai visto ?
topic1255-270.html#p39076

[herve]

bonsoir à tous , je ne suis pas italien mais la frontière n'est pas loin et ici il fait très sec l'été. Il y a de l'origan ou marjolaine sauvage tout autour ici. La plante est très parfumée. Je fais moi-meme mes herbes de "provence " avec cette plante ajoutée au thym, thym serpolet et sariette. Voilà le décor est planté , si je puis vous aider ce sera avec plaisir. A bientot RV

[Tomodori.]

C'est gentil Hervé, mais j'ai déjà eu l'occasion de ramasser de l'origan en montagne et je peux te garantir que comparé à de l'origan Calabrais c'est de le tisane. Le parfum et le goût du Calabrais sont incomparables.
Mais ton intention est gentille

[herve]

Tiens une tisane d'origan sauvage, bonne idée çà!!! J'vais essayer!!! A bientot RV

je voudrais apporter ma contribution à la discution:
marjolaine : origanum majorana (chypre, turquie)
l'origan : origanum vulgare (europe)

déjà la première à beaucoup plus de gout....mais l'origanum dont semblent parler les tomos c'est :

origanum onites : (sicile)

il faut donc avoir la bonne plante aussi pour avoir le bon gout !!! il n'y a pas que les conditions qui comptent... donc si quelqu'un à l'origanum onites car c celui là que vous recherchez (moi aussi lol) ....

ce we j'ai trouvé un autre origan à la foire aux plantes rares de st priest (69) qui sent très fort et que je vais tester car il est utiliser dans son pays pour la cuisine

origanum acutidens (turquie)

je vous direz ce qu'il en est.... et dès que la plante aura grossi je lance la multiplication ;-)

je vous laisse les liens des producteurs ou vous trouverez des origan rares et à tester chez nous :

http://www.iris-fleurs.fr/iris.php?nom= ... ie=plantes
http://www.jardin-sec.com/

(jettez aussi un oeil sur les thyms (thymus) ils ont de bonnes choses )

[Tillia]

ho ben ça alors ...... je vais en Italie très souvent, j'y suis passée encore la semaine dernière !! je peux en ramener, je regarderai bien sûr son origine, si il est de la région de Gènes je ne le prendrai pas

enfin méfie toi tilia car le origanum acutidens (de turquie) je le fait pousser dans mon village mantenant lol
donc c pas une histoire de provenance et d'endroit où tu l'achète ...c bien une question de botanique

le origanum onites à une floraison blanche/rose clair mais attention c pas le seul critère pour l'identifier...
le mieux c d'aller dans les montagne de sicile si t'en vois un plan en fleur tu pourra pratiquement être sur que c lui... à moins qu'il y ais d'autres espèces endémiques ou introduites en siciles lol.... ;p

[Tomodori]

Merci pour ces précisions
Mais j'ai regardé l'aspect de origanum onites, et il ne s'agit pas de celui là qui pousse dans les collines de Calabre....

bon il doit y en avoir un autre alors....

a tu des photos assez détaillées de l'origan qui pousse dans tes montagne calabraises?

je veut bien faire une recherche car en moment j'ai la tête dans les origans donc autant essayer de compléter