Beignets de feuilles de patates douces

[le genant vert]

BEIGNETS DE POUSSES DE PATATES DOUCES .

INGRÉDIENTS
Pâte à beignets ou à tempura,pousses de patates douces (celles qui sont encore violettes,ramassées avec les deux dernières feuilles,comme le thé)

C’EST PARTI
Laver les pousses de patates douces, les égoutter soigneusement.Préparer un bain de friture avec l’huile adaptée.
Tremper chaque pousse dans la pâte , frire juste le temps de dorer la pâte, égoutter.
Déguster chaud, accompagné d’une suce soja légère ( type tamari )