Jardin de Quorm 2012

[Quorm]

Nous, on les fait :
à la vapeur (avec de la crème fraiche, sel et poivre)
en bastelle (chausson avec pate à pain et mélange ricotta et blettes)
en tarte al d'jote (http://fr.wikipedia.org/wiki/Tarte_al_d%27jote)
au wok cuitent avec des tomates et oignons
.... et bien sûr le vert des feuilles comme des épinards...

J'en ai planté des blanches à larges cardes, des jaunes, des rouges, des roses...bref on ne manque jamais de blettes!

[Quorm]

Une partie de mes poireaux:



et mes pauvres cornichons qui souffrent mais fournissent quand même un pot par semaine:



et un petit plat de betteraves Chioggia :

hummmmmmmmmmm que ca m'a l'air apétissant

[Quorm]

Je te l'assure! Gout moins sucré que les rouges mais plus fin.

elles donnent faim tes betterave

[linquat]

Coucou QUORM..... je ne voudrais surtout pas jouer la rabat-joie mais je ne suis pas sûre que ce soit de la Chioggia .... cette dernière a la particularité de ne pas être uniforme mais à chair blanche striée de rose or, sur ta photo on a l'impression qu'elle tourne vers le orange

Surprise par sa couleur, je l'avais prise en photo l'année dernière


et elle est très sucrée ...

[Quorm]

Ta photo est prise avant ou après cuisson?

En tout cas sur le paquet, c'était bien chioggia

[linquat]

La photo a été prise avant la cuisson... après, le rose s'atténue et elle devient plutôt d'un blanc gris...
Je te retourne donc la question : elle était de quelle couleur avant la cuisson ?

autres photos ici

Hello quorm, je suis du même avis que Mme linquat. C'est pas de la chioggia.
Maintenant le principal c'est qu'elle soit bonne
@+

Que de beaux légumes ! Le choux rave est magnifique... j'adore ça, pas toujours facile d'en trouver sur les marchés... Sur une photo je vois une courgette orange, c'est quelle variété ?

[Quorm]

Bon, j'ai ruminé toute la journée et en rentrant direct dans le potager chercher une betterave.

Voici le résultat après autopsie:



Je maintiens que c'est de la Chioggia. La cuisson de la photo précédente a été réalisé à la vapeur.

Et en plus, elles étaient bonnes.....

[linquat]

A ben voilà... on a enfin la réponse... et c'est bien une CHIOGGIA... J'espère quand même que tu as ruminé dans la bonne humeur... je m'en voudrais beaucoup de t'avoir gaché ta journée.... bien que tu as sans doute remarqué que j'avais commencé par un petit : je ne voudrais surtout pas jouer la rabat-joie pour te ménager
J'ai mis de la Chioggia aussi cette année mais aussi de la Golden et celle-ci est orange... et ressemble beaucoup à ta photo... c'est pourquoi.............................

[Quorm]

Pas de souci. Mais comme j'étais sûr de ce qu'il y avait sur le paquet (proviens de chez Semailles), je voulais absolument en avoir le cœur net. C'est vrai qu^à la cuisson, elle perd de sa superbe. Demain, je la mange crue avec un filet d'huile, sel et poivre pour gouter.

Allez, j'ai eu le dernier mot! Bon ceci dit, c'est pas toujours comme cela.

Comment est la Golden?

j'ai bien envie de l'essayer l'an prochain cette belle betterave, tu la sème quand quorm ???? et en caissette ou directement en pleine terre ???

[Quorm]

Je l'ai semé en avril et directement en place. Avec dédoublement après. Je ne sais pas si la betterave supporte bien le repiquage.