Récolte des choux-fleurs

[Fanouch]

Bonjour à tous,

Au jardin partagé, j'ai repiqué à la fin de l'été des choux-fleurs. Les premières inflorescences se forment, mais je manque de repère pour savoir quand il faut les récolter. Quelqu'un peut-il m'en dire un peu plus ?

Un voisin jardinier m'a expliqué que la taille du chou récolté dépendait de taille du plant. Hors, les plants qui commencent à se former sont bien plus petits qu'une autre variété qui est sur ma planche d'à coté (et où, pour le moment, aucune inflorescence n'apparait). Les plants arrivant à maturité étant petits (photos à venir), je crains qu'il ne faille pas trop attendre pour déguster mes premiers choux ...


Help please !!

[Jean Claude 50]

Pour récolter les choux-fleurs, tu attends que la boule blanche soit bien formée, très blanche et bien dure.
Dès que les fleurs s'écartent un peu, il est grand temps de cueillir. Souvent, les fleurs restent bien protégées par les toutes premières feuilles qui les entourent.
Bon appétit!

[aflo59]

certains recommandent de "casser" une ou deux feuilles par dessus la fleur pour préserver sa blancheur

[Fanouch]

certains recommandent de "casser" une ou deux feuilles par dessus la fleur pour préserver sa blancheur

Avant la récolte ?

Sinon, j'en ai récolté 2 (une quinzaine de cm). Ils sont en attente de cuisson pour un repas !! L'un avait les fleurs qui commençaient à s'écarter comme l'expliquait Jean-CLaude. L'autre je l'ai pris car il avait la même taille et qu'un chou de 15cm pour 4, c'est très très court !

J'ai hâte de la grignoter celui-ci ! Merci pour votre aide !

[Heidi]

en fait, de plier à la limite de la casse une feuille, mais au-dessus de la "fleur" pour l'abriter (donc on garde les feuilles : cassé, pas arraché)