Madeleines au potiron

[Craonne]

Gelweo, c'est le nom de la recette ?

[agnes240]

c'était pour répondre à la demande de Gelweo et j'ai un peu mis la charrue avant les boeufs,je me suis mélangé les crayons et il en résulte un beau charabia

[Craonne]

Ben, c'est pas grave, elle avait pas de nom, ta recette... Maintenant elle en a un... Mais Gelweo va être obligée de l'essayer, quand même...

[billy]

On a donc testé la recette du flan d'Agnès ce soir

Tout le monde s'est régalé! j'avais mis quelques pruneaux au fond du moule, ça va drôlement bien avec...
Merci pour cette nouvelle façon de cuisiner mes nombreux potirons!

[Craonne]

Zut, j'ai pas de potirons, cette année...

Bon, j'en mettrai l'an prochain, alors... C'est vrai qu'à part la soupe, je n'ai jamais osé faire grand-chose avec du potiron... Pourtant, c'est sucré... et ça une belle couleur pour faire des gâteaux... Potiron + carottes, ça irait bien pour des gâteaux... Avec de l'orange pour acidifier un peu le tout... Et les pruneaux pour le contraste de couleurs...

[billy]

oui ça a l'air bien tes associations de saveur Craonne...
Même pour l'utilisation en potage, je mélange avec d'autres légumes. Bien entendu, j'ai essayé avec la tomate et j'aime beaucoup, idem avec les carottes, par contre si je le fais seul, le top c'est de faire revenir quelques champignons au beurre et à l'ail et d'ajouter ça au dessus de la soupe
forcément avec la quantité de potiron que j'ai...ça oblige à varier les plaisirs! Je me suis d'ailleurs acheté un bouquin de recettes spécial courge et potiron et dedans j'ai trouvé une recette excellente de boudin blanc au potiron, c'est du boulot... mais ça vaut le coup.
Si tu veux des graines de potiron rouge vif d'estampes pour l'année prochaine, il m'en reste de ma récolte 2006 où je l'avais cultivé seul donc sans risque à priori d'hybridation...

[Craonne]

OK, on verra ça au printemps !!! Mais c'est vrai que je trouve ça triste un jardin sans potiron, même juste pour le plaisir des yeux...

[billy]

Tu sais que tu peux même les décorer? j'ai essayé cette année : j'ai écrit le prénom de ma fille sur l'un d'entre eux avec un petit couteau et en cicatrisant ça a fait une écriture en relief, c'est joli comme tout!

[agnes240]

bien contente que ma recette donne du plaisir à ta famille Bill,tu peux faire une tarte au potiron et à l'orange aussi....avec une pâte sucrée et des tranches d'orange que tu fais confire 45 mn dans 200g de sucre et 40 cl d'eau.Autrement 1 kg de potiron cuit en purée mélangé à 15 cl de jus d'orange,180 gr de sucre en poudre,3 oeufs battus en omelette avec 10 cl de crème liquide et un trait de grand marnier pour ceux qui aiment .
pâte,préparation +oranges en tranches dessus pour déco et 25 mn au four
th 6-7
voilà

[billy]

Merci Agnès... je note!

Ps: Il restait du flan pour le p'tit déj.... c'est rare que j'avale autre chose qu'un thé mais là...

[agnes240]

même effet sur moi.....j'adore ce flan.......j'ai encore beaucoup de recettes même en plats principaux,et autres frites,purée,gaufres tiramisu,sorbet,cake,gratin...............

[Princessgozo]

Agnès !!! La bible de la cuisine de cucurb' !!!!

[agnes240]

merci,tu te rends compte que je vais mériter le titre de coucourge d'or

[Heidi]

avec la suite de mon potiron, j'ai fait... un gâteau


en suivant plus ou moins la recette pour les madeleines...

ben oui, je voulais garder des oeufs pour faire des choux, donc j'ai partagé...

donc j'ai mis ça :

3 oeufs, battus
160 g de sucre
de la vanille (je la prend en poudre, de gousses pas au format, c'est moins cher et plus pratique)
mon reste de potiron cuit à la vapeur et pas pesé (et peut être pas assez égoutté...)
j'ai passé le tout au robot (puisque pas mouliné non plus, le potiron... )
300 g de farine (vu comme c'était encore liquide à 250 g....)
de la levure (une cuillère)
et 200 g de beurre fondu

j'ai mis en deux moules, au four à 200°, une bonne demi-heure (en piquant au couteau... et à la couleur)


* amélioration... mieux égoutter... ou faire dessécher au feu dans une casserole anti-adhérente
- mettre les blancs en neige avec du bicarbonate de soude

[Craonne]

Eh ben, elles en auront fait du chemin, les recettes de Billypat et d'Agnès !!!