Saison 6 chez les Flores

[Nézida]

Bonjour les Flores,
Magnifique cette serre à Mesclun, très beau travail et bien soigné !
Il est beau ce chou chinois Tat Soï ! Je ne saurai pas comment le cuisiner !
Bon courage pour tout le travail que vous faites, mais qui donne un très bon résultat il me semble !
Nézida

[Craonne]

Très intéressée par les photos d'endives... C'est une culture que e n'ai encore jamais tentée... Et ça me fait envie !!!

[jeanmi22]

J'en ai fait il y a deux ans, m^me par chez nous çà ne pose pas de problèmes particuliers.
Sauf en ce moment il fait vraiment trop doux pour la saison

Dernière édition par Nézida le Jeu 20 Nov 2014 18:30, édité 1 fois.
Raison: citation inutile

[Flore]

Merci à tous pour vos messages, ça fait chaud au cœur.
Pour les recettes du Tat soï, jeunes pousses en salade, feuilles et cardes plus charnues poêlées à l'ail, soupe...
Suite du roman photos, il y en a tellement que je sais pas par où commencer...

Allez le stock de courges




Wee be little


un superbe Rouge vif d'Etampes


Musquée de Provence


Queensland blue


Futsu black


Pour Craonne, le reportage endive.
Semis en mai-juin, de préférence direct mais repiquage possible (racines fourchues ). Une plante tout les 15-20cm. Le but est d'avoir une grosse racine avec un collet de gros diamètre avant les premières gelées. N'apportez aucune source d'azote, sous peine d'avoir des endives avec des reflets bleu-noir, ultra amères. Donc faire attention aux précédents.


Arrachage en fonction de vos besoins mais il ne faut pas que le sol gèle ou que des rongeurs attaquent... Conservation en cave 2 mois, plus longtemps en frigo si jamais vous devez arracher tout d'un coup.
Parage grossier, laissez ressuyer puis sevrage une semaine mini dans un endroit sec, le plus frais possible sans gel, au noir total.


Il existe deux type de forçage : avec et sans couverture de terre. Il faut absolument choisir sa méthode de forçage avant d'acheter les graines car ce ne sont pas les mêmes variétés pour l'une ou l'autre. Nous on fait du forçage sans couverture de terre.
Il faut parer à nouveau les feuilles à 2-3cm, placer les racines très serrées avec un peu de terre ou de terreau entre chaque. La position du bac à la verticale, facilite le travail. Arroser copieusement.
Les bacs sont sans trous mais on place un drain sur le côté pour arroser, pour vérifier que ça baigne pas et ne pas arroser l'endive elle même. On peut aussi percer des trop plein.


Nous plaçons les caisses dans une pièce totalement obscure (sinon verdissement) à 17° pour une récolte en 18 jours.
Vous pouvez moduler la température de 10-12° à 20 ° mais la durée de forçage est modifiée. Arrosage en fonction des besoins, plutôt frais mais attention aux champignons. Bien caler sa production en fonction de sa consommation.
On peut en avoir de novembre à mars.


La récolte, bon app! Vinaigrette, pomme, raisin, noix. Bien mérité!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Fanouch]

Excellent photo reportage ! Merci bien !

[Yves 35]

Hello vous deux,

Super photo des Chicons, j'ai jamais fais...
Sauf en cuisine, lardons revenus à la poéle, 'tit carré de pommes, chicon, vinaigrette...
Un peu de viande avec, ça le fais bien

Yves.

[Craonne]

Ohhhh, merci pour le reportage photo... J'ai acheté des graines d'endives bio à la ferme de Sainte-Marthe mais du coup, je ne sais pas quel type de forçage leur convient...

[sanmas]

roolala la collec de courges a tomber par terre!!! la rouge vif d'Estampes est carrément sublime!! aller hop sur la liste 2015 !!

les endives , terribles !!!! bravo !!!!

[jeanmi22]

Ohhhh, merci pour le reportage photo... J'ai acheté des graines d'endives bio à la ferme de Sainte-Marthe mais du coup, je ne sais pas quel type de forçage leur convient...

L'année ou j'en avais fait(c'était des racines que j'avais acheté sur le marché et repiqué dans le jardin) j'ai un peu procéder comme les Flores, je les ai mise dans un seau avec un peu de terre recouverte avec un sac à terreau et le tout dans l'abri de jardin à une température de 15/17°C, et çà avais très très bien marché.

[Flore]

Quel est la variété Craonne?

On voulait vous montrer un outil fabriqué.
L'outil magique pour sarcler la mâche ou autre et adaptable à vos rangs. ... C'est une "langue de chat" de maçon, meulée à 5-6cm de diamètre. Ce qui serait encore mieux, c'est de souder la poignée au milieu du cercle.





A+

[Linette]

Les serres à mesclun sont magnifiques. Est ce que vous avez des variétés à nous conseiller qu'on peut semer après fin octobre et qui donnent en hiver?
C'est un vrai bonheur de voir ces photos de votre travail, et les résultats que vous obtenez.

[jeanmi22]

Ha ouais bien Je sens que je vais mettre çà en pratique dans très peu de temps

[sanmas]

top l'outillage!

[Craonne]

Witloof Alba, de chez Sainte-Marthe !

[Flore]

Au vu du descriptif, on dirait forçage sans couverture...
Pour le mesclun d'hiver on a Blette, Roquette, Chou chinois Pe tsaï, Tatsoï et Mibuna, Mizuna rouge et vert. On peut aussi mettre des chicorées, Claytone de Cuba, Epinard, fleurs comestibles, Pissenlit et surement d'autres auxquels on pense pas...