Saison piments 2015 chez Mimiche

[jef33]

Pour Piquillo et Macho, tu enlèves tout ce qui se trouve avant la 1ère bifurcation.

Comme tu les as fait très tard et qu’ils font des fruits de taille moyenne, il faut privilégier quelques fruits histoire de les goûter.

Sur les autres qui donnent des petits fruits tu laisses tout, ils auront le temps de mûrir.

Pense à leur donner à manger, ils sont très gourmands.

[Nézida]

Bonsoir Mimiche,
Pour une première, si j'ai bien compris, tes plants de piments sont superbes !

Pour ta crème de cassis en préparation, tu as mis ta recette dans le post des recettes de cuisine Des Tomo pourraient être intéressés, comme moi par exemple !

J'espère que tes piments ne sont pas trop forts et que tu les aimes !

[Mimiche]

Sweet bite jaune


Sweet bite orange : 18 fruits


Sweet bite rouge : 12 fruits


Piquillo : 10 fruits


Mini chocolate bell : 17 fruits


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Macho : 5 fruits

Est-il raisonnable de laisser tout les fruits sur les plantes ?

[jef33]

Je te réponds depuis mon iPhone car je ne suis pas chez moi.
Tes piments sont superbes, Ne touche à rien par contre Donne-leur à manger car ils sont dans de petits pots.
Pour les piquilllos et les machos ils risquent d'etre un peu petit mais ce n'est pas bien grave.
À part ça, tout est conforme et tu devrais te régaler.

[Eric62]

Je n'avais pas eu une production dantesque avec Macho l'année dernière, ce n'est pas un gros producteur je pense.

[Mimiche]

Petite récolte du jour mais suis fier quand même pour une première saison, merci Jeff pour tes encouragements, je vais le dire tout bas (je n'aime pas les poivrons), j'ai voulu essayer pour le plaisir, l'esthétique et pour mon jeune fils qui adore ça. C'est d'ailleurs lui qui les cuisine sur les photos qui suivent.

Recette pour confire les poivrons:
Retirer les graines et émincer finement les poivrons.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olives.

Saler, poivrer ajouter du beurre et de l'ail.

Puis du sucre


Ensuite laisser réduire à feu très doux jusqu'à ce que je jus soit légèrement sirupeux ni trop d'eau ni caramel.
Mettre à chaud dans un pot comme les confitures, et voilà.

[jef33]

Salut Mimiche

Ta recette pour confire les poivrons a l’air super et il faudra que je l’essaie.

Toi tu devrais essayer les petits poivrons dans les recettes classiques car ils n’ont rien à voir avec les gros poivrons du commerce.

Tu peux même les gouter directement sur le pied et tu risques d’être surpris.

Tu vois qu’en les faisant début mars, ce n’est pas la grosse production mais on arrive quand même à gouter les petits poivrons.

Si tu en refais l’année prochaine n’hésite pas à faire ton semis dès la mi-décembre ils occuperont ta pouponnière jusqu’au semis de tomates car après si tu les maintiens hors gel ils ne risqueront pas grand-chose jusqu’à la plantation début mai.

[Mimiche]

Bien sur Jef que j'en refais l'année prochaine, malgré mes semis tardifs et grâce à tes conseils je trouve que la récolte est honnête.

[Kyf]

oui en attaquant en mars c'est pas mal dis donc.
et sympa la recette, j'aurais déglacé un peu au vinaigre de xérès à la fin histoire de récupérer les sucs, enfin je dit juste ça à mon gout pas pour te dire un mauvaise critique.

[Mimiche]

J'ai une question pour les spécialistes des pim's :

Est-t'il envisageable de garder quelques pieds des espèces que j'ai fais cette année en pots, pendant l'hiver afin de les faire repartir en fructification pour la saison prochaine ?

[jef33]

Aucun problème.
Dans leur milieu naturel, les piments vivent de « nombreuses » années. Si tu leur donnes de bonnes conditions de lumière et de chaleur ils vont continuer à produire.

Si tu n’as pas cette possibilité ce qui est mon cas, tu peux aussi les conserver dans un endroit lumineux mais plus frais à condition qu’il soit hors gel et en évitant de trop arroser. Ils se mettront au repos et perdront les feuilles mais les branches resteront vertes. Certaines peuvent sécher et dans ce cas tu les coupes.

Dès que les jours s’allongent et que les températures augmentent ils se remettent à bourgeonner.

Pour ma part je conserve toujours quelques Capsicum chinense qui sont plus long à produire à partir de semis.

Comme je les cultive dans des contenants encombrants (30l), je les mets dans des pots plus petits en réduisant le système racinaire et je leur fait une bonne taille. J’ai fait l’année dernière l’expérience de ne garder qu’un tronc de 10 cm sur un Trinidad Perfume et ça ne l’a pas du tout déranger. Il est sorti tellement de bourgeons que j’ai été obligé d’en éliminer un grand nombre et il a produit autant que les autres. Début mai, je les remets au jardin dans les pots de 30l

Sur mon suivi page 2 tu as une photo d’un Trinidad Perfume hiverné et d’un autre issu d’un semis. Il n’y a pas photo tu gagnes plus d’un mois pour la récolte

[Mimiche]

Merci Jef pour tes conseils, je vais donc essayer cet hiver on verra bien ...

[Kyf]

Va falloir de la place pour stocker tout ce petit monde !!!