Huile pimentée

[Princessgozo]

Bonjour aux gourmands !
J'ai récupéré quelques piments séchés de la saison dernière et je m'en suis servie pour aromatiser mon huile d'olive.
C'est tout simple :
- piments (moi j'utilise les piments de Cayenne)
- herbes séchées (là, j'ai utilisé de l'origan panaché du jardin)
- huile d'olive
Le tout dans une jolie bouteille que j'offre aux amis !

Jolie bouteille !
Je fais aussi de l'huile pimentée, mais pas dans des contenants aussi esthétiques...
J'aime bien, dans cette huile, ajouter beaucoup de grains de coriandre. J'y mets aussi bien sûr des herbes. A ce propos, j'ai cru lire quelque part qu'il fallait éviter la macération d'herbes fraîches dans l'huile. Qu'en pensez-vous ?

[Princessgozo]

!
En ce qui concerne la macération d'herbes fraîches, je ne sais pas... Sûrement à cause d'un risque de pourriture... Moi, je les utilise séchées. Pour les graines de coriandre, excellente idée, j'essaierais dans les prochaines ! Merci du "truc" !

[valou1975]

coucou princessgozo,

très sympa ton huile pimentée... et vraiment très original comme cadeau je garde l'idée pour l'été prochain.

merci

valou