WASABI

Bonjour,

Quelqu'un a-t-il déjà cultivé du WASABI (Wasabia japonica) ??
A ne pas confondre avec notre Raifort (Armoracia rusticana)

J'en avais eu un petit bout par Sébastien37 mais il a lamentablement crevé !! Son pied-mère aussi d'ailleurs !!!!

Je sais maintenant qu'il faut le cultiver avec beaucoup d'eau et que sa culture n'est vraiment pas facile (mais c'est ça qui est amusant)
Au Japon , il est cultivé le long des rivières mais il est devenu rare et souvent remplacé frauduleusement par du raifort coloré en vert !

Si vous connaissez une adresse pour m'en procurer je suis preneur.
Merci d'avance.

[Craonne]

Voici la photo du Wasabi transmise par Jean-Luc.



Moi, j'ai de la pâte de Wasabi, un truc vert fluo japonais en tube, très fort... Un peu comme le raifort...

[aflo59]

l'article en référence
http://www.boozenews.ca/index.php?query=wasabi&amount=0&blogid=1

[Craonne]

Et dans le texte, ils disent " C'est une plante difficile à faire pousser, exigeant un cours d'eau rocheux ou un lit de rivière et le mélange approprié de substances nutritives. "

C'est pas gagné, Jean-Luc, même si tu en trouves !!!

merci Craonne pour les photos
et merci Aflo59 pour l'article, c'est bien là que j'avais piqué la photo

en fait j'ai un petit espoir d'en trouver; j'avais trouvé un site en Nouvelle-Eélande qui en cultive commercialement mais qui ne vend que des poudres, en tube, etc
mais un semencier japonais vient de me contacter pour acheter mes fraisiers anciens; je lui ai proposé un échange contre wasabi, et toutes sortes de légumes japonais !! pas encore reçu de réponse !!!

Il doit bien y avoir quelqu'un en Europe qui en a , crédiou !!!

j'y pense subitement, je n'ai pas regardé sur le site de "Ruehlemanns" en allemagne ; vous connaissez ce type ??? catalogue incroyable !!!!
Sébastien y est déjà allé il y a 2 ou 3 ans et j'espère y aller avec lui au printemps prochain (avec un camion !!!!!!!!!!!!!!)

j'ai oublié de mettre l'adresse du site pour ceux qui ne connaissent pas :

www.ruehlemanns.de

[Craonne]

Sur son site à W, il n'y a que que " Allgemein Wermut " !!!

Bien loin du Wasabi !!!

Damned !!!! c'est encore raté ...............

[Craonne]

J'y pense... Moi, j'ai un petit ruisseau dans mon terrain...

Je devrais essayer de faire pousser du Wasabi...

En espérant que la douane ne passera pas par là, parce qu'ils risquent de penser que c'est un truc interdit...

Sans blague, si ça pousse dans l'eau courante, ça doit pas être facile. C'est pour ça qu'ils disent dans l'article que c'est un produit de luxe...

Perso, on ne sait pas trop avec quoi manger la pâte de Wasabi... Au début, j'ai cru que c'était un truc sucré... Mais ça pique...

Tu crois qu'on peut trouver des racines fraîches, je parle à consommer, en France ? Ou en Belgique ? Il faudrait peut-être se renseigner auprès d'un resto grande classe japonais... S'ils ont des racines pour les préparations culinaires, rien ne t'empêche d'essayer d'en planter... Si tu as un cours d'eau près de chez toi, bien sûr.

Craonne,
Partout on dit que dans la majorité des restaurants japonais le wasabi servi est du raifort coloré en vert et que seuls les restaurants très chics offrent (!!!! du vrai wasabi qu'ils achètent en pâte toute faite d'ailleurs !!!
Le goût est fort proche mais.....................

salut jean luc...ça fait bien longtemps
tu peux trouver des plants chez Treml
http://www.pflanzentreml.de/

sylvie

[Craonne]

ah oui, tiens...

http://www.pflanzentreml.de/article_det ... &saArticle[ID]=2084&VID=2NERDaxYo0MpjNIe&saSearch[word]=&saSearch[category]=Pflanzenliste_von_A-Z&saSearch[plant]=plant&saSearch[seed]=

5 €, c'est pas cher... Il ne reste plus qu'à trouver le ruisseau limoneux et l'affaire est faite ...

[Craonne]

Effectivement, je viens de vérifier sur le tube que j'ai, c'est bien du raifort coloré... En fait, le Wasabi, je croyais ce que c'était le nom de la pâte verte, la préparation, quoi...

Je ne savais pas que c'était une " vraie " plante...

http://www.poyntzfieldherbs.co.uk/botanical.asp

j'ai aceté mon plant de wasabi bio ici

[Craonne]

Tiens, un breton !!! Merci pour le lien...