URGENT : Que faire avec des PDT gelées ?

[adrichou]

tout est dans le titre

j'ai oublié de rentrer les 10kg de sarpo qu'il me restaient dans la grange.
il a gelé à moins 16° hier
Qu'en faire ?

sniff!!!

bah, heu comme nous ce matin, les faire cuire

[adrichou]

comment les faire cuire ?

et en quelle quantité ? puis-je recongeler après cuisson ? il m'en reste 10kg tout de même...

[herberousse]

Ca nous est arrivé il y a deux ans...On les a fait cuire pour en faire une raclette...mais le goût était devenu très sucré !

[adrichou]

j'ai pu lire qu'il y a moyen d'en faire de la fécule.
Mais que faire avec 10kg de fécule de PDT ?

[Nanarf]

Gelées pour gelées tu les mets au congélateur et tu les manges petit à petit.

les pommes de terre qui ont gelées , deviennent automatiquement sucrées
essaie de les cuire en robe des champs avec double dose de sel et 1 fois froide tu les goute , si ça te vas = congel , (sans garantie de résultat)

[adrichou]

et Craonne ne répond pas à mon mp

pourtant, elle, elle devrait savoir que faire !

[belzeb]

pas forcément car en Bretagne il ne gèle pas souvent (où elle habite du moins, elle avait dit une fois qu'elle laissait ses tubercules en terre jusqu'au printemps !)
t'as pas essayé encore de les faire cuire ?

[Craonne]

Salut, désolée du retard, je suis au lit avec une belle otite !!!

Bon, effectivement, je n'ai jamais eu ce problème pour cause de climat tropical en Bretagne, qui empêche les patates de geler ! Il en reste en terre, on les tire toujours ( ce sont d'ailleurs des Sarpo Uno )

Congeler des patates, je n'ai jamais fait non plus... Je pense qu'il vaudrait mieux les transformer avant, en soupes, par exemple, ou en frites précuites.

Désolée de ne pouvoir t'aider plus...

[adrichou]

pas forcément car en Bretagne il ne gèle pas souvent (où elle habite du moins, elle avait dit une fois qu'elle laissait ses tubercules en terre jusqu'au printemps !)
t'as pas essayé encore de les faire cuire ?

je n'ai encore rien essayé
n'ose pas

dès que je peux, je m'y attèlerai

[Sergio.]

je n'ai encore rien essayé
n'ose pas
dès que je peux

Mais adri, est-ce que tu ne risques pas une pourriture rapide (après dégel s'entend) si tu ne les transformes pas rapidement ?

[le_lezard]

Le dégel n'est pas pour demain...

[adrichou]

[quote="Sergio]Mais adri, est-ce que tu ne risques pas une pourriture rapide (après dégel s'entend) si tu ne les transformes pas rapidement ?[/quote]

eh Biloute, on est pas en Guyane Française, ici !
pas vrai, Lézard ?

[Sergio.]

Il n'en empêche pas moins que dès le première jour de dégel il faudra que tu agisses tout de suite sinon ce sera pourriture nauséabonde assurée !