Quoi faire avec du miel

[Tillia]

Une recette de lassi aux abricots et au miel pour 4 personnes

Ingrédients

- 400g d'abricots
- 3 yaourts natures bulgares (3x125g)
- 3 c.à.s de miel liquide (50g)
- 37.5ml d'eau bien froide
- cannelle en poudre (facultatif)
- menthe fraîche (facultatif)

Dénoyautez les abricots, coupez les en morceaux et versez-les dans un grand pichet
Ajoutez les trois yaourts, le miel et l'eau
Mixez soigneusement, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

Selon vos goûts, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre ou des feuilles de menthe, à mixer en même temps
Servez frais

N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits de saison : pêches, nectarines, cerises, fraises etc ... vous pouvez aussi mélanger pour obtenir un lassi "tutti fuitti"

Bon appétit

[belzeb]

- une papillotte de fruits d'été cuite avec une cuillère à soupe de miel et romarin et/ou lavande ... ça c'est le top !
- tarte aux noix avec miel, crème ... rien que d'y penser, j'ai la salive qui arrive !!

[Tillia]

Une recette médiévale - Le nougat noir

C'est cette recette que Namoureux va faire ce WE
Elle est extraite du livre de Fabienne Carme

Pour 6 personnes

- 200 g de cerneaux de noix (ou noisettes ou amandes)
- 250 g de miel
- 1 c à s d'épices fines (poivre, cannelle, gingembre, safran, clous de girofle)
le dosage des épices apparemment est laissé à appréciation personnelle

Faire bouillir le miel et une fois écumé, ajouter les cerneaux concassés au pilon
Commencez la cuisson, ajouter les épices et cuire à feu très doux pendant 20 mn en remuant sans cesse
Dès que les noix "crissent" ou "chantent", arrêtez la cuisson et verser le nougat sur une tôle

Dégustez après refroidissement ou tiède

[Tillia]

On en a mangé en dessert, c'est vraiment très bon !

[Nature26]

Localité oblige, j'en ai mangé du noir, aussi appelé nougatine.
Qu’est-ce-que c'est bon!

Pour info le nougat ne se faisait pas avec des amandes au départ. Mais avec des noix et ce serait originaire de la Turquie ou de la Grèce.
À force d'entendre le même discourt aux visiteurs durant 2 mois je le connais sur le bout des doigts encore..

La première recette me parle bien! D'ailleurs j'ai un nouveau abricotier qui devrait donner pas mal au vue des fleurs et du nombre de "bzzz" que j'entends alors je pense vraiment essayer.

J'espère ne pas avoir polluer....

Au passage si vous avez d'autres recettes approuvée au miel je suis preneur pour moi le sucre je n'en veux pas.

[papillonbleu]

Quelques légumes coupés en tranche ou dans la longueur, étalés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu, un filet d'huile d'olive, un peu (ou beaucoup) de miel d'acacia, un peu de romarin (ou thym, ou serpolet, ou marjolaine...) et hop à rôtir dans le four à 160° pendant 30 à 45 minutes... miam !

[Heidi]

des recettes au miel...
http://www.ruchersdelorraine.com/fr/recettes/index.php