Règles du forum
Rappel : Conditions générales d'utilisation - Les règles d'insertion des photos sur ce forum - Charte des échangesMacarons à la noix de coco
Dim 30 Sep 2012 13:38
Les ingrédients
La réalisation
Vous devez obtenir des macarons légèrement dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
J'ai fait les miens sans les saupoudrer de noix de coco.
- 120 g de noix de coco
100 g de sucre
2 blancs d’œufs
La réalisation
- Mettre le four à préchauffer thermostat 5-6 (160 ° C) et préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Préserver environ 20 g de noix de coco
- Battre les blancs d’œuf en neige bien ferme
- Les saupoudrer de sucre et continuer de battre jusqu'à les obtenir lisses et brillants
- Incorporer doucement la noix de coco
- Au moyen de cuillères à café, faire des tas bien espacés sur le papier sulfurisé et disposer dessus un peu de noix de coco
- Mettre au four et faire cuire 15 minutes
Vous devez obtenir des macarons légèrement dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
J'ai fait les miens sans les saupoudrer de noix de coco.
Re: Macarons à la noix de coco
Dim 30 Sep 2012 14:21
j'y goûterais bien à tes macarons moi mamy mike lol
Re: Macarons à la noix de coco
Dim 30 Sep 2012 17:00
Ils font bien envie... c'est un des rares desserts que je peux manger puisque je suis intolérante au gluten !! 
Merci pour la recette !
Merci pour la recette !
Re: Macarons à la noix de coco
Lun 1 Oct 2012 05:58
ça croustille rien que de les voir! Ok pour la recette, je vais essayer avec ma fille, c'est notre passe temps favori quand il ne fait pas beau.
Juste une question de dénomination, chez nous on appelle cela des meringues et non des macarons. Pour moi macaron c'est un biscuit rond coupé en deux et fourré (?)
Juste une question de dénomination, chez nous on appelle cela des meringues et non des macarons. Pour moi macaron c'est un biscuit rond coupé en deux et fourré (?)
Re: Macarons à la noix de coco
Lun 1 Oct 2012 06:38
Merci à vous
Message de Mamy à Papy : pas de soucis il y a moyen d'arranger ça.
En fait, le principe du macaron (que l'on retrouve dès le moyen-âge) est surtout sa forme, le fait que l'extérieur soit croustillant et l'intérieur moelleux, et sa base de pâte d'amandes... avec quelques variantes.
Il est resté longtemps présenté seul. Sa présentation en duo et fourré remonte à la fin du 19 ème.
La meringue elle, est principalement assemblage de sucre et blanc d’œuf, quelques variantes, mais surtout son principe : elle est séchée à cœur par sa cuisson à basse température.
Message de Mamy à Papy : pas de soucis il y a moyen d'arranger ça.
En fait, le principe du macaron (que l'on retrouve dès le moyen-âge) est surtout sa forme, le fait que l'extérieur soit croustillant et l'intérieur moelleux, et sa base de pâte d'amandes... avec quelques variantes.
Il est resté longtemps présenté seul. Sa présentation en duo et fourré remonte à la fin du 19 ème.
La meringue elle, est principalement assemblage de sucre et blanc d’œuf, quelques variantes, mais surtout son principe : elle est séchée à cœur par sa cuisson à basse température.
Re: Macarons à la noix de coco
Lun 1 Oct 2012 07:21
19ème siècle ça se conserve bien!! 
Re: Macarons à la noix de coco
Lun 1 Oct 2012 10:46
Pour moi, les macarons sont faits avec du blanc d'oeuf et autres ingrédients qui font penser à un biscuit une fois cuits.
La vidéo d'une recette
La vidéo d'une recette
Re: Macarons à la noix de coco
Lun 1 Oct 2012 11:24
@ PEYO
oui, un "genre de truc" qui vient du fond des âges.
oui, un "genre de truc"
qui vient du fond des âges.