Les Tomates 2008 de TitVal :)

Bonjour tout le monde!

Un petit coucou rapide avant de partir en vacances!
Ce matin levée de bonne heure, j'ai arrosé le jardin, meme s'il avait plu y'a 2 jours, mais comme je ne sais pas quel temps il va faire cette semaine je préfère

y'a 2 jours j'avais récolté ce petit panier (j'en ai récolté encore plus ce matin, mais j'ai pas pris de photo )


Et on a mangé notre première tarte a la tomate :


A dans une semaine pour l'état des lieux de mon jardin, j'imagine qu'il y aura une jolie récolte (enfin j'espere )

TitVal&Loulette

Bonjour Titval, pour ta tarte à la tomate, tu prévilégies quelle variété ? Tu peux me donner la recette, te plait (elle est certainement sur le forum mais là j'ai la flemme )....

[valou1975]

coucou titval,

ha la tarte à la tomate ... miam, miam avec une petite salade verte... et le tatin de tomates aussi c'est super bon !!! je peux pas cuisiner en ce moment car mon four est débranché vu qu'on monte la cuisine... tu me donnes bien envie en plus !!!

valou

Alors pour la tarte a la tomate c hyper facile et rapide!
Une pate feuilleté

Pour le fond plusieurs possibilités :
- soit je badigeaonne la pate avec de la moutarde nature
- soit je fais un mélange miettes de thon/mourtarde/creme fraiche et je recouvre le fond de tarte
- soit je cuit une poèlé d'oignons, et je recouvre le fond de tarte

Ensuite je recouvre de tranches de tomates, plutôt celle pas trop juteuses, la c'était des cœur de boeuf (un peu avancées) pour les rouges et des jaunes flammée pour les jaunes...

Puis au four...
Et 5mn avant de sortir du four je recouvre d'un peu de gruyère que je fais fondre...

Et voila! c super bon

Biz
TitVal

Tu oublies le plus important : Combien de temps au four et à quelle température ?
Et pis pâte feuilletée, brisées, sablée, tu la fais cuire à blanc ?
Le gruyvière n'est-il pas trop gras ? N'est-il pas préférable de mettre du parmesan ?
Je sais, je suis chiant mais là on parle de choses sérieuses, la Bouffe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Qu'est-ce-qu'on met sur la table comme bouteille avec ?

Alors pour le temps de cuisson aucune idée
Je surveille, faut que la pâte soit cuite, et les tomates pas trop cramées je dirai dans les 20mn, mieux vaut plus longtemps moins chaud que pas longtemps trop chaud, les tomates sécheront plus

Je ne fais pas cuire la pâte a blanc... jamais essayé, pitet ça serait meilleur...
Four thermostat a 7 environ... (c'est presque toujours le thermostat que je mets )
Pate j'ai tenté brisée la dernière fois, mais on préfère feuilleté...

Pour le gruyère j'en mets pas bcp! pas tenté le parmesan...
Et chez nous on ne boit pas, ni vin rouge ni blanc ni rosé! du coup je ne m'y connais pas!!
Désolée

Vali Valou...
Nous c depart en vacances pour 1 semaine...

Biz
TitVal

Bin voilà, l'une des meilleurs cuisnes, celle de l'instinctif, j'adore

[valou1975]

moi je mets du chèvre sur la tarte à la tomate... si tu préfères le chèvre tente tu verras c'est sympa...

valou