Une quiche aux épinards

[le genant vert]

Une recette qui peut faire une entrée ou un plat principal suivant la taille des parts et l'accompagnement; qui peut aussi se décliner vegan en remplaçant les œufs par un liant genre crème de céréales .

INGRÉDIENTS

Une pâte à tarte, 3 œufs, 100 grammes de tofu épinards noisette ( ou nature ).
20 cl de crème au choix, 300 grammes d’épinards frais, bouillon de légumes en poudre.


C’EST PARTI

Battre les œufs, la crème et le bouillon de légumes en poudre, laisser reposer.
Hacher les épinards, les tomber deux minutes à la poêle, hacher le tofu.
Mélanger le tout, installer la pâte dans un moule à tarte, verser l’appareil, cuire 30 minutes à four chaud.
Servir chaud, accompagnée d’une salade de pousses d’épinards.

[sasa]

merci pour cette recette

[le genant vert]

Pas de souci, il y en aura d'autres !

[Nézida]

Le Gênant vert, qu'est ce que tu appelles "un liant genre crème de céréales " pour remplacer les 3 œufs et quelle quantité ?
Merci d'avance

[Craonne]

crème de soja, d'amande...

[le genant vert]

Les crèmes de céréales sont des farines précuites qui font des liaisons légères et sans grumeaux, je les trouve meilleures que la fécule ou la maïzena .Deux cuillères à soupe suffisent pour une tarte .

[Craonne]

ah oui, ok, tu veux dire crème d'avoine ou de riz, fleur de maïs ou ce genre de chose ? Je croyais que tu parlais de crèmes végétales... Lu trop vite ...

[le genant vert]

Pas de souci, en fait j'utilise les deux dans la recette, d'où la confusion . ;-))

[Nézida]

Merci pour ta réponse rapide, le Gênant vert !

[Nézida]

Alors j'ai fait ce week-end, une tarte aux épinards, j'ai mis deux gros œufs et 200 gr de tofu soyeux, mes hommes n'y ont vu que du feu et elle était très bonne !

[le genant vert]

Ce n'est pas bien de mentir !!!! ;-)))))

[Nézida]

Je n'ai pas menti, j'ai simplement omis de signaler la modification dans ma recette !

J'ai fait hier du petit salé aux lentilles, avec des saucisses fumées bio pour mes hommes, mais j'ai remplacé le petit salé par du tofu fumé et là encore, ils ne se sont aperçu de rien. Je peux manger au moins les lentilles au tofu !

[sweet amanite]

je ne comprend pas comment ils peuvent confondre du tofu et du petit salé...ça a pas du tout la meme consistance et loin d'être le même gout! je suis ébahie!.
moi-meme vegetarienne, je cherche souvent comment remplacer la viande car en bonne vosgienne que je suis, je reste une amatrice du gout de la viande bien que je refuse d'en manger ,mais le tofu fumé ne fait pas du tout illusion pour mes papilles!!

[Nézida]

Sweet amanite, Ils n'ont pas dû faire attention tout simplement, ils ont senti le goût du fumé et voilà tout, ou alors ils n'ont rien voulu dire, mais cela m'étonne de mon fils ainé qui a plutôt tendance à dire ce qu'il pense !

Pas facile de devenir végétarienne avec deux hommes à la maison !
Mais bon, c'est nouveau pour moi (presque 1 mois 1/2), mais tout doucement je m'adapte !

[sweet amanite]

moi ça va faire 8ans...si tu veux des recettes ou des conseils n'hésite pas.
pour ma part c'est une question de conviction écologique, de sensibilité animale mais aussi de santé, les 3 (je précise parcequ'il y a plein de raison différentes d'être végé qui ne se vivent pas de la même panière)

sur la question des hommes, c'est vrai que c'est culturellement ancré, un homme faut que ça mange de la viande, ça a faim! (dixit ma mere grand qui n'imagine pas qu'on puisse nourrir un vrai homme qu'avec des légumes!je sais pas comment doit le prendre mon homme qui est végé depuis 15ans...)

bref, de toute façon etre végé vient forcément d'un démarche perso donc si tes hommes ne sont pas touchés par la chose, ils ont peu de chances de le devenir...