Perilla de Nankin

[Craonne]

Dans un pot de guimauve acheté à la journée des plantes de Brasparts, il y avait une petite périlla de Nankin, du moins, je présume que c'est ça ( tige rouge, feuilles rouges dentelées ) qui avait poussé toute seule. Je l'ai replantée sur la butte où elle a l'air de se plaire. Mais est-ce une plante à installer au soleil ou à l'ombre ?

Je sais que c'est comestible, mais c'est tout ce que je sais, en fait... Au lieu d'aller chercher des renseignements sur le Net, j'aurais aimé que ceux qui en cultivent me disent tout ce qu'ils savent sur cette plante et son utilisation !!!

En tout cas, elle est assez décorative, c'est déjà ça !!!

[Frank Van Keirsbilck]

S'il s'agit d'une pérille, mettez le au soleil, avec lhumidité moyenne mais très humide ne sera pas trop grave. L'utilisation: en Asie, c'est utilisé comme le basil, personelllement, je trouve que le gout n'est pas aussi bon que le basil, mais ce n'est pas mal, sur les pizzas au dans les sauces,
Frank

[Craonne]

C'est un condiment, alors ? J'avais cru que c'était une sorte de chou-feuille ou un peu comme les amaranthes...

[patricio]

bonjour jen ai qui reviennent ts les ans dans le potager mais cest pa mon condiment favoris je trouve cela un peu amer ( d'alors) je prefere de loin la wacatay la coriandre et la quilquina (sans etres chauvin des plantes sud americaines ) ou alors je sais pas l'utiliser a++++

[palim]

Les perilla ont un goût assez particulier que j'aime bien .
On peut faire avec les feuilles des beignets d'herbes .
Cueillir la feuille avec son pétiole , plonger dans une pâte à beignet légère et faire frire .
Hummm..... en apéritif !

Et puis aussi en mélange d'herbe : périlla , ciboulette , les deux plantes hachées , une pointe d'ail et hop dans un fromage de chèvre frais .

Palim