Les Chouquettes en recette et photos

[Tomodori.]

Sinon, le sucre perlé, je croyais que c'était une des étapes du caramel, enfin, quand on le fait fondre... Comme au petit boulé, quoi...

Tu as raison Craonne ! A mon avis ils ont donné ce nom au sucre pour le rendre un peu "exotique"

Normalement c'est sucre grains

[Craonne]

Et on en trouve en petits pots en supermarché au rayon où se trouvent la levure, le caramel liquide, les vermicelles en chocolat et les zinzins en pain azyme pour les gâteaux...

Bonjour,

je n'en trouve toujours pas en grande surface mais je le prends à ma boulangerie

Bonjour Lionel,

Je n'avais pas vu tous les messages d'avant.

Je cuisine pas mal mais je ne suis pas une patissière non plus

C'est une copine qui m'a donné la recette, je n'en sais pas plus.
J'essayerais la prochaine sans la levrure mais je me demande si cela va gonfler pareil ????

Sucre perlé ce n'est pas moi qui est tapé cela ou alors je deviens gaga , je parlais de sucre en grains

[Tomodori.]

J t'assure que sans levure tes choux vont gonfler !
Pour ce qui est du sucre en grain, j'en ai acheté la semaine dernière en grande surface. C'est la première fois que j'en voyais (tu me diras c'est marqué nouveau sur le paquet !!!)

Je vais en refaire bientôt, mais il faut que j'aille récupérer chez mes parents les poches et les douilles qui vont bien pour faire les choux

[Tomodori]

Et Lionel tu m'en fait pour la prochaine fois ?????

[Tomodori.]

Comme ça ?

[Craonne]

hummm, c'est bon, les chouquettes...

Moi aussi, faudrait que je retrouve ma poche à douille... Quelque part dans mon foutoir...

[Tomodori.]

J'ai fait quelques chouquettes cet après-midi. Voici la recette et les photos

1/4 de litre de lait
100 g de beurre
150 g de farine
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à café de sucre
5 oeufs
Du sucre grains

Et le tour de main !!!

Faire bouillir le lait, le sel, le sucre et le beurre

Une fois le lait bouillant, ajouter la farine, bien mélanger et faire dessécher le mélange "sur le feu"

Le mélange bien desséché


Hors du feu, ajoutez les oeufs 1 à 1


Bien mélanger avec les oeufs

Le mélange doit être bien lisse


La pâte à chou, la poche et la douille

La pâte à chou dans la poche prête à être dressée


Les choux dressés


Rajouter beaucoup de sucre grains

Enlever tout le sucre qui n'a pas collé aux choux


Avant d'enfourner à 180 °C


Gros plan


les choux une fois cuits


Y'a plus qu'a déguster !!! Bon appétit

Indécent !

Félicitations Lionel !

[Craonne]

Purée, ça me donne faim tes chouquettes... Je ne me rappelais plus que c'était si facile à faire !!!

Lionel, roi de la chouquette et du basket !

Merci Lionel !!

La prochaine fois, j'essaye ta recette

C'est pas humain de mettre ce genre de photos! Vous etes cruels

Nous on a tenter les macarons au chocolat cet aprem! une catastrophe....
Enfin on a tout mangé quand meme

TitVal

[agnes240]

super les photos,comme Craonne je n'ai plus qu'à retrouver ma poche à douille mais elle n'est pas aussi bien que la tienne.
çà donne envie ces chouquettes.Merci encore pour la recette photo,c'est clair et net et appétissant.C'est bien d'avoir un patissier à la maison