Tian de légumes au tofu

[le genant vert]

UN TIAN DE LÉGUMES NOUVEAUX, TOFU FUME



INGRÉDIENTS

500 grammes de pois gourmands ( ou mangetout ), 500 grammes de pommes de terre nouvelles, 100 grammes de tofu fumé, quelques tomates séchées, un oignon, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive.



C’EST PARTI

Laver et peler les pommes de terre, les couper en lamelles puis les mélanger dans un saladier avec l’assaisonnement ( ici bouillon de légumes en poudre ).
Effiler les pois gourmands, hacher l’oignon .
Dans un plat creux à four, installez l’oignon, puis alterner les légumes en couches en mélangeant avec les tomates et le tofu hachés. terminer par une couche de pommes de terre, arroser d’huile d’olive
Enfourner une bonne heure à couvert, four à 180 degrés .
N'hésitez pas! Partagez!

[imprimeur-farmeur]

ça à l'air "achement bon", mais pour moi la recette sans tofu sera impec………Merci du partage.

[Craonne]

Miam, j'ai fait presque comme toi hier mais en remplaçant le Tofumé par de la mozarella et tes légumes nouveaux par des légumes méditerranéens... Pas mal non plus... Mais bon, c'est pas du tout pareil... Le seul poçint commun, c'est le nom " Tian " !!

Tu ne manges pas du tout de fromage, Gênant Vert ?

[Yves 35]

Salut shrek,

Ça ma l'air super bon, le tofu connais pas, jamais goûté ! Ça ressemble à quoi en gout ?
Par contre les 'tits légumes du jardin, c'est nickel .

Merci pour la mise en page de ta recette, c'est parfait

Yves.

[le genant vert]

Je mange de tout avec une nette tendance au végétarisme uniquement pour des raisons d'équilibre alimentaire ( et de bon sens écolo aussi ! ).
Le tofu fumé, c'est le lardon végétarien et c'est délicieux quand c'est du bon ( comme pour le lard )
La notion de "tian", chez moi, c'est cuisson au four, en couches alternées, et pratiquement sans liquide.
Le tian n'étant pas un gratin, il ne comprend pas de fromage .

PS :
Je progresse tout doucement dans la maitrise de la machine au gré de vos conseils et des visites de mon "coach"

[Craonne]

En fait, dans mon tian de lundi, la mozarella n'était pas posée au-dessus des légumes comme pour un gratin, mais en tranches intercalées entre les tranches de légumes.
On a fait pareil avec des tranches de thon entre les tranches de légumes...

[Legrosnain]

Personnellement, les tofu vendu en france au rayon bio de supermarché, je trouve que ce n'est pas forcément génial :-s
Quand on trouve que ça, forcement on s'en contente, mais c'est vraiment moyen au niveau texture voir gout... Il y a plein de recettes qu'on ne peut pas faire avec :'-(


J'aimerai bien trouver facilement le bon pour faire des recettes comme celle-la (mapo tofu):


Et si on rêve un peu , en trouver du comme ca et s'entrainer à la découpe

Regarder sur youtube.com

[le genant vert]

AToulouse', on trouve du tofu artisanal sur le marché bio du capitole, y compris fumé. La marque tossolia, produit des tofus aromatisés et fumés de bonne qualité.

[Legrosnain]

J'essaierai si je passe par la un de ces jours :-D

[Nézida]

Cette recette sera faite sans faute, dès que je pourrais ramasser des pois gourmands et des PDT nouvelles au potager la saison prochaine !
Et avec tofu fumé pour remplacer les lardons. Je ne suis pas végan, mais je m'y dirige doucement, mais sûrement !