Piments et poivron d'un jurassien en 2014

[Legrosnain]

Coucou imprimeur,

Petite question concernant tes antillais

Tu les mets en seaux noir aussi ? Qu'est-ce que tu obtiens comme taille pour ces derniers ? Quand commences-tu à récolter les fruits ?

[imprimeur-farmeur]

Ma culture de piments est toujours en pots, les variétés en pleine terre sont identiques à celle des pots, se sont seulement des plants surnuméraires.
La taille est plus grande en pot (plus de chaleur, surtout en Franche Comté), la production aussi plus importante, quant à la précocité elle dépend surtout des conditions météorologiques, mais de toutes façons c'est quand même plus précoce en pot qu'en pleine terre

[Legrosnain]

Superbe ! C'est plutot pas mal de pouvoir avoir ses fruits plus tôt avec des "chinense"

J'étais à la recherche de ces fameux seau en magasin de bricolage. Je n'en ai trouvé des si peu cher que dans une enseigne (forcement la dernière que j'ai visité et ou je vais rarement) !
J'ai donc pris 5 seaux a 0.98€ . Je pense essayer les aubergines aussi avec cette méthode

[imprimeur-farmeur]

C'est exact que les chinense sont un peu compliqués à fructifier, l'important c'est de faire le semis très tôt en saison (début janvier) mais surtout espérer que la météo soit clémente…

[imprimeur-farmeur]

Quelques nouvelles du front…………pas si bonnes que ça malheureusement.
Les très fortes chaleur des ces derniers jours ont fait tomber les fleurs de certaines variétés de piments en pleine terre (exposition plein sud)………Dommage, mais la récolte n'est pas compromise, juste retardée.
En revanche, pour les plants en pots tout se passe à merveille, ils sont en pleine fleur……leur exposition est idéal : Plein soleil jusqu'à 13 h. et ensuite à l'ombre.
La semaine prochaine ensachage des fleurs de piments afin de préserver leur pureté variétale………

[Koperek]

Allez quelques photos stoplé

[imprimeur-farmeur]

En voici……………

[mustang]

Déja l'ensachage , mes pauvres plants osent à peine l'un ou l'autre boutons floraux , il faut dire qu'ils ont commencés leur vie dans un terreau de piètre qualité

[imprimeur-farmeur]

Voici les dernières photos d'un partie des pots de piments que les limaces et autres gastéropodes ont bien voulu me laisser

Charapita


Biquinho




Aji Royal Gold, plant de 2 ans

[papo4334]

Biquinho c'est certainement la même variété que Chupetinha et donc PI 441634 ou encore Pimenta Bico.
Nos deux plants se ressemblent comme 2 gouttes d'eau ou plus exactement comme 2 mini-tétines.
Et ils en sont quasiment au même point, j'ai juste un premier et seul piment rouge et un entre les deux, au milieu des dizaines exactement comme les tiens.

La question est de savoir la force, car d'après mes amis brésiliens il en existe 2 variantes l'une presque douce (force 1 ; 1000 unités Scoville) et l'autre vraiment très forte ( force >= 6 ; >= 10 000 unités). D'après mes lectures le premier serait un chinense et le second un baccatum, portant Semillas.de donne le PI 441634, qui serait un chinense, comme très fort...
Que croire ???

Afin de terminer ce message je viens de gouter le fruit mur avec une extrême prudence (normalement un très fort pour Peter Merle est vraiment hyper violent pour moi) et bien surprise je viens de terminer la chair sans avoir ressenti le moindre piquant ; il faut vraiment croquer les graines et la matrice pour ressentir une petite présence de capsaïcine. A mon sens, il est bien en dessous des 1 000 unités Scoville. Je penche donc pour une erreur sur le site de Peter Merle. Je vais essayer de le lui signaler.

Lequel as tu ? doux ou fort ?, chinense ou baccatum ?

[imprimeur-farmeur]

Je ne l'ai pas encore gouté, dans le Jura , il y a une quinzaine de jours de retard par rapport au Sude de la France.........Je te tiens au courant.

[papo4334]

Je te tiens au courant.

Merci

Je viens d'envoyer le mail à Peter Merle. Je te tiendrai également au courant de sa réponse.

---- complément -----
Avec mon palais, pas très savant en la matière , la saveur du Chupetinho est plus proche (en un peu moins intense) d'un chinense comme le Trinidad Perfume (dont j'ai croqué le premier fruit mûr hier) que d'un baccatum genre Habanero. Elle n'est pas violente mais reste longtemps en bouche d'une manière exceptionelle. Cela fait maintenant une bonne 1/2 heure que j'ai croqué ce petit piment et j'ai encore toutes les saveurs dans la bouche comme si je l'avais terminé il y a quelques secondes. C'est impressionnant.
Comme il semble vraiment très productif, il est maintenant certain que c'est une variété que je vais reconduire en 2015 et certainement en 3 ou 4 exemplaires.
Je n'avais pas encore mis de sachet avant de gouter le premier fruit, maintenant c'est fait.

Je te souhaite donc une excellente dégustation d'ici 15 jours.

[papo4334]

Je viens de recevoir la réponse de Peter Merle

...
thank you for this info.
You are absolutely correct, I´ll correct the error asap.
Thanks

Peter

Conclusion : dans les homonymes Chupetinho (ou pimenta Chupetinha) c'est bien le baccatum qui est très fort, alors que le Chinense (que j'ai) est bien force 1 (au plus).

[imprimeur-farmeur]

Je viens de déguster le Biquinho avec un peu de sel…………Saveur intense et fruitée, il est donné 8 sur Scoville. C'est un vrai délice et comme les plants sont beaux et bien trapus je vais les conserver cet hiver.

[Mmh...mhm]

Bonjour,

La saveur est intense, c'est à dire qu'il est très piquant ?