yacon: problèmes???

[Frank Van Keirsbilck]

Laissez -les encore qqs semaines ou mettez-les au soleil( c'est quoi le soleil pour le moment???), ils deviennent plus doux, sucrée

[Craonne]

Frank doit bien avoir des recettes, puisqu'il en a déjà mangé... Et je crois que tu peux aussi les consommer cru, comme des betteraves ou des carottes... Mais il faut attendre 15 jours, d'après ce qu'a expliqué Frank, pour que ça soit bien sucré....

Tu nous diras, hein ?

Frank doit bien avoir des recettes, puisqu'il en a déjà mangé... Et je crois que tu peux aussi les consommer cru, comme des betteraves ou des carottes... Mais il faut attendre 15 jours, d'après ce qu'a expliqué Frank, pour que ça soit bien sucré....

Tu nous diras, hein ?

Pas de soucis je vais attendre au moins 15 jours avant de
amicalement
dany

Ma récolte (2 plants) :



Reste plus qu'à trouver une recette, mais vu le rendement je referai !

[Craonne]

Wouah, alors là, je suis carrément jalouse...

Bon, je vais les retirer demain, car là, je n'y tiens plus...

Mais ils faisaient combien de hauteur les tiens, Biorag ?

1.80m

[Craonne]

Ah bah oui, bien sûr !!! les miens ont pas dépassé 70 cm

Je n'ai pas bien lu, tu sais moi sans mes lunettes !

[Craonne]

Bon, alors les enfants, j'ai tiré les yacons...

Et j'ai pas été déçue du voyage...

Petit rappel : Au mois de mars, Frank m'a envoyé deux yacons " normaux " et un " morado " rouge. Bon, déjà, un des normaux n'a pas poussé... Après, je les ai plantés en juin au lieu de mai, car il faisait froid. Ensuite, ils ont végété pendant plus d'un mois, et ont commencé à pousser TRES légèrement au mois d'août... Résultats, le normal, 70 cm, le Morado, 50 cm... Frank avait parlé de plus de 2 m...

Il y a 15 jours, ils ont pris une grosse claque avec le gel, mais j'ai encore attendu..

Et maintenant, voila que Biorag vient nous exhiber ses yacons géants sur le forum...

Comme aujourd'hui, chez moi, il fait un soleil magnifique, pas un pet de vent, enfin, une journée superbe, alors que chez Biorag, il doit neiger, faire -10° et du vent à 120 km/h, je me suis dit tiens, je vais profiter de ce jour merveilleux, alors que c'est la Sibérie dans le Morvan, pour tirer ces deux yacons ridicules qui déshonorent la Bretagne...

Je voulais mettre un double décamètre pour l'échelle mais un simple stylo feutre fait l'affaire



Vous voyez le tableau...

Le suspens est à son comble... " Allez, Taty Craonne, on a bien senti dans tes propos, une pointe de jalousie envers Biorag !!! "

Et ben, les enfants, Biorag, sans doute en train de pelleter la neige pour sortir de sa maison et aller voir tout son potager gelé, sa serre envolée à cause du vent, il peut se rhabiller avec ses yacons géants...

Moi, aussi, j'ai des yacons géants, mais nains...

Le Morado, rouge luisant, pas du tout rosâtre comme certains de ma connaissance, qui faisait 50 cm ...





Et le normal, qui faisait 70 cm, avec des tubercules qui ne ressemblent pas à des topinambours anémiés, si vous voyez à quoi je fais allusion...





Alors, Biorag... qui est le roi des yacons !!!

Bon, n'empêche, c'est pas croyable ce truc... Vous y comprenez quelque chose ???

[patricio]

bonjour je viens de les arracher jai a peu pres la meme recolte que biorag
j'en ai gouté hier simplement coupe en rondelle avec du sel comme les radis
sinon macerer ds du sucre en desert ou melangé ds une salade de fruit
jai pas encore gouté cuit mais au perou il les mange cru
jai vu que les feuilles se consomme aussi en infusion bon a savoir pour l'annee prochaine a+++++++++

[patricio]

Posté le 11/03/2007 09:48:36

un petit lien sympa
Hello, hier je suis allée au salon bio à l'espace des Blancs Manteaux à Paris et j'y ai découvert une plante miraculeuse: le Yacon ou "poire de terre"; site de la boutique parisienne Totum où on peut acheter en ligne, pas de photos malheureusement mais je peux mettre les photos de mes produits! http://totumtotum.googlepages.com/yacon

Citation :

Descrïption

Un européen l’a déjà baptisé : « poire de terre ». Son nom original est « Yacon ». Le monde entier l’adopte : Donnant l’exemple et depuis plus de mille ans, les peuples de la cordillère des Andes et des vallées du Paificque, maîtres dans l’art d’apprivoiser les tubercules, réalisent de nombreuses recettes : boissons alcoolisées ou non, mets salés, sucrés, fruit sec ou frais. Pour eux, tout est bon dans le yacon. Plus récemment (une quinzaine d’années), les japonais, initiés par l’ex-n°1 péruvien, Alberto Fujimori, sont devenus grands consommateurs de ses feuilles : bues en tisane, on les recommande, là-bas, aux obèses et aux diabétiques. Enfin depuis peu, cette plante arrive sur les tables occidentales ou plutôt les tablettes, gélules et comprimés, élaborés par les laboratoires spécialisés en phytothérapie. Des chercheurs, péruviens où d’ailleurs, analysent sa composition, étudient ses principes actifs et découvrent des trésors.


Usage Racine

Ce tubercule est riche en sucres pas comme les autres : les fructo-oligosaccharides (FOS). Acaloriques, les FOS peuvent être consommés par les personnes qui souhaitent supprimer le sucre de leur alimentation. Non assimilés par l’organisme, ils le traversent et contribuent au bon fonctionnement du système digestif. Des propriétés probiotiques ont été démontrées : en effet, les FOS stimulent le développement d’enzymes bénéfiques pour la flore intestinale et le colon et permettent ainsi une meilleure absorption du calcium, du magnésium, des vitamines du groupe B.


Le tubercule de yacon réduit en poudre édulcore et s’intègre agréablement dans les boissons, les desserts, de façon ponctuelle ou régulière (deux à quatre cuillers à café par jour) pour rétablir l’équilibre au niveau intestinal, prévenir les risques d’ostéoporose, favoriser la croissance.



Découpé en fines lamelles, il se déguste à l’envie et peut à satisfaire une petite faim, à réaliser desserts et plats variés.



Enfin le sirop obtenu, surnommé miel de yacon, est consommé autant par plaisir que pour ses vertus acaloriques.




Usage Feuilles

Les feuilles de yacon font baisser le taux de sucre dans l’organisme, favorisent la perte de poids et réduisent le stress grâce à leurs propriétés anti-oxydantes. On les consomme réduites en poudre, diluées dans une boisson ou infusées à raison d’une cuiller à café trois fois par jour après les repas.


Apports

Racine: Fructo-oligosaccharides, Vitamines A et C, Minéraux

Feuilles: Potassium, Magnésium, Cacium, Fer








J'ai achété les ships délicieux, la poudre, le sucrant liquide et les feuilles séchées pour tisanes! emballée!

--Message edité par chaton94 le 2007-03-11 15:36:37--

Alors, Biorag... qui est le roi des yacons !!!

Mais il y a peu de chance qu'on
Détrône le roi des Yacons.

Oui, Patricio, j'ai vu aussi qu'on pouvait manger les feuilles et que ce serait conseillé aux diabètiques.

Merci pour le lien, Patricio !

Bonsoir patricio,
super le site sur le yacon, je pense essayer de faire des chips avec.
amicalement
dany

[Craonne]

Bouhhhhhhhhhhhh, personne me félicite pour mes yacons nains.........