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Rappel : Conditions générales d'utilisation - Les règles d'insertion des photos sur ce forum - Charte des échangesbeignet de tomate à la grecque
Mar 9 Aoû 2016 20:09
Je recopie la recette que j'ai trouvé sur un site et que j'ai faites! un régal avec une salade! J'avais hésité à mettre la menthe mais ça va super bien avec!! pour ma part je n'ai pas mis le gruyère!
Pour une vingtaines de beignets
- 600 g de tomates
- 1 courgette râpée
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 75 g de gruyère râpé
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 2 branches de persil plat
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Huile de friture
Enlevez la peau des tomates.Concassez grossièrement les tomates à l'aide d'un gros couteau.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Faites un puits et cassez-y l'œuf entier.
Mélangez et ajoutez-y les tomates, la courgette râpée, les oignons émincés, le fromage, les herbes ciselées et l'ail haché. Assaisonnez de sel et poivre.
Faites chauffer environ 2 cm d'huile dans une poêle et déposez-y la pâte par petites louchées. Retournez les beignets lorsque les bords commencent à dorer.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant et dégustez bien chaud.
Et pour ceux qui veulent moins de gras, passer cette pâte au gaufrier ou à la poêle sans huile se qui fera plus l'effet pancake
Pour une vingtaines de beignets
- 600 g de tomates
- 1 courgette râpée
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 75 g de gruyère râpé
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 2 branches de persil plat
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Huile de friture
Enlevez la peau des tomates.Concassez grossièrement les tomates à l'aide d'un gros couteau.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Faites un puits et cassez-y l'œuf entier.
Mélangez et ajoutez-y les tomates, la courgette râpée, les oignons émincés, le fromage, les herbes ciselées et l'ail haché. Assaisonnez de sel et poivre.
Faites chauffer environ 2 cm d'huile dans une poêle et déposez-y la pâte par petites louchées. Retournez les beignets lorsque les bords commencent à dorer.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant et dégustez bien chaud.
Et pour ceux qui veulent moins de gras, passer cette pâte au gaufrier ou à la poêle sans huile se qui fera plus l'effet pancake
Re: beignet de tomate à la grecque
Mar 9 Aoû 2016 20:11
bonne idée !
Re: beignet de tomate à la grecque
Mer 10 Aoû 2016 11:10
On va essayer ! 
Re: beignet de tomate à la grecque
Jeu 11 Aoû 2016 08:33
Ça, c'est de l'inattendu, jamais vu une recette approchant! dès que ça mûrit ici 
j'essaie!!
j'essaie!!
Re: beignet de tomate à la grecque
Dim 4 Sep 2016 15:13
Et bien, j'ai essayé
et c'est vraiment une bonne idée, avec une salade. La prochaine fois je remplace le gruyère par du fromage de chèvre.à la poêle sans huile se qui fera plus l'effet pancake
Re: beignet de tomate à la grecque
Lun 5 Sep 2016 08:20
Une question idiote : de tous les légumes, pourquoi les tomates sont les seuls à devoir être concassés ? 
Je n'ai jamais lu une recette où l'on demande de concasser des aubergines, des pommes de terre, des épinards, des haricots verts, etc....
Définition de concasser (Wiktionnaire ) : Réduire en petites parties, avec le marteau ou le pilon, quelque matière dure ou sèche, comme le sucre, le poivre, etc.
Et bizarrement, une exception pour les tomates qui sont rarement dures et sèches....
En vérité,je vous le dis, c'est une question idiote.
Je n'ai jamais lu une recette où l'on demande de concasser des aubergines, des pommes de terre, des épinards, des haricots verts, etc....
Définition de concasser (Wiktionnaire ) : Réduire en petites parties, avec le marteau ou le pilon, quelque matière dure ou sèche, comme le sucre, le poivre, etc.
Et bizarrement, une exception pour les tomates qui sont rarement dures et sèches....
En vérité,je vous le dis, c'est une question idiote.
Re: beignet de tomate à la grecque
Lun 5 Sep 2016 08:33
Tu préférerais peut être le terme coupe en petit carré les tomates...
Re: beignet de tomate à la grecque
Lun 5 Sep 2016 10:23
On le dit bien en parlant des des autres légumes, je me demande simplement(curiosité d'amateur de langage et du sens des mots, certains diront coupeur de cheveux en quatre) pourquoi les tomates ont droit à ce sauvage et brutal concassage !
Ça ne me gêne pas, ça pique ma curiosité et ça n'enlève rien à la qualité de ta recette.
Ça ne me gêne pas, ça pique ma curiosité et ça n'enlève rien à la qualité de ta recette.
Re: beignet de tomate à la grecque
Lun 26 Sep 2016 21:07
Il est vrai que pour des fruits sec le terme me parait plus approprié, j'ai cherché sur le net mais rien trouvé !