Meilleure tomate de fin de saison

[adrichou]

tout est dans le titre

En fin de saison, certaines variétés tomates, pourtant excellentes en saison, dégagent un parfum désagréable, ont un mauvais goût et leur placenta devient jaune. Cfr cœur d'Albenga. Impossible de la servir en salade et même en sauce, beuk! Il m'en reste encore quelques unes à cueillir mais je crois que je vais les jeter.

Par contre, d'autres restent correctes. A cet égard, j'ai été agréablement surprise par de bérao et peut-être aussi radiator charlie. Serait-ce du à leur implantation au nord dans ma serre ?

Connaissez-vous des variétés plus spécifiques que l'on cultive pour une récolte d'arrière saison ? Quelle soit tardive ou non.

[Tillia]

j'ai été agréablement surprise par de bérao

Idem ! Je la reconduis en 2015, bonne production mais surtout insensible au mildiou en pleine terre. Deux pieds plantés en dehors des abris à tomates à cause de leur grande taille - ont fructifié tout l'été sous la pluie et ont fait de belles tomates rouges malgré des températures dignes d'un mois de novembre !

[vieux chien]

Bonsoir Adrichou, pour la petite soeur de Coeur d'albenga "LIGURIA" pas de changement de goût ni de texture.
A+

[choupa2]

Je cultive également Liguria(=coeur d'Albenga) et je n'ai jamais remarqué les défauts de cette variété en arrière-saison .C'est d'ailleurs chaque année l'une des dernières à donner des fruits en fin de saison /actuellement en pleine production car repiquées très tard dans la saison...


Je serai plus attentif lors des dégustations à venir mais je ne me souviens pas d'avoir remarqué un problème sur cette variété /peut-être devrais-tu rechercher une cause étrangère à la variété :maladie /emplacement/...
Si elles sont cultivées sous serre il peut y avoir en ce moment des maladies cryptogamiques qui détruisent rapidement les fruits /je l'observe actuellement surtout sur les cerises sujettes à l'éclatement et qui sont vite dénaturées comme tu le décris très rapidement et alors elles deviennent en effet inconsommables .

[adrichou]

toute la question est de savoir s'il y a une différence entre la liguria et l'albenga!
Mais tu as peut-être raison au sujet des maladies. Je n'ai pas été assez attentive pour pouvoir le dire.

perso, mes plants ont tous été repiqués assez tôt. Tout est en fin de vie et contrairement aux récoltes de saison, de berao est très bonne. Pas molle. Goût vif et croquante.

[ch'lolo]

Pas de différences notables sur coeur d'Albenga chez moi en fin de saison.
Parmi les quelques variétés mûres en ce moment , celle qui reste au TOP chez moi est l'OR117 dont les derniers exemplaires récoltés sont toujours aussi parfumés, fruités, sucrés.

[adrichou]

parmi les tomates de couleur, la harvard square est encore bonne

[ptitphoenix]

comme Ch'lolo pour l'orange russe 117, j'ai aussi pamplemouss du grand-père.

[choupa2]

Pour avoir cultivé côte à côte albenga et liguria je peux affirmer que la différence est indétectable pour l'oeil humain et je dirais même pour les papilles !

OR117 se comporte très bien en arrière-saison .
Pamplemousse faite l'année prcédente n'a pas fait l'unanimité (chez moi) donc pas renouvelée en 2014.Mais dans mes souvenirs elle a assez bien terminé la saison 2014.

[Aubergine]

mes tomates qui sont encore assez bonnes pour arriver en salade (pas en soupe) sont:

Chianti Rose, Brandywine, Mini Marzano, Téton de Vénus, Heart of Compassion, Gold Medal, Everett's Rusty Oxheart, Orange Russian 117, Andine Cornue, Romaine mouchetée et Surpriz

pour dire exactement, les meilleures de fin de saison étaient déjà très bonnes avant - c'est comme ça chez moi

[adrichou]

manifestement, la 117 fait l'unanimité.

Et quelle est ta meilleure rouge, Aubergine ?

[Aubergine]

la meilleure rouge pour moi reste ma souche de Andine Cornue de Sébastien Berthier

Don Camillo aussi était vraiment bon mais il a terminé sa production depuis quelques temps - il était en pot, pas idéal pour une variété à grosses fruits

[choupa2]

Parmi les tardives je récolte toujours sainte Lucie/très belle tomate toute en chair, une de mes préférées.
Ensuite on peut citer,montfavet, qui reste pour moi la seule hybride avec encore un peu de goût.
Une belle et bonne variété, c'est Marie robinson bicolore ou encore Améliorée de montlhéry ,2 belles découvertes de 2014.

[vieux chien]

Je fais aussi Ste-Lucie et Russe rouge tous le ans (c'est incontournable),
elles sont belles, grosses et très bonnes mais vraiment tardives.

Je continue à récolter" Liguria" une agréable surprise et dans les cordiformes "Reif red",téton de vénus, et Anna Russian.
Je préconise aussi "Perpignan", belle tomate légèrement aplatie, entre 200 et 400g pour les plus belles,
et en plus d'un beau rouge de chez rouge et d'un bon goût de vraie tomate mais assez difficile dans mon climat Morvandiau.

Et puis d'autre bien sûr, mais avec Madame nous avons fait aujourd'hui un bonne razzia dans les tomates (conserves et ratatouille)

A plus tous.

[Captain]

J'ai remarqué aussi que le goût de certaines tomates changeait en fin de saison, principalement les noires qui deviennent un peu écoeurantes si elle ne sont pas cueillies juste au bon moment.