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Dim 21 Fév 2010 18:52
je copie cet article qui m a semble interressant.
http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/opp4523
Production of Sweet Bell Peppers
Introduction
Greenhouse sweet bell peppers are a high impact superior product primarily grown in three colors; red, yellow and orange. The majority of commercial production area is based on red (85%), followed by yellow (10%) and orange (5%), however these percentages are subject to change to meet shifts in consumer demand. No matter what the final color of the pepper, all sweet peppers start out green in color and the final color develops as the fruit ripens. The color of the mature pepper is determined by the cultivar grown. Harvesting the fully sized peppers when they are still green is not profitable as the mature colored peppers command a better price.
Greenhouse pepper production is based on a full year cycle (Figure 22). The transplants go into the production greenhouse in approximately mid to late December at 6 weeks of age, the first pick of fruit begins in about late March, early April and continues to the following December. The greenhouses are empty for only 2 or 3 weeks during the year to allow for the removal of the old crop, the thorough cleaning of the greenhouse and to set up the greenhouse for the new crop. One crop a year is grown, that is, production for the entire year is based on the same set of plants. As it takes approximately 20 weeks (4 months), from seeding the crop, to first pick, as a result growing more than one crop a year is not considered profitable.
Figure 20. Ripening red sweet bell pepper
When the cropping cycle is considered, it is not recommended to carry a fully producing crop over the month of December. The reason for this is that the lower winter light levels do not support profitable crop production. This is also the reason why December is usually the month when crops are pulled and the new crop goes in. The use of supplementary lights are also generally not cost effective for trying to carry a producing crop over the winter months, through December, January and February. The prices received for the crop in the winter months are always higher than in summer when the greenhouse produce competes with the field produce. Winter production would offer considerable price advantage for produce if the yield and quality of the fruit were maintained. As crop production techniques improve, running a producing crop over the winter months may prove profitable, and staggered crop schedules and inter-cropping (planting young seedlings amongst an already producing crop) may allow for full year production. However, this manual will discuss pepper crop production following the single crop cycle outlined in Figure 22. An approximate target yield for introductory growers would be 23 kg/m².
Figure 21. Yellow sweet bell pepper
Figure 22. Typical sweet bell pepper production cycle.
Sweet bell peppers are grown as a tall crop, and provisions for working a tall crop must be incorporated into the greenhouse in order to grow the crop successfully. The main structural consideration for greenhouse sweet pepper production is the height of the greenhouse, the gutter height. A minimum recommended gutter height for sweet peppers would be 3.9 meters (13 feet), and the trend in greenhouses is to build them taller, with some greenhouses coming in at 5 meters (17 feet) at the gutters. The overhead support wires that support the weight of the plants, are generally .3 meters (1 ft) below the gutter, and this serves as an approximate limit to the crop height. Having high gutters essentially allows for a level of "forgiveness" in pepper production. If the plants become unbalanced during the production cycle, and put more resources into vegetative production, they can grow taller in a short period of time. With higher gutters growers are able to bring the plants back into balance without necessarily have to worry that the crop will reach the roof too early in the crop cycle, resulting in early termination of the crop.
Figure 23. Orange sweet bell pepper.
Other considerations for working the pepper crop as it grows taller, are the provisions for being able to work with the plants, pruning and harvesting. The pipe and rail system allows for electric carts to run on pipe rails along the length of each of the rows of the crop. These carts have adjustable platforms that can be raised to allow employees to continue to work the crop as it grows taller. It is important that the carts be designed for maximum stability when tall crops are worked, and as gutter heights increase in new greenhouses, the width of the rails also have to increase to ensure the safety of those working on the carts.
Figure 24. Young sweet bell pepper developing towards full size and eventual mature color.
Cultivars
Selection of greenhouse sweet pepper cultivars is dependent on color, disease resistance, performance and yield. A variety of seed companies and distributors offer greenhouse sweet pepper cultivars, and the "latest" cultivars are always subject to change when superior cultivars are developed. Before selecting cultivars, investigate what is currently being grown by the industry in your area as the suitability of cultivars can vary depending on region (Portree 1996). It is also not recommended that more than one color of pepper be grown in the same greenhouse unless they are grown in separate environments. The cultural requirements of the different cultivars can be distinct enough to require that the environments be managed differently in order to obtain maximum yield.
Pepper Plant Propagation
Seeding
The seedling nursery or propagation area should be cleaned and disinfested with a 10% bleach solution or other disinfesting compounds. Ensure that fresh seed is used, seed greater than one year old can have reduced germination and vigour.
Seeding takes place approximately November 15, although the date can vary depending on the grower. Seed into rockwool plugs that have been wetted with a feed solution with an E.C. of 0.5 mmhos at 25 to 26°C. Use a standard pepper feed solution at approximately pH 5.8, and that has been diluted from an E.C. of 2.5 to 0.5 mmhos.
Ensure that the temperature of the seeded rockwool plugs is maintained at 25 to 26°C during germination, and maintain the relative humidity in the nursery at 75 to 80% ( VPD of 3 to 5 gm/cm³). Maintain air temperatures at 25 to 26°C day and night. Do not allow the plugs to dry out, keep them moist using the warm (25 to 26°C), 0.5 mmho pepper feed solution. The pepper seedlings should begin to emerge in about 7 to 10 days, use supplemental light to ensure approximately 140 to 160 W/m² , 18 hours a day (Portree 1996, Demers and Gosselin 1998).
Once the seedlings have emerged, the temperature of the rockwool plugs should be reduced to 23 - 24°C. The seedlings can be misted lightly once a day for the first four days after emergence. Four days after the seedlings have emerged, allow the relative humidity to drop to 65 to 70%. Do not allow the rockwool plugs to dry, apply light applications of the 0.5 mmho feed solution, the plugs should be moist but not sopping wet.
First transplanting: Into the rockwool blocks
At approximately 2 weeks after seeding, when the first true leaves are visible, the seedlings are transplanted into the larger rockwool cubes. The rockwool blocks are well wetted with full strength feed solution, E.C. 2.5 mmhos at approximately 23°C, prior to transplanting. The seedling rockwool plug is rotated 90 degrees as the seedling is placed into the rockwool cube (Figure 25). This allows for more root development along the length of the young stem. The root-zone temperatures should be allowed to drop to 21°C just after transplanting. The blocks should be watered from the bottom (E.C. = 2.5 mmhos, 21°C) every second day, again ensuring that the blocks remain moist, but not sopping wet. Target root-zone temperatures of 21°C for the next 2 weeks, when the root-zone temperature is dropped to 20°C. Maintain air temperatures at 24°C. during the day and 22°C at night, for a 24 hour average temperature of 22°C. Once the seedlings have established in the rockwool cubes, monitor the E.C. of the cube twice a week, the E.C. will rise and can reach levels of up to 7.0 mmhos without damaging the seedlings. At three weeks after seeding, 1 week after transplanting, the E.C. of the feed solution should be reduce from 2.5 mmhos to 2.0 mmhos, to target a root-zone E.C. of 3.0 - 3.5 mmhos in the block when the plants are ready for the second transplanting directly into the production greenhouse.
As the plants establish and develop in the rockwool blocks, care must be taken to ensure that they have adequate space. Crowded plants will stretch, become tall and spindly, and result in poorer quality transplants. The plants should be spaced whenever their leaves begin to touch. Maintain supplementary lighting, 18 hour days at 160 W/m².
Figure 25. Transplanting the young seedlings into the rockwool blocks, the plug is rotated 90°
as it is placed into the space in the top of the block to allow for more root development
At five weeks after seeding the plants the target rootzone temperature should be 20°C. The supplemental lighting is reduced from 18 hours to 14 hours in order to help reduce the "light shock" once the young plants are transplanted into the production greenhouse where no supplemental lighting is used (Portree 1996). The air temperatures should be 20°C day and night (24-hour average of 20°C ). The root-zone E.C. should now be in the range of 3.0 - 3.5 mmhos, never water with clear water in order to reduce rootzone E.C.
Figure 26. Monitoring to ensure that the proper temperatures are maintained.
Growing media in the production greenhouse
There are a number of options for the type of growing media used in the production greenhouse, and these are outlined in section "Growing Media." The remainder of this focuses on sawdust as the growing media.
Planting density
Before the young plants are transplanted, the production greenhouse is set-up to receive the plants. A planting density of 3 plants/m² is recommended. The sawdust bags are laid down in double or single rows in accordance with the requirements to meet the planting density target. To determine the number of plants required for the greenhouse multiply the production area (in meters) by 3. The standard pepper sawdust bag will hold three plants, it has a volume of approximately 20 litres with dimensions of 23 x 86 x 10 cm (10 x 34 x 6 inches) when full. The number of rows required is then calculated. Using the example for double rows, the walkway, the distance between bags from adjacent double rows is approximately 76 centimeters (30 inches). The distance between bags in the two adjacent single rows of the double row is approximately 20 centimeters (8 inches), with a total width of 70 centimeters (28 inches)for the full double row. Using this information allows for the determination of number of double rows that can be placed in the greenhouse. In actual fact, determining the number and location of the rows occurs very early in the greenhouse construction phase, as the drainage ditches and the pipe and rail heating system are "fixed" and put in-place well in advance of the crop.
Knowing the number of bags required and dividing this number by the number of rows (double rows preferred), you will arrive at the number of bags required per row required to reach the target plant density. The number of bags in a row are spaced out evenly along the length of the row.
Figure 27. Plants are spaced as soon as their leaves begin to touch, this prevents the plants from "stretching."
Transplanting into the production greenhouse; "house-set"
The young plants are ready to be transplanted into the production greenhouse at 6 weeks of age. The plants should be approximately 25 cm (10 inches) tall, have about 4 leaves on the main stem and will have begun to branch. The main stem usually branches into 2 to 3 branches, the point of branching is sometimes referred to as the "fork". Examination of the underside of the rockwool blocks should reveal a number of roots beginning to develop through the bottom of the block. This is another indication that the plants are ready to be transplanted onto into the greenhouse to allow the roots to "knit" into the growing media, e.g. sawdust bags or rockwool slabs.
Figure 28. Conditioning the sawdust bags 24 hours prior to "house-set."
Figure 29. "House-set'" transplanting into the production greenhouse.
The growing media should be wetted, or "conditioned" with nutrient feed solution (E.C. 2.5 - 3.0 mmhos) for 24 hours before the plants are set onto the media. The general rule is to condition the media with feed solution at the same E.C. as exists in the rockwool block. It is also important to ensure that the media is at 20°C, and that this root zone temperature is maintained throughout the remainder of the growing season. The plants are then set onto the media ensuring good contact between the bottom of the rockwool block and the growing media. If sawdust bags are used as the growing media, two to three plants are grown per 20 litre sawdust bag and the bags are slit to provide drainage. The slits are approximately 4 cm (1.5 inches) long, and are made on the sides of the bags facing the drainage channel, with one slit placed between each of two plants. The slits are made to allow for complete drainage of the bags and to avoid "pooling" of the feed solution at the bottom of the bag.
For the first week in the greenhouse the day/night temperatures are maintained at a constant 20 - 21°C, target a relative humidity of 70 to 80% ( VPD of 3 to 5 gm/cm³). Maintain CO2 levels at 800 to 1,000 ppm.
The primary goal at this stage of the production cycle is to establish the young pepper plants on the media and ensure that they develop a strong root system. Generally speaking, if the plants do not establish strong roots early, when they are quite young, they will not develop a strong root system later in the season once the focus of the plants shifts towards fruit production. Careful attention should be paid to the application of the feed solution, target a 5% overdrain. Overwatering at this point will hinder the development of a strong root system, resulting in a root system that will not perform well under the intense light conditions in the coming summer months. Increase the amount of nutrient solution delivered to maintain the 5% overdrain target as the plants grow larger. Maintain a feed E.C. of 2.5 - 3.5 mmhos, the rootzone E.C. can be allowed to rise to about 4.0 to 4.5 mmhos, as the season progresses and light levels begin to improve, the rootzone E.C. should be brought down to 3.5 to 4.0 mmhos.
One week after house-set target day temperatures of 21°C and night temperatures of 16 - 17°C for a 24-hour average of 20 - 21°C. The optimum temperature for vegetative growth in peppers is between 21 and 23°C and for yield about 21°C (Bakker 1989). Establishing the difference in day/night temperature, while maintaining the target 24-hour average temperature, directs the plants to set flowers and maintain enough vegetative growth required for optimum fruit development and yield.
Figure 30. Young plants rooted well into the bag, two weeks after transplanting.
Pruning and plant training
Pepper plants are indeterminate plants, that is, they continually grow new stems and leaves. For this reason the plants have to be pruned and trained on a regular basis in order to ensure a balanced growth for maximum fruit production. Pepper plants are managed with two main stems per plant, resulting in a density of 6 stems/m² from an initial planting density of 3 plants/m2. Pruning also improves air circulation around the plant which helps to reduce disease (Horbowicz and Stepowska 1995). Plants are generally pruned every two weeks. As new leaves and lateral side shoots develop from the axils of the new nodes on the growing stems, they have to be pruned to maintain the two main-stem architecture of the plant. The pepper flowers also develop at the nodes. A node is defined as a point on the stem from which leaves arise (Tootil and Blackmore 1984) and the length of stem between nodes is called an internode. The term "axil" refers to the upper angle formed by the junction of a leaf (or lateral) with the stem (Tootil and Blackmore 1984).
After about 1 week in the greenhouse the all the plants will have developed 2 to 3 stem shoots at the fork. At this point the plants should be pruned to leave the two strongest stems. These two stems will be managed to carry the full production of the plants throughout the year. Each stem will grow to a height of up to 4 meters (13 feet) and require support in order to remain upright. Twine hung from the overhead support wires is used to support each stem. The twine is tied to the main stem about 30 centimeters (12 inches) up from the block, one length of twine per stem. Ensure that the twine is not tied too tightly to the stem or the stem can be damaged as it expands. One other approach with the twine is to lay the twine on the sawdust bag just before transplanting the plant onto the sawdust. As the plant roots into the sawdust it secures the twine. Enough slack is left in the twine so that it can be twisted around the stem as it grows and develops throughout the year.
Early in the season the plants are pruned to one leaf per node, that is the main leaf at the node is allowed to develop and the lateral stem developing from the node is removed. Beginning in April, a second leaf can be left to develop at every node on the main stem. The lateral stem is allowed to develop to its first node, at which point a leaf develops as well as another secondary lateral stem. The secondary lateral stem is pruned out, leaving the first leaf on the original lateral stem as well as the primary leaf on the main stem. The reason for leaving this second leaf is to increase the leaf area of the canopy to both make better use of the increasing light levels and to provide shade for the developing fruit. In May a third leaf (two leaves on the primary lateral) can be allowed to develop on plants that are in perimeter rows. These plants receive more light because of their position next to the walls and the additional leaves provide the required shading to the fruit as well as increased photosynthetic area.
Care has to be taken when pruning to ensure that the main stem is not "blinded", that the growing point of the main stem is not pruned out. If this occurs the main stem will not develop any further. The main approach to avoid blinding the main stem is to allow the lateral to develop 1.5 to 2.0 centimeters (0.5 to 1.0 inches) before pinching it out. This allows the lateral to be clearly identified an makes it easier to be very clear on what is being removed to ensure that the main stem growing point is left intact.
It is important to keep the pruning current with the development of the plant. Once pruning falls behind, there is really no catching up without sacrificing some yield, as too much of the plant's resources were allowed to go into undesirable leaf and stem production.
Pruning is done using the fingers or small scissor cutters to ensure precise removal of the laterals and avoiding any damage to the main stem or main stem growing point. When pruning the plants use a powdered milk solution to dip hands between plants, the protein in the milk works to inactivate viruses that could potentially spread from plant to plant. The use of milk should continue until June (Portree 1996).
Flower and fruit set
The primary goal in managing the young pepper plants is to establish a strong vegetative plant on the bags. However, it is important to know when to target the first fruit set and start to establish the balance between stem and leaf production and fruit production. The presence of fruit will reduce vegetative growth (Bakker 1989) as the balance is established. Pruning and training of the leaves and stems then allows for matching the vegetative growth with fruit growth. Once this balance is established it is important to work to maintain the balance for continual, steady production throughout the season. If the crop goes 'out of balance' the production of fruit can occur in flushes interspersed with periods of vegetative growth where growers have to work hard to direct the plants back into a generative, fruit producing direction. Once the pepper crop establishes a pattern of production i.e. flushes of fruit production, it is difficult to direct it away from this pattern to a more steady cycle of fruit production.
Flowering, fruit set and fruit size are related to the 24 hour mean temperature as well as to day/night temperature fluctuations (Bakker 1989, Khah and Passam 1992). Fruit set is increased by low temperatures but, fruit development may be affected by pollen infertility (Bakker 1989, Khah and Passam 1992). The day/night temperature difference can be used to direct the plant to set flowers and fruit, while the 24-hour average temperature can be used to ensure proper fruit development in the shortest time (Bakker 1989).
The optimum temperature for flowering and fruit set in pepper is 16°C (Pressman et al 1998), while the optimum 24-hour temperature for yield is about 21°C. However, the day/night temperature difference is of minor importance compared with the effect of the 24-hour mean temperature for fruit set, fruit development and the fruit growth period of sweet pepper (Bakker 1989).
Pepper flowers are small under high night temperatures, where under low night temperatures they are large (Pressman et al 1998). The formation of malformed fruit is associated with problems with temperature during pollination. Flattened fruit or "buttons" indicate insufficient pollination as it is associated with the development of very few seeds per fruit (Pressman et al 1998). The functioning of female flower organs is inhibited at low night temperatures (14°C or less) which gives rise to flattened fruit. The appearance of "button" pepper fruit in Alberta greenhouses is limited to early season fruit developed during the winter. This is the time of the year when providing precise heating to the "heads" of the plants would help improve flowering, fruit set, fruit development and fruit quality.
Pointed fruit which develop to a similar size as normal blocky fruit, are probably a result of an imbalance of pepper plant growth regulators (hormones) in the developing fruit (Pressman et al 1998).
At high temperatures, 32 to 38°C, elongation of the style can occur with a resulting reduction on fruit set (Khah and Passam 1992). Fruit set is known to be reduced at temperatures above 27°C and by low relative humidity (Khah and Passam 1992). There is also evidence of progressive reduction in fruit size associated with increasing light intensity during the high-light summer months (Khah and Passam 1992). Shading the greenhouse can offset some of the effects of high light intensity during a the summer months, using a 10% shading about the beginning of June.
Figure 31. Flower and fruit set.
The hot dry Alberta summers make it nearly impossible to maintain the optimum day-night, and 24-hour temperature targets without the use of some form of evaporative cooling (pad and fan or mist systems). However, the plants generally do not have trouble continuing to set flowers under these conditions. Stressful summer conditions direct the plants to remain generative and can push the plants to be too generative. The plants have to be managed to maintain adequate leaf cover and balanced fruit load, by leaving more leaves on the plants and targeting about 6 fruit per stem. If too many fruit per stem are allowed to set, and the plant is not directing adequate resources to leaf development, the plant will "stall" and will not be able to fill the fruit, resulting in yield loss.
As the day/ night temperature difference is established one week after transplanting (while maintaining the 24-hour average temperature target of 20 - 21°C), the plants will be directed to set flowers, with the first flower developing at the "fork'. The flower developing at the fork should be removed, with the first flower set and resulting fruit set targeted for the second node above the fork. After this flower sets, the flower at the third node is removed and the fourth node is left to develop. The flowers that follow at the fifth node and upwards are allowed to set freely. If the flower at the second node aborts, allow the third node to set a flower, if this flower sets, remove the flower at the fourth node and then allowing all subsequent flowers to set.
Figure 32. General scheme for targeting the first flower and fruit set.
Maintaining the root zone temperature at 20°C is also very important for the establishment of the plant balance. Lower root zone temperatures (approximately 15°C) direct the plants to remain vegetative, and increases flower abortion and abortion of young fruit.
Abortion of flowers and fruit is related to the rate of production of photosynthetic assimilates and the distribution of assimilate within the plant (Bakker 1989). The number of flowers and fruit creates a demand for plant resources, and if the plant cannot meet the demand due to low light levels etc. high rates of abortion of newly formed fruit can occur (Bakker 1989). The influence of low light levels resulting in flower abortion is thought to result if light levels are low between the fifth and tenth day following the visual appearance of the flower bud (Fierro et al 1994).
Heating close to the developing fruit has been shown to enhance fruit development in tomato (De Koning 1996), and could prove beneficial for peppers. Practically, using an height adjustable heating pipe to maintain 20°C near the top of the plant or "head" should improve flower set and fruit development during the cold winter months early in the season.
Unlike tomatoes, pollination of the pepper flowers occurs successfully without any outside pollination assistance required (assuming that the correct temperature targets are established). However, additional pollination assistance, bumble bees or "artificial" pollination has been demonstrated to improve flower set and eventual yield and quality of the pepper fruit (Portree 1996, Pressman et al 1998). However, it has also been shown that the beneficial effects of pollination appears related to the cultivar grown, with some, but not all cultivars demonstrating this enhanced development of fruit in response to pollination (Portree 1996). If bumblebees are used to aid pollination it is important to manage the bees to ensure that they do not visit the individual pepper flowers too aggressively which can result in scarring of the developing pepper fruit.
Figure 33. Young fruit, just set.
Irrigation
Follow the general recommendations outlined in "Application of fertilizer and water." Target 5% overdrain early in the cycle and increase overdrain up 30% in summer. Increase the amount of water in accordance with the demands of the plant. If the plants have a light green 'halo' at the growing point in the morning, they received adequate water during the previous day. The root zone E.C. will rise if the volume of water is not adequate. Feed at an E.C. in the range of 2.5 to 3.0 mmhos to maintain a root zone E.C. of 3.5 to 4.0 mmhos. As the season progresses, and light levels improve, increase the number of watering events during the day to keep pace with the increasing day lengths. Night watering may be considered during the summer. Target the first watering within 0.5 hour of sunrise and the last watering about 1 - 1.5 hour of sunset. Target the first overdrain at about 10:00 a.m.. Pepper plants can take up to 3.5 to 4.0 litres of water a day during the summer.
Harvesting and grading
It takes between 7 and 9 weeks from fruit set to harvest, taking longer during the low light periods of the year. The fruit is harvested at 85 - 90% color and a knife is used to make clean cuts on the peduncle (fruit stem) and care must be taken not to cut into adjacent fruit or stems.
Table 10: Guide to Pepper Grade
Size
(Fruit diameter in millimeters)
Grade
<80 mm
Extra Large
70 - 79 mm
Large
60 - 69 mm
Medium
50 - 59 mm
Chopper
Fruit are graded according to size, and the larger sized pepper usually command a higher price. The size potential of pepper fruit is determined by the cultivar, but the management of the crop determines whether or not the maximum size potential is met for the greatest number of fruit picked. Fruit size, as with total crop yield, is a function of the management of the greenhouse environment and plant handling to establish and maintain the optimal plant balance.
Greenhouse Production Costs and Returns for Peppers***
Total ($)
$/Sq. F
Greenhouse Production Area - 1999, Sq. Ft
58,560
A. Gross Revenue
535,824
9.15
Operating Costs
Growing Media, Seed/Cuttings
41,577.60
0.71
Fertilizer & Chemicals
18,153.60
0.31
Greenhouse Fuel
79,641.60
1.36
Power & Water/Telephone
18,868.03
0.34
Greenhouse Insurance
7,612.80
0.13
Building & Machinery Repairs
6,441.60
0.11
Auto Fuel, & Repairs/Insurance & Restr.
15,225.60
0.26
Property & Business Taxes
1,171.2 0
0.02
Accounting, Legal &Office supplies
3,513.60
0.06
Membership, Donations & Subscriptions
5,270.40
0.09
Travel, Advertising & Soil Testing
2,342.40
0.04
Marketing Costs & Freight
40,406.40
0.69
Interest on Operating Loan
1,756.80
0.03
Hired Labour/Insurance &Benefits
116,534.40
1.99
Miscellaneous costs
7,613.00
0.13
B. Total Operating Costs
336,128.83
6.27
Investment Costs
Operator's Labour
38,064.00
0.65
Interest Costs
60,902.00
1.04
Depreciation
37,049.00
0.63
C. Total Investment Costs
136,015.00
2.32
D. Total Production Costs (B+C)
502,144.00
8.58
Return Over Operating Costs (A-B)
169,695.00
2.90
Return to Management (A-D)
33,680.00
0.57
Notes:
1. Most of the greenhouse operations are using "Biological Control" for pests
2. Miscellaneous costs include bank service charges, equipment lease/rental, crop supplies and construction material, etc.
3. Operator's labour is included under investment costs
4. Return to management is excess of revenue over all expenses
*** Nabi Chaudary, 1999
The zen of greenhouse peppers
Greenhouse peppers can be a challenging crop to grow. Once the plants establish a pattern of growth it can be difficult to manage them in another direction. For example, if the plants are strongly vegetative, it can take some time to direct the plants to be more generative, and vise versa. It is important to establish the proper balance in the plants as early as possible in order to set the stage for continuous, sustainable production and resulting high yields.
Particular points of challenge with pepper production include setting and holding the first fruit. Fruit set is targeted at the second or third note above the fork where the plant breaks into two stems. The challenge here is that the young plant is generally strongly vegetative, a requirement for good establishment in the sawdust bag and eventual filling of fruit, and such plants tend to want to remain vegetative. By establishing the proper 24-hour average temperature of about 20 to 20.5°C with a day temperature of 21°C and a night temperature reaching 16 - 17°C and holding this regime, the plants will be directed to set and hold fruit.
The next point of challenge is to have an adequate fruit load established on the stems before the first fruit are picked. If the first fruit set, and subsequent flowers do not set, when the first fruit are harvested, all the energy of the plant goes towards vegetative growth. The plants will "race" to the wire with a resulting significant loss of yield.
Once a good balance is established in the plants, maintaining about 5 to 6 developing fruit per stem (10 - 12 fruit/plant) at all times with fruit taking approximately 7 weeks to mature, then the crop will likely stay in balance to the end of the season. This assumes no drastic changes in the management of the crop of course.
As the season progresses it is important to pay close attention to the plants, the following are a few signals that the plants may exhibit and an explanation for what the signals indicate.
Flowers
Flowers upward facing, weak- The plant is too generative, reduce night temperature to drop the 24 hour average temperature by 1°C . This will direct the plant to be more vegetative. Weak flowers usually occur during the summer months, although they can show up earlier if the greenhouse is run too warm.
Flowers large, bullish, thick peduncles, flowers opening downward - The plant is too vegetative. Raise the night temperature to bring the 24-hour average temperature up by 1 or 1.5°C. The fruit from these large flowers often abort or are deformed.
Flowers opening downward, right-sized.
Normal flowers, the Zen state.
Fruit
Fruit abortion - Most fruit abortion occurs within 1 week of fruit set and is related t the "unwillingness" of the plant to carry the fruit. The plant is either too vegetative and needs to be directed to set and hold fruit by raising the 24-hour average temperature 1°C, or is too generative and is dropping young fruit because it is already carrying too much of a load, Direct these plants vegetatively by lowering the 24 hour average temperature 1 or 2°C.
Misshapen fruit, tails - Most problems with fruit shape are related to poor temperature conditions during flowering. Usually seen when air temperatures fall below 14°C for periods over the course of a few days., primarily during the winter months. Lygus bugs can also cause fruit shape problems, the bugs fed by inserting their mouthparts into the very young peppers, much like mosquitoes feed on people. The damage becomes apparent when the fruit continues to develop and the damaged tissue tears open. Lygus bugs can even "top" he plant by killing the growing point.
Cracking/split fruit - Fine cracks on the skin, russeting occurs when the relative humidity in the greenhouse rises above 85%. Fruit splitting can occur as a result of high root pressures when the night air temperatures are cool and root zone temperatures are high. It is also important not to water too late in the day.
Sizing but not reaching mature color - Peppers reach mature size, but do not completely reach mature color over the entire fruit, even after 8 weeks. This condition is thought to be related with lower 24-hour average temperatures. Raising the 24-hour average temperature 0.5°C should help to correct this problem in the crop.
Premature fruit drop- A condition when fruit mature to size, and not yet to color, and premature abscission, or fruit drop occurs. The problem is seen early in the season affected the first fruit to size and appears to be related to low boron levels in the feed. Growers in sawdust are reminded that they may have to feed higher amounts of boron, 0.9 ppm, rather than the standard 0.5 ppm.
Fruit reaching mature color but not sizing - Small fruit usually indicated a plant that is too generative, one that has put more resources into setting fruit and nor enough resources into developing the leaf area required to fill the fruit. These plants also have very short internodes, small leaves and appear stalled. Reduce the night temperature by 1 or 2°C to direct the plant to be more vegetative. Target internode lengths of approximately 6 - 7 centimeters. Remember hat secondary fruit produced on laterals will always be smaller than primary fruit on the main stem.
Blossom End Rot - This may appear at the blossom end or on the side of the fruit. Blossom end rot is due to a calcium deficiency, or reduced translocation of calcium to the fruit. It can result under conditions of lower transpiration or a shortage of water. A high E.C. in the root zone restricts the uptake of water. Maintain an active environment so that the plants are transpiring. If the problem does not rectify, apply a spray of 400 ppm calcium chloride solution to the plants.
Sun scald- During the summer months under high solar radiation any fruit exposed to direct sunlight can develop sun scald. The symptoms of sun scald appear similar to those due to blossom end rot. Ensure that adequate leaf cover is maintained to shade the fruit from direct sunlight.
Leaves
Turning over, underside of leaves face up. This behavior is common when the plants are first set out into the production greenhouse and is also seen on established plants, usually in outside rows. The condition appears to be related to high vapour pressure deficits as when transplant are moved from the nursery into conditions of lower relative humidity in the greenhouse.
Curling, from the edges in - Seen primarily on older leaves, although some cultivars may have more of a tendency to exhibit this characteristic, this is not considered to be a problem. If excessive curling and twisting is seen on the young growth this can be an indication that herbicides have drifted into the greenhouse.
Interveinal chlorosis- As the leaf ages, over 3 months old, the tendency of developing interveinal chlorosis increases. A result of ageing and senescence s these leaves are no longer as active in the development of the plant and fruit. The plant can "mine" the leaf, removing mobile nutrients for use on other parts of the plant. This behavior is normal.
Interveinal chlorosis on the younger leaves can indicate a problem with the nutrient solution or that the root zone temperatures are exceeding 23°C. It is important to keep the root zone temperatures in the 19 - 22°C range.
Large leaves - Large leaves are a sign of a strong vegetative plant. Not a problem if the fruit set is also good.
Small leaves - Indicates that the plant is generative , which should also be apparent by a heavy fruit set. The plant may be too generative if the fruit is taking too long to ripen and are undersized. As well as lowering the 24-hour average temperature, under summer conditions it is recommended to have about 20 ppm of ammonium nitrogen. This will help to direct the plant to be more vegetative
http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/opp4523
Production of Sweet Bell Peppers
Introduction
Greenhouse sweet bell peppers are a high impact superior product primarily grown in three colors; red, yellow and orange. The majority of commercial production area is based on red (85%), followed by yellow (10%) and orange (5%), however these percentages are subject to change to meet shifts in consumer demand. No matter what the final color of the pepper, all sweet peppers start out green in color and the final color develops as the fruit ripens. The color of the mature pepper is determined by the cultivar grown. Harvesting the fully sized peppers when they are still green is not profitable as the mature colored peppers command a better price.
Greenhouse pepper production is based on a full year cycle (Figure 22). The transplants go into the production greenhouse in approximately mid to late December at 6 weeks of age, the first pick of fruit begins in about late March, early April and continues to the following December. The greenhouses are empty for only 2 or 3 weeks during the year to allow for the removal of the old crop, the thorough cleaning of the greenhouse and to set up the greenhouse for the new crop. One crop a year is grown, that is, production for the entire year is based on the same set of plants. As it takes approximately 20 weeks (4 months), from seeding the crop, to first pick, as a result growing more than one crop a year is not considered profitable.
Figure 20. Ripening red sweet bell pepper
When the cropping cycle is considered, it is not recommended to carry a fully producing crop over the month of December. The reason for this is that the lower winter light levels do not support profitable crop production. This is also the reason why December is usually the month when crops are pulled and the new crop goes in. The use of supplementary lights are also generally not cost effective for trying to carry a producing crop over the winter months, through December, January and February. The prices received for the crop in the winter months are always higher than in summer when the greenhouse produce competes with the field produce. Winter production would offer considerable price advantage for produce if the yield and quality of the fruit were maintained. As crop production techniques improve, running a producing crop over the winter months may prove profitable, and staggered crop schedules and inter-cropping (planting young seedlings amongst an already producing crop) may allow for full year production. However, this manual will discuss pepper crop production following the single crop cycle outlined in Figure 22. An approximate target yield for introductory growers would be 23 kg/m².
Figure 21. Yellow sweet bell pepper
Figure 22. Typical sweet bell pepper production cycle.
Sweet bell peppers are grown as a tall crop, and provisions for working a tall crop must be incorporated into the greenhouse in order to grow the crop successfully. The main structural consideration for greenhouse sweet pepper production is the height of the greenhouse, the gutter height. A minimum recommended gutter height for sweet peppers would be 3.9 meters (13 feet), and the trend in greenhouses is to build them taller, with some greenhouses coming in at 5 meters (17 feet) at the gutters. The overhead support wires that support the weight of the plants, are generally .3 meters (1 ft) below the gutter, and this serves as an approximate limit to the crop height. Having high gutters essentially allows for a level of "forgiveness" in pepper production. If the plants become unbalanced during the production cycle, and put more resources into vegetative production, they can grow taller in a short period of time. With higher gutters growers are able to bring the plants back into balance without necessarily have to worry that the crop will reach the roof too early in the crop cycle, resulting in early termination of the crop.
Figure 23. Orange sweet bell pepper.
Other considerations for working the pepper crop as it grows taller, are the provisions for being able to work with the plants, pruning and harvesting. The pipe and rail system allows for electric carts to run on pipe rails along the length of each of the rows of the crop. These carts have adjustable platforms that can be raised to allow employees to continue to work the crop as it grows taller. It is important that the carts be designed for maximum stability when tall crops are worked, and as gutter heights increase in new greenhouses, the width of the rails also have to increase to ensure the safety of those working on the carts.
Figure 24. Young sweet bell pepper developing towards full size and eventual mature color.
Cultivars
Selection of greenhouse sweet pepper cultivars is dependent on color, disease resistance, performance and yield. A variety of seed companies and distributors offer greenhouse sweet pepper cultivars, and the "latest" cultivars are always subject to change when superior cultivars are developed. Before selecting cultivars, investigate what is currently being grown by the industry in your area as the suitability of cultivars can vary depending on region (Portree 1996). It is also not recommended that more than one color of pepper be grown in the same greenhouse unless they are grown in separate environments. The cultural requirements of the different cultivars can be distinct enough to require that the environments be managed differently in order to obtain maximum yield.
Pepper Plant Propagation
Seeding
The seedling nursery or propagation area should be cleaned and disinfested with a 10% bleach solution or other disinfesting compounds. Ensure that fresh seed is used, seed greater than one year old can have reduced germination and vigour.
Seeding takes place approximately November 15, although the date can vary depending on the grower. Seed into rockwool plugs that have been wetted with a feed solution with an E.C. of 0.5 mmhos at 25 to 26°C. Use a standard pepper feed solution at approximately pH 5.8, and that has been diluted from an E.C. of 2.5 to 0.5 mmhos.
Ensure that the temperature of the seeded rockwool plugs is maintained at 25 to 26°C during germination, and maintain the relative humidity in the nursery at 75 to 80% ( VPD of 3 to 5 gm/cm³). Maintain air temperatures at 25 to 26°C day and night. Do not allow the plugs to dry out, keep them moist using the warm (25 to 26°C), 0.5 mmho pepper feed solution. The pepper seedlings should begin to emerge in about 7 to 10 days, use supplemental light to ensure approximately 140 to 160 W/m² , 18 hours a day (Portree 1996, Demers and Gosselin 1998).
Once the seedlings have emerged, the temperature of the rockwool plugs should be reduced to 23 - 24°C. The seedlings can be misted lightly once a day for the first four days after emergence. Four days after the seedlings have emerged, allow the relative humidity to drop to 65 to 70%. Do not allow the rockwool plugs to dry, apply light applications of the 0.5 mmho feed solution, the plugs should be moist but not sopping wet.
First transplanting: Into the rockwool blocks
At approximately 2 weeks after seeding, when the first true leaves are visible, the seedlings are transplanted into the larger rockwool cubes. The rockwool blocks are well wetted with full strength feed solution, E.C. 2.5 mmhos at approximately 23°C, prior to transplanting. The seedling rockwool plug is rotated 90 degrees as the seedling is placed into the rockwool cube (Figure 25). This allows for more root development along the length of the young stem. The root-zone temperatures should be allowed to drop to 21°C just after transplanting. The blocks should be watered from the bottom (E.C. = 2.5 mmhos, 21°C) every second day, again ensuring that the blocks remain moist, but not sopping wet. Target root-zone temperatures of 21°C for the next 2 weeks, when the root-zone temperature is dropped to 20°C. Maintain air temperatures at 24°C. during the day and 22°C at night, for a 24 hour average temperature of 22°C. Once the seedlings have established in the rockwool cubes, monitor the E.C. of the cube twice a week, the E.C. will rise and can reach levels of up to 7.0 mmhos without damaging the seedlings. At three weeks after seeding, 1 week after transplanting, the E.C. of the feed solution should be reduce from 2.5 mmhos to 2.0 mmhos, to target a root-zone E.C. of 3.0 - 3.5 mmhos in the block when the plants are ready for the second transplanting directly into the production greenhouse.
As the plants establish and develop in the rockwool blocks, care must be taken to ensure that they have adequate space. Crowded plants will stretch, become tall and spindly, and result in poorer quality transplants. The plants should be spaced whenever their leaves begin to touch. Maintain supplementary lighting, 18 hour days at 160 W/m².
Figure 25. Transplanting the young seedlings into the rockwool blocks, the plug is rotated 90°
as it is placed into the space in the top of the block to allow for more root development
At five weeks after seeding the plants the target rootzone temperature should be 20°C. The supplemental lighting is reduced from 18 hours to 14 hours in order to help reduce the "light shock" once the young plants are transplanted into the production greenhouse where no supplemental lighting is used (Portree 1996). The air temperatures should be 20°C day and night (24-hour average of 20°C ). The root-zone E.C. should now be in the range of 3.0 - 3.5 mmhos, never water with clear water in order to reduce rootzone E.C.
Figure 26. Monitoring to ensure that the proper temperatures are maintained.
Growing media in the production greenhouse
There are a number of options for the type of growing media used in the production greenhouse, and these are outlined in section "Growing Media." The remainder of this focuses on sawdust as the growing media.
Planting density
Before the young plants are transplanted, the production greenhouse is set-up to receive the plants. A planting density of 3 plants/m² is recommended. The sawdust bags are laid down in double or single rows in accordance with the requirements to meet the planting density target. To determine the number of plants required for the greenhouse multiply the production area (in meters) by 3. The standard pepper sawdust bag will hold three plants, it has a volume of approximately 20 litres with dimensions of 23 x 86 x 10 cm (10 x 34 x 6 inches) when full. The number of rows required is then calculated. Using the example for double rows, the walkway, the distance between bags from adjacent double rows is approximately 76 centimeters (30 inches). The distance between bags in the two adjacent single rows of the double row is approximately 20 centimeters (8 inches), with a total width of 70 centimeters (28 inches)for the full double row. Using this information allows for the determination of number of double rows that can be placed in the greenhouse. In actual fact, determining the number and location of the rows occurs very early in the greenhouse construction phase, as the drainage ditches and the pipe and rail heating system are "fixed" and put in-place well in advance of the crop.
Knowing the number of bags required and dividing this number by the number of rows (double rows preferred), you will arrive at the number of bags required per row required to reach the target plant density. The number of bags in a row are spaced out evenly along the length of the row.
Figure 27. Plants are spaced as soon as their leaves begin to touch, this prevents the plants from "stretching."
Transplanting into the production greenhouse; "house-set"
The young plants are ready to be transplanted into the production greenhouse at 6 weeks of age. The plants should be approximately 25 cm (10 inches) tall, have about 4 leaves on the main stem and will have begun to branch. The main stem usually branches into 2 to 3 branches, the point of branching is sometimes referred to as the "fork". Examination of the underside of the rockwool blocks should reveal a number of roots beginning to develop through the bottom of the block. This is another indication that the plants are ready to be transplanted onto into the greenhouse to allow the roots to "knit" into the growing media, e.g. sawdust bags or rockwool slabs.
Figure 28. Conditioning the sawdust bags 24 hours prior to "house-set."
Figure 29. "House-set'" transplanting into the production greenhouse.
The growing media should be wetted, or "conditioned" with nutrient feed solution (E.C. 2.5 - 3.0 mmhos) for 24 hours before the plants are set onto the media. The general rule is to condition the media with feed solution at the same E.C. as exists in the rockwool block. It is also important to ensure that the media is at 20°C, and that this root zone temperature is maintained throughout the remainder of the growing season. The plants are then set onto the media ensuring good contact between the bottom of the rockwool block and the growing media. If sawdust bags are used as the growing media, two to three plants are grown per 20 litre sawdust bag and the bags are slit to provide drainage. The slits are approximately 4 cm (1.5 inches) long, and are made on the sides of the bags facing the drainage channel, with one slit placed between each of two plants. The slits are made to allow for complete drainage of the bags and to avoid "pooling" of the feed solution at the bottom of the bag.
For the first week in the greenhouse the day/night temperatures are maintained at a constant 20 - 21°C, target a relative humidity of 70 to 80% ( VPD of 3 to 5 gm/cm³). Maintain CO2 levels at 800 to 1,000 ppm.
The primary goal at this stage of the production cycle is to establish the young pepper plants on the media and ensure that they develop a strong root system. Generally speaking, if the plants do not establish strong roots early, when they are quite young, they will not develop a strong root system later in the season once the focus of the plants shifts towards fruit production. Careful attention should be paid to the application of the feed solution, target a 5% overdrain. Overwatering at this point will hinder the development of a strong root system, resulting in a root system that will not perform well under the intense light conditions in the coming summer months. Increase the amount of nutrient solution delivered to maintain the 5% overdrain target as the plants grow larger. Maintain a feed E.C. of 2.5 - 3.5 mmhos, the rootzone E.C. can be allowed to rise to about 4.0 to 4.5 mmhos, as the season progresses and light levels begin to improve, the rootzone E.C. should be brought down to 3.5 to 4.0 mmhos.
One week after house-set target day temperatures of 21°C and night temperatures of 16 - 17°C for a 24-hour average of 20 - 21°C. The optimum temperature for vegetative growth in peppers is between 21 and 23°C and for yield about 21°C (Bakker 1989). Establishing the difference in day/night temperature, while maintaining the target 24-hour average temperature, directs the plants to set flowers and maintain enough vegetative growth required for optimum fruit development and yield.
Figure 30. Young plants rooted well into the bag, two weeks after transplanting.
Pruning and plant training
Pepper plants are indeterminate plants, that is, they continually grow new stems and leaves. For this reason the plants have to be pruned and trained on a regular basis in order to ensure a balanced growth for maximum fruit production. Pepper plants are managed with two main stems per plant, resulting in a density of 6 stems/m² from an initial planting density of 3 plants/m2. Pruning also improves air circulation around the plant which helps to reduce disease (Horbowicz and Stepowska 1995). Plants are generally pruned every two weeks. As new leaves and lateral side shoots develop from the axils of the new nodes on the growing stems, they have to be pruned to maintain the two main-stem architecture of the plant. The pepper flowers also develop at the nodes. A node is defined as a point on the stem from which leaves arise (Tootil and Blackmore 1984) and the length of stem between nodes is called an internode. The term "axil" refers to the upper angle formed by the junction of a leaf (or lateral) with the stem (Tootil and Blackmore 1984).
After about 1 week in the greenhouse the all the plants will have developed 2 to 3 stem shoots at the fork. At this point the plants should be pruned to leave the two strongest stems. These two stems will be managed to carry the full production of the plants throughout the year. Each stem will grow to a height of up to 4 meters (13 feet) and require support in order to remain upright. Twine hung from the overhead support wires is used to support each stem. The twine is tied to the main stem about 30 centimeters (12 inches) up from the block, one length of twine per stem. Ensure that the twine is not tied too tightly to the stem or the stem can be damaged as it expands. One other approach with the twine is to lay the twine on the sawdust bag just before transplanting the plant onto the sawdust. As the plant roots into the sawdust it secures the twine. Enough slack is left in the twine so that it can be twisted around the stem as it grows and develops throughout the year.
Early in the season the plants are pruned to one leaf per node, that is the main leaf at the node is allowed to develop and the lateral stem developing from the node is removed. Beginning in April, a second leaf can be left to develop at every node on the main stem. The lateral stem is allowed to develop to its first node, at which point a leaf develops as well as another secondary lateral stem. The secondary lateral stem is pruned out, leaving the first leaf on the original lateral stem as well as the primary leaf on the main stem. The reason for leaving this second leaf is to increase the leaf area of the canopy to both make better use of the increasing light levels and to provide shade for the developing fruit. In May a third leaf (two leaves on the primary lateral) can be allowed to develop on plants that are in perimeter rows. These plants receive more light because of their position next to the walls and the additional leaves provide the required shading to the fruit as well as increased photosynthetic area.
Care has to be taken when pruning to ensure that the main stem is not "blinded", that the growing point of the main stem is not pruned out. If this occurs the main stem will not develop any further. The main approach to avoid blinding the main stem is to allow the lateral to develop 1.5 to 2.0 centimeters (0.5 to 1.0 inches) before pinching it out. This allows the lateral to be clearly identified an makes it easier to be very clear on what is being removed to ensure that the main stem growing point is left intact.
It is important to keep the pruning current with the development of the plant. Once pruning falls behind, there is really no catching up without sacrificing some yield, as too much of the plant's resources were allowed to go into undesirable leaf and stem production.
Pruning is done using the fingers or small scissor cutters to ensure precise removal of the laterals and avoiding any damage to the main stem or main stem growing point. When pruning the plants use a powdered milk solution to dip hands between plants, the protein in the milk works to inactivate viruses that could potentially spread from plant to plant. The use of milk should continue until June (Portree 1996).
Flower and fruit set
The primary goal in managing the young pepper plants is to establish a strong vegetative plant on the bags. However, it is important to know when to target the first fruit set and start to establish the balance between stem and leaf production and fruit production. The presence of fruit will reduce vegetative growth (Bakker 1989) as the balance is established. Pruning and training of the leaves and stems then allows for matching the vegetative growth with fruit growth. Once this balance is established it is important to work to maintain the balance for continual, steady production throughout the season. If the crop goes 'out of balance' the production of fruit can occur in flushes interspersed with periods of vegetative growth where growers have to work hard to direct the plants back into a generative, fruit producing direction. Once the pepper crop establishes a pattern of production i.e. flushes of fruit production, it is difficult to direct it away from this pattern to a more steady cycle of fruit production.
Flowering, fruit set and fruit size are related to the 24 hour mean temperature as well as to day/night temperature fluctuations (Bakker 1989, Khah and Passam 1992). Fruit set is increased by low temperatures but, fruit development may be affected by pollen infertility (Bakker 1989, Khah and Passam 1992). The day/night temperature difference can be used to direct the plant to set flowers and fruit, while the 24-hour average temperature can be used to ensure proper fruit development in the shortest time (Bakker 1989).
The optimum temperature for flowering and fruit set in pepper is 16°C (Pressman et al 1998), while the optimum 24-hour temperature for yield is about 21°C. However, the day/night temperature difference is of minor importance compared with the effect of the 24-hour mean temperature for fruit set, fruit development and the fruit growth period of sweet pepper (Bakker 1989).
Pepper flowers are small under high night temperatures, where under low night temperatures they are large (Pressman et al 1998). The formation of malformed fruit is associated with problems with temperature during pollination. Flattened fruit or "buttons" indicate insufficient pollination as it is associated with the development of very few seeds per fruit (Pressman et al 1998). The functioning of female flower organs is inhibited at low night temperatures (14°C or less) which gives rise to flattened fruit. The appearance of "button" pepper fruit in Alberta greenhouses is limited to early season fruit developed during the winter. This is the time of the year when providing precise heating to the "heads" of the plants would help improve flowering, fruit set, fruit development and fruit quality.
Pointed fruit which develop to a similar size as normal blocky fruit, are probably a result of an imbalance of pepper plant growth regulators (hormones) in the developing fruit (Pressman et al 1998).
At high temperatures, 32 to 38°C, elongation of the style can occur with a resulting reduction on fruit set (Khah and Passam 1992). Fruit set is known to be reduced at temperatures above 27°C and by low relative humidity (Khah and Passam 1992). There is also evidence of progressive reduction in fruit size associated with increasing light intensity during the high-light summer months (Khah and Passam 1992). Shading the greenhouse can offset some of the effects of high light intensity during a the summer months, using a 10% shading about the beginning of June.
Figure 31. Flower and fruit set.
The hot dry Alberta summers make it nearly impossible to maintain the optimum day-night, and 24-hour temperature targets without the use of some form of evaporative cooling (pad and fan or mist systems). However, the plants generally do not have trouble continuing to set flowers under these conditions. Stressful summer conditions direct the plants to remain generative and can push the plants to be too generative. The plants have to be managed to maintain adequate leaf cover and balanced fruit load, by leaving more leaves on the plants and targeting about 6 fruit per stem. If too many fruit per stem are allowed to set, and the plant is not directing adequate resources to leaf development, the plant will "stall" and will not be able to fill the fruit, resulting in yield loss.
As the day/ night temperature difference is established one week after transplanting (while maintaining the 24-hour average temperature target of 20 - 21°C), the plants will be directed to set flowers, with the first flower developing at the "fork'. The flower developing at the fork should be removed, with the first flower set and resulting fruit set targeted for the second node above the fork. After this flower sets, the flower at the third node is removed and the fourth node is left to develop. The flowers that follow at the fifth node and upwards are allowed to set freely. If the flower at the second node aborts, allow the third node to set a flower, if this flower sets, remove the flower at the fourth node and then allowing all subsequent flowers to set.
Figure 32. General scheme for targeting the first flower and fruit set.
Maintaining the root zone temperature at 20°C is also very important for the establishment of the plant balance. Lower root zone temperatures (approximately 15°C) direct the plants to remain vegetative, and increases flower abortion and abortion of young fruit.
Abortion of flowers and fruit is related to the rate of production of photosynthetic assimilates and the distribution of assimilate within the plant (Bakker 1989). The number of flowers and fruit creates a demand for plant resources, and if the plant cannot meet the demand due to low light levels etc. high rates of abortion of newly formed fruit can occur (Bakker 1989). The influence of low light levels resulting in flower abortion is thought to result if light levels are low between the fifth and tenth day following the visual appearance of the flower bud (Fierro et al 1994).
Heating close to the developing fruit has been shown to enhance fruit development in tomato (De Koning 1996), and could prove beneficial for peppers. Practically, using an height adjustable heating pipe to maintain 20°C near the top of the plant or "head" should improve flower set and fruit development during the cold winter months early in the season.
Unlike tomatoes, pollination of the pepper flowers occurs successfully without any outside pollination assistance required (assuming that the correct temperature targets are established). However, additional pollination assistance, bumble bees or "artificial" pollination has been demonstrated to improve flower set and eventual yield and quality of the pepper fruit (Portree 1996, Pressman et al 1998). However, it has also been shown that the beneficial effects of pollination appears related to the cultivar grown, with some, but not all cultivars demonstrating this enhanced development of fruit in response to pollination (Portree 1996). If bumblebees are used to aid pollination it is important to manage the bees to ensure that they do not visit the individual pepper flowers too aggressively which can result in scarring of the developing pepper fruit.
Figure 33. Young fruit, just set.
Irrigation
Follow the general recommendations outlined in "Application of fertilizer and water." Target 5% overdrain early in the cycle and increase overdrain up 30% in summer. Increase the amount of water in accordance with the demands of the plant. If the plants have a light green 'halo' at the growing point in the morning, they received adequate water during the previous day. The root zone E.C. will rise if the volume of water is not adequate. Feed at an E.C. in the range of 2.5 to 3.0 mmhos to maintain a root zone E.C. of 3.5 to 4.0 mmhos. As the season progresses, and light levels improve, increase the number of watering events during the day to keep pace with the increasing day lengths. Night watering may be considered during the summer. Target the first watering within 0.5 hour of sunrise and the last watering about 1 - 1.5 hour of sunset. Target the first overdrain at about 10:00 a.m.. Pepper plants can take up to 3.5 to 4.0 litres of water a day during the summer.
Harvesting and grading
It takes between 7 and 9 weeks from fruit set to harvest, taking longer during the low light periods of the year. The fruit is harvested at 85 - 90% color and a knife is used to make clean cuts on the peduncle (fruit stem) and care must be taken not to cut into adjacent fruit or stems.
Table 10: Guide to Pepper Grade
Size
(Fruit diameter in millimeters)
Grade
<80 mm
Extra Large
70 - 79 mm
Large
60 - 69 mm
Medium
50 - 59 mm
Chopper
Fruit are graded according to size, and the larger sized pepper usually command a higher price. The size potential of pepper fruit is determined by the cultivar, but the management of the crop determines whether or not the maximum size potential is met for the greatest number of fruit picked. Fruit size, as with total crop yield, is a function of the management of the greenhouse environment and plant handling to establish and maintain the optimal plant balance.
Greenhouse Production Costs and Returns for Peppers***
Total ($)
$/Sq. F
Greenhouse Production Area - 1999, Sq. Ft
58,560
A. Gross Revenue
535,824
9.15
Operating Costs
Growing Media, Seed/Cuttings
41,577.60
0.71
Fertilizer & Chemicals
18,153.60
0.31
Greenhouse Fuel
79,641.60
1.36
Power & Water/Telephone
18,868.03
0.34
Greenhouse Insurance
7,612.80
0.13
Building & Machinery Repairs
6,441.60
0.11
Auto Fuel, & Repairs/Insurance & Restr.
15,225.60
0.26
Property & Business Taxes
1,171.2 0
0.02
Accounting, Legal &Office supplies
3,513.60
0.06
Membership, Donations & Subscriptions
5,270.40
0.09
Travel, Advertising & Soil Testing
2,342.40
0.04
Marketing Costs & Freight
40,406.40
0.69
Interest on Operating Loan
1,756.80
0.03
Hired Labour/Insurance &Benefits
116,534.40
1.99
Miscellaneous costs
7,613.00
0.13
B. Total Operating Costs
336,128.83
6.27
Investment Costs
Operator's Labour
38,064.00
0.65
Interest Costs
60,902.00
1.04
Depreciation
37,049.00
0.63
C. Total Investment Costs
136,015.00
2.32
D. Total Production Costs (B+C)
502,144.00
8.58
Return Over Operating Costs (A-B)
169,695.00
2.90
Return to Management (A-D)
33,680.00
0.57
Notes:
1. Most of the greenhouse operations are using "Biological Control" for pests
2. Miscellaneous costs include bank service charges, equipment lease/rental, crop supplies and construction material, etc.
3. Operator's labour is included under investment costs
4. Return to management is excess of revenue over all expenses
*** Nabi Chaudary, 1999
The zen of greenhouse peppers
Greenhouse peppers can be a challenging crop to grow. Once the plants establish a pattern of growth it can be difficult to manage them in another direction. For example, if the plants are strongly vegetative, it can take some time to direct the plants to be more generative, and vise versa. It is important to establish the proper balance in the plants as early as possible in order to set the stage for continuous, sustainable production and resulting high yields.
Particular points of challenge with pepper production include setting and holding the first fruit. Fruit set is targeted at the second or third note above the fork where the plant breaks into two stems. The challenge here is that the young plant is generally strongly vegetative, a requirement for good establishment in the sawdust bag and eventual filling of fruit, and such plants tend to want to remain vegetative. By establishing the proper 24-hour average temperature of about 20 to 20.5°C with a day temperature of 21°C and a night temperature reaching 16 - 17°C and holding this regime, the plants will be directed to set and hold fruit.
The next point of challenge is to have an adequate fruit load established on the stems before the first fruit are picked. If the first fruit set, and subsequent flowers do not set, when the first fruit are harvested, all the energy of the plant goes towards vegetative growth. The plants will "race" to the wire with a resulting significant loss of yield.
Once a good balance is established in the plants, maintaining about 5 to 6 developing fruit per stem (10 - 12 fruit/plant) at all times with fruit taking approximately 7 weeks to mature, then the crop will likely stay in balance to the end of the season. This assumes no drastic changes in the management of the crop of course.
As the season progresses it is important to pay close attention to the plants, the following are a few signals that the plants may exhibit and an explanation for what the signals indicate.
Flowers
Flowers upward facing, weak- The plant is too generative, reduce night temperature to drop the 24 hour average temperature by 1°C . This will direct the plant to be more vegetative. Weak flowers usually occur during the summer months, although they can show up earlier if the greenhouse is run too warm.
Flowers large, bullish, thick peduncles, flowers opening downward - The plant is too vegetative. Raise the night temperature to bring the 24-hour average temperature up by 1 or 1.5°C. The fruit from these large flowers often abort or are deformed.
Flowers opening downward, right-sized.
Normal flowers, the Zen state.
Fruit
Fruit abortion - Most fruit abortion occurs within 1 week of fruit set and is related t the "unwillingness" of the plant to carry the fruit. The plant is either too vegetative and needs to be directed to set and hold fruit by raising the 24-hour average temperature 1°C, or is too generative and is dropping young fruit because it is already carrying too much of a load, Direct these plants vegetatively by lowering the 24 hour average temperature 1 or 2°C.
Misshapen fruit, tails - Most problems with fruit shape are related to poor temperature conditions during flowering. Usually seen when air temperatures fall below 14°C for periods over the course of a few days., primarily during the winter months. Lygus bugs can also cause fruit shape problems, the bugs fed by inserting their mouthparts into the very young peppers, much like mosquitoes feed on people. The damage becomes apparent when the fruit continues to develop and the damaged tissue tears open. Lygus bugs can even "top" he plant by killing the growing point.
Cracking/split fruit - Fine cracks on the skin, russeting occurs when the relative humidity in the greenhouse rises above 85%. Fruit splitting can occur as a result of high root pressures when the night air temperatures are cool and root zone temperatures are high. It is also important not to water too late in the day.
Sizing but not reaching mature color - Peppers reach mature size, but do not completely reach mature color over the entire fruit, even after 8 weeks. This condition is thought to be related with lower 24-hour average temperatures. Raising the 24-hour average temperature 0.5°C should help to correct this problem in the crop.
Premature fruit drop- A condition when fruit mature to size, and not yet to color, and premature abscission, or fruit drop occurs. The problem is seen early in the season affected the first fruit to size and appears to be related to low boron levels in the feed. Growers in sawdust are reminded that they may have to feed higher amounts of boron, 0.9 ppm, rather than the standard 0.5 ppm.
Fruit reaching mature color but not sizing - Small fruit usually indicated a plant that is too generative, one that has put more resources into setting fruit and nor enough resources into developing the leaf area required to fill the fruit. These plants also have very short internodes, small leaves and appear stalled. Reduce the night temperature by 1 or 2°C to direct the plant to be more vegetative. Target internode lengths of approximately 6 - 7 centimeters. Remember hat secondary fruit produced on laterals will always be smaller than primary fruit on the main stem.
Blossom End Rot - This may appear at the blossom end or on the side of the fruit. Blossom end rot is due to a calcium deficiency, or reduced translocation of calcium to the fruit. It can result under conditions of lower transpiration or a shortage of water. A high E.C. in the root zone restricts the uptake of water. Maintain an active environment so that the plants are transpiring. If the problem does not rectify, apply a spray of 400 ppm calcium chloride solution to the plants.
Sun scald- During the summer months under high solar radiation any fruit exposed to direct sunlight can develop sun scald. The symptoms of sun scald appear similar to those due to blossom end rot. Ensure that adequate leaf cover is maintained to shade the fruit from direct sunlight.
Leaves
Turning over, underside of leaves face up. This behavior is common when the plants are first set out into the production greenhouse and is also seen on established plants, usually in outside rows. The condition appears to be related to high vapour pressure deficits as when transplant are moved from the nursery into conditions of lower relative humidity in the greenhouse.
Curling, from the edges in - Seen primarily on older leaves, although some cultivars may have more of a tendency to exhibit this characteristic, this is not considered to be a problem. If excessive curling and twisting is seen on the young growth this can be an indication that herbicides have drifted into the greenhouse.
Interveinal chlorosis- As the leaf ages, over 3 months old, the tendency of developing interveinal chlorosis increases. A result of ageing and senescence s these leaves are no longer as active in the development of the plant and fruit. The plant can "mine" the leaf, removing mobile nutrients for use on other parts of the plant. This behavior is normal.
Interveinal chlorosis on the younger leaves can indicate a problem with the nutrient solution or that the root zone temperatures are exceeding 23°C. It is important to keep the root zone temperatures in the 19 - 22°C range.
Large leaves - Large leaves are a sign of a strong vegetative plant. Not a problem if the fruit set is also good.
Small leaves - Indicates that the plant is generative , which should also be apparent by a heavy fruit set. The plant may be too generative if the fruit is taking too long to ripen and are undersized. As well as lowering the 24-hour average temperature, under summer conditions it is recommended to have about 20 ppm of ammonium nitrogen. This will help to direct the plant to be more vegetative
Re: methode pro
Lun 22 Fév 2010 09:59
Très intéressant 
Re: methode pro
Lun 22 Fév 2010 12:06
Surement très intéressant, j'ai pas eu le temps de tout lire, mais seul petit bémol: tout le monde n'a pas la chance de maîtriser la langue de shakespears!!
Re: methode pro
Lun 22 Fév 2010 13:15
fontenay a écrit:Très intéressant
T'as raison c'est super intéressant, j'ai le même article en pachtoun, si ça peux intéresser quelqu'un ?????……………………
Re: methode pro
Lun 22 Fév 2010 17:30
Très intéressant pour ceux qui ont une serre chauffée et qui cultivent hors sol 
Re: methode pro
Lun 22 Fév 2010 20:00
ouais vous avez raison, c est un forum en francais. faudrait que je regarde avec google linguistique ce que ca donne.
c est par hors sol ! les sacs de sciures sont poses a meme le sol !
c est par hors sol ! les sacs de sciures sont poses a meme le sol !
Re: methode pro
Dim 8 Mai 2011 10:43
oui ca m'intéresseNanarf a écrit:Très intéressant pour ceux qui ont une serre chauffée et qui cultivent hors sol
Re: methode pro
Lun 9 Mai 2011 09:53
traduit par google (c'est aussi long ? 
) :
, ,
La production de poivrons
Introduction | Cultivars | propagation des plantes Pepper
Introduction
poivrons doux à effet de serre de cloche est un produit à fort impact supérieure cultivé principalement en trois couleurs: rouge, jaune et orange. La majorité de la production commerciale est basée sur le rouge (85%), suivi par le jaune (10%) et orange (5%), toutefois, ces pourcentages sont susceptibles de changer pour répondre aux fluctuations de la demande des consommateurs. Quelle que soit la couleur finale du poivre, tous les poivrons doux commencer de couleur verte et la couleur finale développe que le fruit mûrit. La couleur du poivre mûres est déterminée par le cultivar. La récolte des poivrons pleinement entreprises quand elles sont encore vertes n'est pas rentable que les poivrons mûrs de couleur commande un meilleur prix.
la production de poivrons à effet de serre est basé sur un cycle annuel complet ( Figure 22 ). Les transplantations d'aller dans la serre de production vers le milieu à la fin de Décembre à 6 semaines d'âge, le premier choix des fruits commence dans environ fin Mars, début avril et se poursuit à ce qui suit Décembre. Les serres sont vides pour seulement 2 ou 3 semaines au cours de l'année pour permettre la suppression de l'ancienne récolte, le nettoyage en profondeur de l'effet de serre et de mettre en place l'effet de serre pour la nouvelle récolte. Une récolte par an est cultivé, c'est-à-production pour l'année entière est basée sur le même ensemble de plantes. Comme il faut environ 20 semaines (4 mois), à partir de semis de la culture, de premier choix, à la suite de plus en plus d'une récolte par an n'est pas considéré comme rentable.
Figure 20. Affinage de poivron rouge doux
Lorsque le cycle de culture est considéré, il n'est pas recommandé d'effectuer une culture totalement la production au cours du mois de Décembre. La raison en est que les niveaux inférieurs de lumière en hiver ne prend pas en charge la production des cultures rentables. C'est aussi la raison pour laquelle Décembre est généralement le mois où les cultures sont tirés et la nouvelle récolte va po L'utilisation de feux supplémentaires sont généralement pas rentable d'essayer de réaliser une culture produisant au cours des mois d'hiver, grâce à Décembre, Janvier et février. Les prix obtenus pour les cultures dans les mois d'hiver sont toujours supérieures en été, quand l'effet de serre produits en concurrence avec le domaine de la production. la production d'hiver serait offrir un avantage considérable des prix pour les produits si le rendement et la qualité du fruit ont été maintenues. Comme les techniques de production des cultures d'améliorer, la gestion d'une culture produisant au cours des mois d'hiver peut se révéler profitable, et décalés horaires des cultures et les cultures intercalaires (plantation de jeunes semis entre une culture déjà en production) peut permettre une production en année pleine. Toutefois, ce manuel discuter de la production des cultures de poivre suivant le cycle de culture unique décrit dans la figure 22. Un objectif de rendement pour les producteurs d'introduction approximative serait de 23 kg / m².
Figure 21. Jaunes poivron doux
Figure 22 . typique de cloche cycle de production de piment doux.
poivrons doux sont cultivées comme cultures de haut, et les dispositions pour le travail d'une culture de haut doit être intégrée à l'effet de serre afin d'augmenter la récolte de succès. La principale considération structurelles pour la production de poivrons de serre douce est la hauteur de la serre, la hauteur de gouttière. A hauteur de gouttière minimum recommandé pour les poivrons doux serait de 3,9 mètres (13 pieds), et la tendance dans les serres est de les construire plus grand, avec des serres pour s'établir à 5 mètres (17 pieds) à l'gouttières. Le fils de soutien généraux qui supportent le poids des plantes, sont généralement 0,3 mètres (1 pi) en dessous de la gouttière, ce qui constitue un délai approximatif de la hauteur de la culture. Ayant gouttières élevée permet essentiellement à un niveau de «pardon» dans la production de poivre. Si les plantes deviennent asymétriques au cours du cycle de production, et de mettre davantage de ressources dans la production végétale, ils peuvent grandir dans un court laps de temps. Avec plus les producteurs de gouttières sont en mesure d'apporter les plantes retour à l'équilibre sans pour autant avoir à craindre que la récolte atteindra le toit trop tôt dans le cycle de culture, ce qui entraîne la résiliation anticipée de la récolte.
Figure 23. poivron cloche Orange.
Autres considérations pour travailler la culture du poivron comme il grandit, sont les dispositions pour être en mesure de travailler avec les plantes, l'élagage et la récolte. Le système de tuyauterie et le rail permet de voiturettes électriques pour fonctionner sur des rails le long tuyau de la longueur de chacun des rangs de la culture. Ces chariots ont plateformes réglables qui peuvent être soulevées pour permettre aux employés de continuer à travailler la culture comme il grandit. Il est important que les chariots être conçue pour une stabilité maximale lorsque les cultures de grande taille sont travaillés, et comme gouttière hauteurs augmentation des nouvelles serres, la largeur des rails aussi d'augmenter pour assurer la sécurité de ceux qui travaillent sur les chariots.
Figure 24 . poivron cloche en développement vers les jeunes en taille réelle et, éventuellement, de couleur matures.
Cultivars
Sélection de cultivars à effet de serre poivron est fonction de la couleur, la résistance aux maladies, la performance et le rendement. Une variété de compagnies de semences et les distributeurs offrent des cultivars à effet de serre de poivrons, et le «dernier» cultivars sont toujours sujettes à changement quand cultivars de qualité supérieure sont développés. Avant de sélectionner des cultivars, d'enquêter sur ce qui est actuellement cultivées par l'industrie dans votre région que l'adéquation des cultivars peut varier selon la région (Portree 1996). Il n'est pas recommandé que plus d'une couleur de poivre être cultivées dans la serre même si elles sont cultivées dans des environnements distincts. Les exigences culturelles des différents cultivars peuvent être suffisamment distincts pour exiger que les environnements être gérée différemment afin d'obtenir un rendement maximal.
Propagation Poivrier
Ensemencement
La pépinière ou d'une zone de propagation doivent être nettoyés et désinfectés avec une solution javellisée à 10% ou d'autres composés désinfester. S'assurer que la semence fraîche est utilisée, les semences de plus d'un an peut avoir réduit la germination et la vigueur.
L'ensemencement a lieu environ Novembre 15, même si la date peut varier selon le producteur. Semer dans les bouchons de laine de roche qui ont été humidifié avec une solution d'alimentation avec un EC de 0,5 mmhos à 25 à 26 ° C. Utiliser une solution standard d'alimentation poivre à environ pH 5,8, et qui a été diluée à partir d'un CE de 2,5 à 0,5 mmhos.
Veiller à ce que la température de la laine de roche bouchons ensemencée est maintenue à 25 à 26 ° C pendant la germination, et de maintenir l'humidité relative dans la pépinière de 75 à 80% (VPD de 3 à 5 g / cm ³). températures de l'air Maintenir à 25 à 26 ° C jour et nuit. Ne pas laisser les bouchons de sécher, de conserver son humidité en utilisant la chaleur (25 à 26 ° C), 0,5 solution d'alimentation mmho poivre. Les plants de poivre devrait commencer à émerger dans environ 7 à 10 jours, l'utilisation de lumière supplémentaire pour assurer environ 140 à 160 W / m², 18 heures par jour (Portree 1996, Demers et Gosselin 1998).
Une fois les semis ont vu le jour, la température de la laine de roche prises devrait être réduit à 23 à 24 ° C. Les plants peuvent être légèrement embué fois par jour pendant les quatre premiers jours après la levée. Quatre jours après le semis ont vu le jour, permettre à l'humidité relative devrait tomber à 65 à 70%. Ne pas laisser les bouchons de laine de roche à sec, appliquez applications lumière de la solution à 0,5 mmho d'alimentation, les prises doit être humide mais pas mouillé sopping.
Première transplantation: dans les blocs de laine de roche
À environ 2 semaines après le semis, lorsque les premières vraies feuilles sont visibles, les jeunes plants sont transplantés dans les cubes de laine de roche plus. Les blocs de laine de roche sont bien humidifié avec une solution d'alimentation, EC 2,5 mmhos à environ 23 ° C, avant le repiquage. Le bouchon de laine de roche semis est tourné de 90 degrés que le plant est placé dans le cube de laine de roche (Figure 25). Cela permet le developpement des racines sur la longueur de la tige des jeunes. Les températures de la zone racine devrait être autorisé à descendre à 21 ° C juste après le repiquage. Les blocs doivent être arrosés par le bas (CE = 2,5 mmhos, 21 ° C) tous les deux jours, encore une fois faire en sorte que les blocs de rester humide, mais pas sopping humide. Cible des températures de la zone racine de 21 ° C pour les 2 prochaines semaines, lorsque la température de la zone racine est tombé à 20 ° C. températures de l'air Maintenir à 24 ° C. pendant la journée et 22 ° C la nuit, pour une température de 24 heures en moyenne de 22 ° C. Une fois les semis ont mis en place dans les cubes de laine de roche, de surveiller la CE du cube deux fois par semaine, la CE va augmenter et peut atteindre des niveaux allant jusqu'à 7,0 mmhos sans endommager les plants. A trois semaines après le semis, 1 semaine après le repiquage, le CE de la solution d'alimentation doit être de réduire de 2,5 à 2,0 mmhos mmhos, de cibler une zone racinaire CE de 3,0 à 3,5 mmhos dans le bloc lorsque les plantes sont prêtes pour la deuxième transplanter directement dans la serre de production.
Comme les plantes établir et de développer dans les blocs de laine de roche, des précautions doivent être prises pour s'assurer qu'ils ont suffisamment d'espace. plantes Crowded s'étire, devenir grand et grêles, et le résultat dans les greffes de moins bonne qualité. Les plantes doivent être espacées à chaque fois leurs feuilles commencent à se toucher. Maintenir un éclairage supplémentaire, 18 heures par jour à 160 W / m².
Figure 25 . repiquage des jeunes plants dans les blocs de laine de roche, le bouchon est tourné de 90 °
comme il est placé dans l'espace dans le haut du bloc pour permettre le developpement des racines
A cinq semaines après le semis, les plantes de la température rhizosphère objectif devrait être de 20 ° C. L'éclairage supplémentaire est réduite de 18 heures à 14 heures afin d'aider à réduire le «choc de lumière" une fois que les jeunes plants sont transplantés dans la serre de production où aucun éclairage supplémentaire est utilisé (Portree 1996). La température de l'air devrait être le jour 20 ° C et la nuit (moyenne de 24 heures de 20 ° C). La racine de la zone CE doit désormais être de l'ordre de 3,0 à 3,5 mmhos, jamais l'eau à l'eau claire afin de réduire la zone radiculaire CE
Figure 26 . de suivi pour assurer que les températures nécessaires sont maintenus.
milieux de culture en serre de production
Il ya un certain nombre d'options pour le type de support de croissance utilisé dans la serre de production, et elles sont décrites dans la section « milieux de culture . " Le reste de ce met l'accent sur la sciure de bois comme support de croissance.
La densité de plantation
Avant les jeunes plants sont transplantés, la serre de production est mis en place pour recevoir les plantes. Une densité de plantation de 3 plantes / m² est recommandée. Les sacs de sciure de bois sont prévues dans les lignes doubles ou simples, en conformité avec les exigences à satisfaire l'objectif de densité de plantation. Pour déterminer le nombre de plantes nécessaires à l'effet de serre multiplier l'aire de production (en mètres) par 3. Le sac de sciure de bois standard poivre tiendra trois usines, il a un volume d'environ 20 litres avec des dimensions de 23 x 86 x 10 cm (10 x 34 x 6 pouces) lorsqu'il est plein. Le nombre de lignes nécessaire est alors calculé. En utilisant l'exemple de deux rangs, la passerelle, la distance entre les rangées de sacs à côté double est d'environ 76 centimètres (30 pouces). La distance entre les sacs dans les deux rangées adjacentes unique de la double rangée est d'environ 20 centimètres (8 pouces), avec une largeur totale de 70 centimètres (28 pouces) pour la ligne complète double. En utilisant cette information permet la détermination du nombre de doubles rangées qui peuvent être placés dans la serre. En réalité, la détermination du nombre et l'emplacement des lignes de produit très tôt dans la phase de construction à effet de serre, comme les fossés de drainage et la canalisation et le réseau ferré de chauffage sont «fixes» et de mettre en place bien avant la récolte.
Connaissant le nombre de sacs nécessaires et en divisant ce nombre par le nombre de lignes (lignes doubles de préférence), vous arriverez à le nombre de sacs nécessaires par rangée nécessaire pour atteindre la densité des plantes cibles. Le nombre de sacs dans une rangée sont espacés uniformément sur toute la longueur de la ligne.
Figure 27 . Les plantes sont espacées dès que les feuilles commencent à se toucher, ce qui empêche les plantes de «stretching».
Le repiquage dans la serre de production; «maison-set"
Les jeunes plants sont prêts à être transplantés dans la serre de production à 6 semaines d'âge. Les plantes doivent être d'environ 25 cm (10 pouces) de hauteur, ont environ 4 feuilles sur la tige principale et ont commencé à la branche. La tige principale se ramifie en général 2 à 3 branches, le point de ramification est parfois appelée la «fourchette». Examen de la face inférieure des blocs de laine de roche devrait révéler un certain nombre de racines commencent à se développer à travers le fond du bloc. Ceci est une autre indication que les plants sont prêts à être transplantés sur dans la serre pour permettre aux racines de "tricoter" dans le milieu de culture, par exemple des sacs de sciure de bois ou laine de roche.
Figure 28 . Conditionnement des sacs de sciure de bois 24 heures avant la «maison-set."
Figure 29 . "Maison-set" repiquage dans la serre de production.
Les milieux de culture doivent être humidifiés, ou «conditionné» avec une solution d'alimentation en éléments nutritifs (CE 2,5 à 3,0 mmhos) pendant 24 heures avant que les plants sont mis sur le support. La règle générale est de conditionner les médias avec une solution d'alimentation à la même CE existe comme dans le bloc de laine de roche. Il est également important de veiller à ce que les médias est à 20 ° C, et que cette température de la zone racine est maintenu jusqu'à la fin de la saison de croissance. Les plantes sont ensuite fixés sur le support d'assurer un bon contact entre le fond du bloc de laine de roche et les milieux de culture. Si des sacs de sciure de bois sont utilisés comme supports de culture, de deux à trois plantes sont cultivées par sac de 20 litres de sciure de bois et les sacs sont fente pour le drainage. Les fentes sont d'environ 4 cm (1,5 pouces) de long, et sont faites sur les côtés des sacs en regard du canal de drainage, avec une fente située entre chacune des deux usines. Les fentes sont prises pour permettre un drainage complet des sacs et d'éviter de «concentration» de la solution d'alimentation au fond du sac.
Pour la première semaine dans la serre du jour / les températures nocturnes sont maintenus à une constante de 20 - 21 ° C, cible une humidité relative de 70 à 80% (VPD de 3 à 5 g / cm ³). Maintenir CO 2 niveaux de 800 à 1000 ppm.
L'objectif principal à ce stade du cycle de production est d'établir les plants de poivrons jeunes sur les médias et veiller à développer un fort système racinaire. De manière générale, si les plantes ne pas établir de solides racines au début, quand ils sont très jeunes, ils ne seront pas développer un fort système racinaire plus tard dans la saison une fois la mise au point des quarts de plantes vers la production de fruits. Une attention particulière devrait être accordée à l'application de la solution d'alimentation, cibler un overdrain 5%. Trop arroser à ce point d'entraver le développement d'un fort système racinaire, ce qui entraîne un système de racines qui ne seront pas de bons résultats dans les conditions de lumière intense dans les prochains mois d'été. Augmentez la quantité de solution nutritive livrés à maintenir l'objectif de 5% overdrain que les plantes poussent plus. Maintenir un flux de 2,5 CE - 3,5 mmhos, la rhizosphère CE peut être autorisé à monter à environ 4,0 à 4,5 mmhos, que la saison avance et les niveaux de lumière commence à s'améliorer, la CE rhizosphère devrait être ramené à 3,5 à 4,0 mmhos.
Une semaine après températures maison-set jour cible de 21 ° C et une température nocturne de 16 à 17 ° C pour une moyenne de 24 heures de 20 à 21 ° C. La température optimale pour la croissance végétative dans les poivrons se situe entre 21 et 23 ° C et pour le rendement d'environ 21 ° C (Bakker, 1989). Établir la différence de température jour / nuit, tout en maintenant l'objectif de la température moyenne de 24 heures, dirige les plantes à fleurs et de maintenir ensemble assez croissance végétative nécessaire pour le développement du fruit et un rendement optimaux.
Figure 30 . Jeunes plants enracinés et dans le sac, deux semaines après le repiquage.
La taille et la formation des plantes
Pepper plantes sont des plantes pour une période indéterminée, qui est, ils croissent de manière continue de nouvelles tiges et les feuilles. Pour cette raison, les plantes doivent être taillés et formés sur une base régulière afin d'assurer une croissance équilibrée de la production maximum de fruit. Pepper plantes sont gérés avec deux tiges principales par plante, qui donne une densité de 6 tiges / m² à partir d'une densité initiale de 3 plantes / m 2 . L'élagage améliore également la circulation d'air autour de la plante qui contribue à réduire les maladies (Horbowicz et Stepowska 1995). Les plantes sont généralement taillés toutes les deux semaines. Comme de nouvelles feuilles et pousses latérales latéraux se développent à l'aisselle des nouveaux nœuds sur les tiges de plus en plus, ils doivent être taillés pour maintenir les deux principales souches-architecture de la plante. Les fleurs de poivre aussi développer au niveau des noeuds. Un nœud est défini comme un point sur la tige d'où sort se posent (Tootil et Blackmore, 1984) et la longueur de la tige entre les nœuds est appelé un nœud. Le terme "aisselle" se réfère à l'angle supérieur formé par la jonction d'une feuille (ou latéral) avec la tige (Tootil et Blackmore, 1984).
Après environ 1 semaine dans la serre l'ensemble des plantes ont développé de 2 à 3 pousses tige à la fourche. À ce stade, les plantes doivent être taillées pour laisser les deux plus fortes tiges. Ces deux tiges sera réussi à porter la production totale des usines tout au long de l'année. Chaque tige s'élèvera à une hauteur de 4 mètres (13 pieds) et nécessitent un soutien afin de rester debout. Ficelles accroché des fils de soutien indirects est utilisé pour appuyer chaque tige. La ficelle est attachée à la tige principale d'environ 30 centimètres (12 pouces) en haut du bloc, d'une longueur de ficelle par tige. Assurez-vous que le fil n'est pas attaché trop étroitement à la tige ou la tige peut être endommagé lorsqu'il se dilate. Une autre approche avec la ficelle est de fixer le fil sur le sac de sciure de bois juste avant le repiquage de la plante sur la sciure de bois. Comme les racines des plantes dans la sciure elle assure la ficelle. suffisamment de mou est laissé dans la ficelle de sorte qu'il peut être enroulé autour de la tige comme il grandit et se développe tout au long de l'année.
Au début de la saison, les plantes sont taillées à une feuille par nœud, qui est la feuille principale au niveau du noeud est autorisé à se développer et les latéraux souches en développement à partir du nœud est supprimé. Début avril, une seconde feuille peut être laissé à se développer à chaque nœud sur la tige principale. La tige latérale est permis de développer à son premier noeud, à quel point une feuille se développe ainsi que l'autre tige secondaire latérale. La tige latérales secondaires est élagué, laissant la première feuille sur la tige d'origine latérales ainsi que la première feuille sur la tige principale. La raison de quitter cette seconde feuille est d'augmenter la surface foliaire de la canopée à la fois à faire un meilleur usage de l'intensité lumineuse croissante et de fournir de l'ombre aux fruits en développement. En mai, une troisième feuille (deux feuilles sur la partie latérale primaire) peut être autorisé à développer des plantes qui sont dans les lignes de périmètre. Ces plantes reçoivent plus de lumière à cause de leur position à côté des murs et les feuilles supplémentaires fournissent l'ombrage nécessaire pour le fruit que la zone photosynthétique ainsi que l'augmentation.
Des précautions doivent être prises lors de l'élagage pour s'assurer que la tige principale n'est pas "aveugle", que le point végétatif de la tige principale n'est pas tailler. Si cela se produit la tige principale ne se développera pas plus loin. L'approche principale pour ne pas éblouir la tige principale est de permettre à la partie latérale de développer de 1,5 à 2,0 centimètres (0,5 à 1,0 pouces) avant de pincements. Cela permet au latéral doit être clairement identifié une facilite d'être très clair sur ce qui est enlevé pour faire en sorte que la tige principale de plus en plus le point est laissé intact.
Il est important de garder la taille actuelle avec le développement de la plante. Une fois la taille est en retard, il n'y a vraiment pas de rattrapage, sans sacrifier un certain rendement, car trop de ressources de l'usine ont été autorisés à entrer dans la feuille et la tige de production indésirables.
La taille se fait en utilisant les doigts ou des couteaux ciseaux petite pour assurer une élimination précise de la latéraux et d'éviter tout dommage à la tige principale ou la tige principale point végétatif. Lors de la taille des plantes avec une solution de poudre de lait pour tremper les mains entre les plantes, la protéine dans le lait des œuvres pour inactiver les virus qui pourraient se propager d'une plante à l'. L'utilisation de lait devrait se poursuivre jusqu'en Juin (Portree 1996).
Fleurs et à fruits
L'objectif principal dans la gestion des plants de poivrons jeunes est d'établir une plante vigoureuse végétation sur les sacs. Toutefois, il est important de savoir quand la cible les premiers fruits et de commencer à établir l'équilibre entre la tige et la production de feuilles et de fruits. La présence de fruits permettra de réduire la croissance végétative (Bakker 1989) que l'équilibre est établi. La taille et la formation des feuilles et des tiges permet ensuite pour égaliser la croissance végétative de la croissance des fruits. Une fois cet équilibre est établi, il est important de travailler à maintenir l'équilibre des continuelle, la production régulière tout au long de la saison. Si la récolte se passe «hors bilan» de la production de fruits peut se produire dans les bouffées de entrecoupées de périodes de croissance végétative, où les producteurs doivent travailler dur pour diriger les plantes faire leur retour dans un générateur, direction producteurs de fruits. Une fois la culture du poivron établit un modèle de bouffées de dire la production de la production de fruits, il est difficile de le diriger loin de ce modèle à un cycle plus régulier de la production de fruits.
La floraison, la nouaison et la taille des fruits sont liés à la température moyenne de 24 heures ainsi que le jour / nuit fluctuations de température (Bakker 1989, Khah et Passam 1992). La mise à fruit est augmentée par des températures basses, mais le développement des fruits peuvent être touchés par l'infertilité pollen (Bakker 1989, Khah et Passam 1992). Le jour / nuit différence de température peut être utilisée pour diriger l'usine de mettre des fleurs et des fruits, tandis que la température moyenne de 24 heures peut être utilisé pour assurer le développement du fruit bon dans les plus brefs délais (Bakker, 1989).
La température optimale pour la floraison et la fructification du poivre est de 16 ° C (Pressman et al 1998), tandis que la température optimale de 24 heures pour le rendement est d'environ 21 ° C. Toutefois, la différence de température jour / nuit est d'une importance mineure par rapport à l'effet de la température moyenne sur 24 heures, pour les fruits, le développement du fruit et la période de croissance des fruits de poivron (Bakker, 1989).
Pepper fleurs sont de petite taille à des températures élevées la nuit, où, sous des températures basses la nuit ils sont grands (Pressman et al 1998). La formation de fruits malformés est associée à des problèmes avec la température pendant la pollinisation. fruits aplatis ou "boutons" indiquent la pollinisation insuffisante, car elle est associée au développement de très peu de graines par fruit (Pressman et al 1998). Le fonctionnement des organes femelles de la fleur est inhibée à des températures basses la nuit (14 ° C ou moins) qui donne lieu à fruits aplatis. L'apparition de poivron "bouton" dans les serres de l'Alberta est limitée à fruits en début de saison au point pendant l'hiver. C'est le moment de l'année lors de la fourniture de chauffage précis pour les "têtes" des plantes permettrait d'améliorer la floraison la nouaison, le développement des fruits et la qualité des fruits.
fruits pointue qui se développent à une taille similaire à celle des fruits blocs normaux, sont probablement le résultat d'un déséquilibre des régulateurs de croissance des plantes poivre (hormones) dans le fruit en développement (Pressman et al 1998).
À des températures élevées, de 32 à 38 ° C, l'allongement du style peut se produire avec une réduction résultant de la mise à fruit (Khah et Passam 1992). La mise à fruit est connu pour être réduite à des températures supérieures à 27 ° C et par une humidité relative faible (Khah et Passam 1992). Il existe également des preuves de la réduction progressive du calibre des fruits associée à une augmentation d'intensité lumineuse pendant les mois d'été de haute lumière (Khah et Passam 1992). Trame de fond de la serre peut compenser certains des effets de la forte intensité lumineuse pendant un mois l'été, en utilisant 10% d'ombrage sur le début de Juin.
Figure 31 . Fleurs et à fruits.
Les étés chauds et secs de l'Alberta, il est quasi impossible de maintenir la journée optimale la nuit, la température et l'heure des objectifs-24 sans l'utilisation d'une certaine forme de refroidissement par évaporation ( pad ou le brouillard et les systèmes de ventilation ). Cependant, les plantes n'ont généralement pas de difficulté à continuer à mettre des fleurs dans ces conditions. conditions stressantes été directement les plantes de rester génératif et peut pousser les plantes trop générative. Les plantes doivent être gérés afin de maintenir une couverture suffisante de feuilles et de fruits de charge équilibrée, en laissant plus de feuilles sur les plantes et le ciblage d'environ 6 fruits par tige. Si de nombreux fruits trop par tige sont autorisés à fixer, et la plante n'est pas affecter des ressources suffisantes pour le développement des feuilles, la plante «décrochage» et ne sera pas en mesure de remplir les fruits, entraînant une perte de rendement.
Comme le jour / nuit différence de température est établi une semaine après le repiquage (tout en maintenant l'objectif de la température moyenne de 24 heures de 20 à 21 ° C), les plantes seront dirigés à mettre des fleurs, avec la première fleur en développement à la fourche "" . La fleur en développement à la fourche devrait être retirée, avec l'ensemble de la première fleur et les fruits résultant ensemble ciblé pour le deuxième noeud dessus de la fourche. Après cette ensembles fleur, la fleur au troisième nœud est retiré et le quatrième nœud est laissée à développer . Les fleurs qui suivent au niveau du noeud cinquième et plus sont autorisés à fixer librement. Si la fleur à l'avorte deuxième nœud, permettent le troisième noeud de mettre une fleur, si cette fleur ensembles, enlever la fleur au quatrième nœud, puis en laissant toutes les fleurs ultérieure à définir.
Figure 32 . Régime général pour cibler la première fleur et des fruits.
Maintenir la température de la zone racine à 20 ° C est également très important pour l'établissement de l'équilibre des plantes. Des températures plus basses de la zone racine (environ 15 ° C) diriger les usines de rester végétative, et l'avortement des fleurs augmente et l'avortement des jeunes fruits.
L'avortement des fleurs et des fruits est liée à la vitesse de production des assimilats photosynthétiques et la distribution de l'assimilation au sein de l'usine (Bakker, 1989). Le nombre de fleurs et de fruits crée une demande de ressources végétales, et si la plante ne peut pas répondre à la demande en raison des faibles niveaux d'éclairage etc taux élevés d'avortement des fruits nouvellement formé peut se produire (Bakker, 1989). L'influence de faibles niveaux de lumière résultant de l'avortement des fleurs serait le résultat si les niveaux de lumière sont faibles entre le cinquième jour et dixième après l'aspect visuel des boutons floraux (Fierro et al, 1994).
Chauffage près du fruit en développement a été montré pour améliorer le développement des fruits chez la tomate (De Koning, 1996), et pourrait se révéler bénéfique pour les poivrons. Pratiquement, l'aide d'un tuyau de chauffage réglable en hauteur pour maintenir 20 ° C près du sommet de la plante ou «chef» devrait permettre d'améliorer ensemble la fleur et le développement des fruits durant les mois froids de l'hiver au début de la saison.
Contrairement aux tomates, la pollinisation des fleurs se produit avec succès au poivre sans aucune aide extérieur pollinisation nécessaire (en supposant que les objectifs sont établis température correcte). Toutefois, une aide supplémentaire de pollinisation, les bourdons ou «artificiel» de pollinisation a été démontré pour améliorer ensemble de fleurs et de rendement réel et la qualité des fruits de poivre (Portree 1996, Pressman et al 1998). Toutefois, il a également été démontré que les effets bénéfiques de la pollinisation semble être liée à la variété cultivée, avec certains, mais pas tous les cultivars de démontrer ce développement accru de fruits en réponse à la pollinisation (Portree 1996). Si les bourdons sont utilisés pour faciliter la pollinisation, il est important de gérer les abeilles afin de s'assurer qu'ils ne visitent pas les fleurs de poivre individuels trop agressive qui peut résulter en une cicatrisation de la graine de poivre de développement.
Figure 33 . fruits Young, vient de mettre.
Irrigation
Suivez les conseils généraux donnés dans "Application des engrais et d'eau." overdrain objectif de 5% au début du cycle et d'accroître overdrain en hausse de 30% en été. Augmenter la quantité d'eau en conformité avec les exigences de la plante. Si les plantes ont «halo» d'un vert clair au point de croissance dans la matinée, ils ont reçu suffisamment d'eau durant la journée précédente. La zone des racines CE va augmenter si le volume d'eau n'est pas suffisant. Feed à un CE de l'ordre de 2,5 à 3,0 mmhos de maintenir une zone racine «CE» de 3,5 à 4,0 mmhos. Comme la saison progresse, et les niveaux de lumière d'améliorer, augmenter le nombre d'événements d'arrosage pendant la journée pour rester en phase avec les longueurs de plus en plus jour. l'arrosage de nuit peut être envisagée pendant l'été. Cibler le premier arrosage au sein de 0,5 heures de lever et le dernier arrosage environ 1 à 1,5 heure de coucher du soleil. Cibler les overdrain premier à environ 10 heures 00. Pepper plantes peut prendre jusqu'à 3,5 à 4,0 litres d'eau par jour pendant l'été.
La récolte et le classement
Il faut compter entre 7 et 9 semaines à partir de la nouaison à la récolte, prend plus de temps pendant les périodes de faible luminosité de l'année. Le fruit est récolté à 85 à 90% de couleur et d'un couteau est utilisé pour faire des coupes franches sur le pédoncule (tige de fruits) et il faut prendre soin de ne pas couper les fruits ou les tiges adjacentes.
Tableau 10: Guide de Pepper année
Taille
(Diamètre des fruits en millimètres)
Grade
<80 mm
Extra Large
70 à 79 mm
Large
60 à 69 mm
Medium
50 à 59 mm
Hachoir
Les fruits sont classés selon leur taille, et la plus grande taille poivre généralement un prix plus élevé. Le potentiel de la taille du poivron est déterminé par le cultivar, mais la gestion de la culture détermine si oui ou non le potentiel taille maximale est réuni pour le plus grand nombre de fruits cueillis. La taille des fruits, comme le rendement des cultures total, est fonction de la gestion de l'environnement effet de serre et installation de manutention d'établir et de maintenir l'équilibre optimal des plants.
Les coûts de production à effet de serre et des retours pour les poivrons ***
Total ($)
$ / M². F
Zone de production à effet de serre - 1999, pi. Ft
58,560
A. Revenu brut
535,824
9.15
Coûts d'exploitation
Des milieux de culture, semences / boutures
41,577.60
0.71
Engrais et produits chimiques
18,153.60
0.31
Carburant à effet de serre
79,641.60
1.36
Électricité et eau / Téléphone
18,868.03
0.34
À effet de serre d'assurance
7,612.80
0.13
Réparations de bâtiments et de machines
6,441.60
0.11
Carburant automobile, Réparation et / Assurance et Restr.
15,225.60
0.26
La propriété et taxes d'affaires
1,171.2 0
0.02
Comptables, juridiques et de fournitures de bureau
3,513.60
0.06
Membres, de dons et abonnements
5,270.40
0.09
Voyage, publicité et analyse du sol
2,342.40
0.04
Les coûts de commercialisation et de transport
40,406.40
0.69
Intérêts sur prêt d'exploitation
1,756.80
0.03
Le travail salarié / Assurance et avantages sociaux
116,534.40
1.99
Les frais divers
7,613.00
0.13
B. Frais d'exploitation totale
336,128.83
6.27
Coûts d'investissement
L'opérateur du Travail
38,064.00
0.65
Frais d'intérêts
60,902.00
1.04
D'amortissement
37,049.00
0.63
C. Coûts d'investissement total
136,015.00
2.32
D. Coûts de production totale (B + C)
502,144.00
8.58
Retour sur les coûts d'exploitation (AB)
169,695.00
2.90
Retour à la Gestion (AD)
33,680.00
0.57
Notes:
1. La plupart des opérations à effet de serre sont à l'aide "Biological Control" pour les organismes
2. Les frais divers comprennent les frais bancaires, la location d'équipement ou de location, fournitures pour les cultures et les matériaux de construction, etc
3. du travail de l'opérateur est inclus dans les coûts d'investissement
4. Retour à la gestion excédent des revenus sur toutes les dépenses
*** Chaudary Nabi, 1999
Le zen des poivrons de serre
poivrons à effet de serre peut être une culture difficile à croître. Une fois les plantes établir un modèle de croissance, il peut être difficile de les gérer dans une autre direction. Par exemple, si les plantes sont fortement végétative, il peut prendre un certain temps pour diriger les plantes à plus productif, et vice versa. Il est important d'établir le bon équilibre dans les usines aussi tôt que possible afin de préparer le terrain en continu, la production durable et résultant des rendements élevés.
Les points particuliers de défi à la production de poivre comprennent établissement et la tenue du premier fruit. La mise à fruit est destiné à la deuxième ou la troisième note ci-dessus de la fourche où la plante se casse en deux tiges. Le défi ici est que la jeune plante est généralement fortement végétative, une exigence de bonne implantation dans le sac de sciure de bois et, éventuellement, de remplissage des fruits, et les plantes ont tendance à vouloir rester végétative. En établissant la bonne température moyenne de 24 heures d'environ 20 à 20,5 ° C avec une température de jour de 21 ° C et une température de nuit pour atteindre 16 à 17 ° C et la tenue de ce régime, les plantes seront dirigés de fixer et de maintenir des fruits.
Le prochain point de défi est d'avoir une charge suffisante de fruits mis en place sur les tiges avant le premier fruit sont cueillis. Si le premier fruit ensemble, et les fleurs ultérieures ne sont pas fixés, lorsque les premiers fruits sont récoltés, toute l'énergie de l'usine se dirige vers la croissance végétative. Les plantes «race» au fil d'une perte importante de rendement.
Une fois un bon équilibre est établi dans les usines, le maintien d'environ 5 à 6 fruits par tige en développement (10 à 12 fruits / plante) en tout temps avec des fruits de prendre environ 7 semaines pour mûrir, puis la récolte sera probablement rester en équilibre à la fin de la saison. Cela suppose pas de changements drastiques dans la gestion de la récolte, bien sûr.
Alors que la saison progresse, il est important de porter une attention particulière pour les plantes, les éléments suivants sont quelques signaux que les plantes peuvent présenter et d'expliquer ce que les signaux indiquent.
Fleurs
Fleurs tournées vers le haut, la faiblesse - La plante est trop générative, réduire la température la nuit pour déposer l'heure la température moyenne de 24 par 1 ° C. Ce sera directement la plante d'être plus végétative. fleurs faibles se produisent habituellement pendant les mois d'été, même si elles peuvent apparaître plus tôt si l'effet de serre est exécuté trop chaud.
Fleurs grandes, à la hausse, pédoncules épais, fleurs s'ouvrant vers le bas - la plante est trop végétative. Augmenter la température la nuit pour porter la température moyenne heures 24 par 1 ou 1,5 ° C. Le fruit de ces grandes fleurs souvent avorter ou sont déformées.
Fleurs ouverture vers le bas, la bonne taille.
fleurs normales, l'état zen.
Fruit
l'avortement des fruits - fruits avortement se produit le plus d'ici 1 semaine de mise à fruit et est liée t le «manque de volonté» de l'usine de porter le fruit. La plante est trop végétatif et doit être réalisé pour établir et maintenir des fruits en augmentant les heures la température moyenne de 24 1 ° C, ou est trop générative et est en chute des jeunes fruits car il est déjà trop exécution d'une charge, directe de ces végétative des plantes en réduisant l'heure la température moyenne 24 1 ou 2 ° C.
fruits difformes, queues - La plupart des problèmes avec la forme du fruit sont liées aux conditions de température pauvres pendant la floraison. Habituellement vu lorsque la température chute en dessous de 14 ° C pour les périodes au cours de quelques jours., Principalement durant les mois d'hiver. punaises peuvent aussi causer des problèmes de la forme des fruits, les insectes nourris par l'insertion, leurs pièces buccales dans les jeunes poivrons même, un peu comme nourrir les moustiques sur les gens. Les dommages deviennent apparents lorsque le fruit continue à se développer et les larmes des tissus endommagés ouverte. punaises peuvent même "top", il plante en tuant le point de croissance.
Cracking fruits Split / - fissures fines sur la peau, roussissement se produit lorsque l'humidité relative dans la serre s'élève au-dessus de 85%. fractionnement de fruits peut se produire à la suite de pressions élévés quand la température de l'air la nuit sont de la zone racine et des températures fraîches sont élevés. Il est également important de ne pas arroser trop tard dans la journée.
Dimensionnement mais n'atteignant pas la couleur matures - Peppers atteindre la taille mature, mais ne sont pas totalement matures atteignent la couleur sur les fruits entiers, même après 8 semaines. Cette condition est pensé pour être en relation avec moins de 24 heures les températures moyennes. Raising the heures la température moyenne de 24 0,5 ° C devrait contribuer à corriger ce problème dans la culture.
Chute prématurée des fruits - Une condition dans laquelle les fruits mûrs à la taille, et pas encore à la couleur, et la chute prématurée, ou la chute des fruits se produit. Le problème est vu au début de la saison touchés les premiers fruits de la taille et semble être liée à des niveaux faibles de bore dans l'alimentation. Les producteurs de la sciure de bois est rappelé qu'elles peuvent avoir à nourrir de plus grandes quantités de bore, 0,9 ppm, plutôt que la norme de 0,5 ppm.
Fruit d'atteindre la couleur matures, mais pas de dimensionnement - Petits fruits en général a indiqué une plante qui est trop générative, qui a mis plus de ressources à l'établissement et de fruits, ni assez de ressources dans le développement de la surface foliaire nécessaire pour remplir les fruits. Ces plantes ont également nœuds très courts, de petites feuilles et semblent au point mort. Réduire la température de nuit ou 2 ° C 1 pour diriger l'usine d'être plus végétative. longueurs nœud cible d'environ 6 à 7 centimètres. N'oubliez pas de chapeau secondaire fruits produits sur latérales sera toujours plus petit que les fruits primaires sur la tige principale.
Blossom Fin Rot - Cela peut paraître à la fin de fleurs ou sur le côté du fruit. pourriture apicale est due à une carence en calcium, ou translocation réduite du calcium dans le fruit. Il peut en résulter dans des conditions de faible transpiration ou une pénurie d'eau. Une haute CE dans la zone racinaire limite l'absorption d'eau. Maintenir un environnement active afin que les plantes sont transpirant. Si le problème ne rectifie pas, appliquer un spray de 400 ppm de chlorure de calcium solution pour les plantes.
Insolation - Pendant les mois d'été sous le rayonnement solaire élevé des fruits exposés à des rayons directs du soleil peuvent se développer échaudure dim. Les symptômes de l'insolation semblent similaires à celles dues à la fleur de la pourriture. Assurez-vous que la feuille de couverture adéquat est maintenu à l'ombre le fruit de la lumière solaire directe.
Feuilles
S'agissant plus, face inférieure des feuilles face vers le haut. Ce problème est fréquent lorsque les plantes sont d'abord exposées dans la serre de production et est également vu sur les plantes sur pied, généralement dans les rangs extérieurs. La condition semble être liée à d'importants déficits de pression de vapeur lorsque la transplantation sont déplacés de la pépinière dans des conditions d'humidité relative inférieure dans la serre.
Curling, à partir des bords de - Vu principalement sur les vieilles feuilles, bien que certains cultivars peuvent avoir plus d'une tendance à présenter cette caractéristique, ce n'est pas considéré comme un problème. Si recourber et de torsion est visible sur la croissance des jeunes cela peut être une indication que les herbicides ont dérivé dans la serre.
chlorose - le vieillissement de la feuille, plus de 3 mois, la tendance de développement augmente chlorose. Un résultat du vieillissement et la sénescence de ces feuilles ne sont plus aussi actif dans le développement de la plante et des fruits. La plante peut «mine» de la feuille, éliminer les nutriments mobile pour une utilisation sur d'autres parties de la plante. Ce comportement est normal.
chlorose sur les feuilles les plus jeunes peuvent indiquer un problème avec la solution nutritive ou que les températures de la zone racine sont plus de 23 ° C. Il est important de maintenir la température de la zone racine dans les 19 à 22 ° C Plage.
Grandes feuilles - Grandes feuilles sont le signe d'une végétation vigoureuse des plantes. Pas de problème si la mise à fruit est également bonne.
Petites feuilles - Indique que la plante est générative, qui devrait également être apparente par un fruit lourd ensemble. La plante peut-être trop générative si le fruit est trop long à mûrir et sont trop petites. Ainsi que l'abaissement de la température moyenne heures 24, dans des conditions estivales, il est recommandé d'avoir environ 20 ppm d'azote ammoniacal. Cela permettra de diriger l'usine d'être plus végétative
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La production de poivrons
Introduction | Cultivars | propagation des plantes Pepper
Introduction
poivrons doux à effet de serre de cloche est un produit à fort impact supérieure cultivé principalement en trois couleurs: rouge, jaune et orange. La majorité de la production commerciale est basée sur le rouge (85%), suivi par le jaune (10%) et orange (5%), toutefois, ces pourcentages sont susceptibles de changer pour répondre aux fluctuations de la demande des consommateurs. Quelle que soit la couleur finale du poivre, tous les poivrons doux commencer de couleur verte et la couleur finale développe que le fruit mûrit. La couleur du poivre mûres est déterminée par le cultivar. La récolte des poivrons pleinement entreprises quand elles sont encore vertes n'est pas rentable que les poivrons mûrs de couleur commande un meilleur prix.
la production de poivrons à effet de serre est basé sur un cycle annuel complet ( Figure 22 ). Les transplantations d'aller dans la serre de production vers le milieu à la fin de Décembre à 6 semaines d'âge, le premier choix des fruits commence dans environ fin Mars, début avril et se poursuit à ce qui suit Décembre. Les serres sont vides pour seulement 2 ou 3 semaines au cours de l'année pour permettre la suppression de l'ancienne récolte, le nettoyage en profondeur de l'effet de serre et de mettre en place l'effet de serre pour la nouvelle récolte. Une récolte par an est cultivé, c'est-à-production pour l'année entière est basée sur le même ensemble de plantes. Comme il faut environ 20 semaines (4 mois), à partir de semis de la culture, de premier choix, à la suite de plus en plus d'une récolte par an n'est pas considéré comme rentable.
Figure 20. Affinage de poivron rouge doux
Lorsque le cycle de culture est considéré, il n'est pas recommandé d'effectuer une culture totalement la production au cours du mois de Décembre. La raison en est que les niveaux inférieurs de lumière en hiver ne prend pas en charge la production des cultures rentables. C'est aussi la raison pour laquelle Décembre est généralement le mois où les cultures sont tirés et la nouvelle récolte va po L'utilisation de feux supplémentaires sont généralement pas rentable d'essayer de réaliser une culture produisant au cours des mois d'hiver, grâce à Décembre, Janvier et février. Les prix obtenus pour les cultures dans les mois d'hiver sont toujours supérieures en été, quand l'effet de serre produits en concurrence avec le domaine de la production. la production d'hiver serait offrir un avantage considérable des prix pour les produits si le rendement et la qualité du fruit ont été maintenues. Comme les techniques de production des cultures d'améliorer, la gestion d'une culture produisant au cours des mois d'hiver peut se révéler profitable, et décalés horaires des cultures et les cultures intercalaires (plantation de jeunes semis entre une culture déjà en production) peut permettre une production en année pleine. Toutefois, ce manuel discuter de la production des cultures de poivre suivant le cycle de culture unique décrit dans la figure 22. Un objectif de rendement pour les producteurs d'introduction approximative serait de 23 kg / m².
Figure 21. Jaunes poivron doux
Figure 22 . typique de cloche cycle de production de piment doux.
poivrons doux sont cultivées comme cultures de haut, et les dispositions pour le travail d'une culture de haut doit être intégrée à l'effet de serre afin d'augmenter la récolte de succès. La principale considération structurelles pour la production de poivrons de serre douce est la hauteur de la serre, la hauteur de gouttière. A hauteur de gouttière minimum recommandé pour les poivrons doux serait de 3,9 mètres (13 pieds), et la tendance dans les serres est de les construire plus grand, avec des serres pour s'établir à 5 mètres (17 pieds) à l'gouttières. Le fils de soutien généraux qui supportent le poids des plantes, sont généralement 0,3 mètres (1 pi) en dessous de la gouttière, ce qui constitue un délai approximatif de la hauteur de la culture. Ayant gouttières élevée permet essentiellement à un niveau de «pardon» dans la production de poivre. Si les plantes deviennent asymétriques au cours du cycle de production, et de mettre davantage de ressources dans la production végétale, ils peuvent grandir dans un court laps de temps. Avec plus les producteurs de gouttières sont en mesure d'apporter les plantes retour à l'équilibre sans pour autant avoir à craindre que la récolte atteindra le toit trop tôt dans le cycle de culture, ce qui entraîne la résiliation anticipée de la récolte.
Figure 23. poivron cloche Orange.
Autres considérations pour travailler la culture du poivron comme il grandit, sont les dispositions pour être en mesure de travailler avec les plantes, l'élagage et la récolte. Le système de tuyauterie et le rail permet de voiturettes électriques pour fonctionner sur des rails le long tuyau de la longueur de chacun des rangs de la culture. Ces chariots ont plateformes réglables qui peuvent être soulevées pour permettre aux employés de continuer à travailler la culture comme il grandit. Il est important que les chariots être conçue pour une stabilité maximale lorsque les cultures de grande taille sont travaillés, et comme gouttière hauteurs augmentation des nouvelles serres, la largeur des rails aussi d'augmenter pour assurer la sécurité de ceux qui travaillent sur les chariots.
Figure 24 . poivron cloche en développement vers les jeunes en taille réelle et, éventuellement, de couleur matures.
Cultivars
Sélection de cultivars à effet de serre poivron est fonction de la couleur, la résistance aux maladies, la performance et le rendement. Une variété de compagnies de semences et les distributeurs offrent des cultivars à effet de serre de poivrons, et le «dernier» cultivars sont toujours sujettes à changement quand cultivars de qualité supérieure sont développés. Avant de sélectionner des cultivars, d'enquêter sur ce qui est actuellement cultivées par l'industrie dans votre région que l'adéquation des cultivars peut varier selon la région (Portree 1996). Il n'est pas recommandé que plus d'une couleur de poivre être cultivées dans la serre même si elles sont cultivées dans des environnements distincts. Les exigences culturelles des différents cultivars peuvent être suffisamment distincts pour exiger que les environnements être gérée différemment afin d'obtenir un rendement maximal.
Propagation Poivrier
Ensemencement
La pépinière ou d'une zone de propagation doivent être nettoyés et désinfectés avec une solution javellisée à 10% ou d'autres composés désinfester. S'assurer que la semence fraîche est utilisée, les semences de plus d'un an peut avoir réduit la germination et la vigueur.
L'ensemencement a lieu environ Novembre 15, même si la date peut varier selon le producteur. Semer dans les bouchons de laine de roche qui ont été humidifié avec une solution d'alimentation avec un EC de 0,5 mmhos à 25 à 26 ° C. Utiliser une solution standard d'alimentation poivre à environ pH 5,8, et qui a été diluée à partir d'un CE de 2,5 à 0,5 mmhos.
Veiller à ce que la température de la laine de roche bouchons ensemencée est maintenue à 25 à 26 ° C pendant la germination, et de maintenir l'humidité relative dans la pépinière de 75 à 80% (VPD de 3 à 5 g / cm ³). températures de l'air Maintenir à 25 à 26 ° C jour et nuit. Ne pas laisser les bouchons de sécher, de conserver son humidité en utilisant la chaleur (25 à 26 ° C), 0,5 solution d'alimentation mmho poivre. Les plants de poivre devrait commencer à émerger dans environ 7 à 10 jours, l'utilisation de lumière supplémentaire pour assurer environ 140 à 160 W / m², 18 heures par jour (Portree 1996, Demers et Gosselin 1998).
Une fois les semis ont vu le jour, la température de la laine de roche prises devrait être réduit à 23 à 24 ° C. Les plants peuvent être légèrement embué fois par jour pendant les quatre premiers jours après la levée. Quatre jours après le semis ont vu le jour, permettre à l'humidité relative devrait tomber à 65 à 70%. Ne pas laisser les bouchons de laine de roche à sec, appliquez applications lumière de la solution à 0,5 mmho d'alimentation, les prises doit être humide mais pas mouillé sopping.
Première transplantation: dans les blocs de laine de roche
À environ 2 semaines après le semis, lorsque les premières vraies feuilles sont visibles, les jeunes plants sont transplantés dans les cubes de laine de roche plus. Les blocs de laine de roche sont bien humidifié avec une solution d'alimentation, EC 2,5 mmhos à environ 23 ° C, avant le repiquage. Le bouchon de laine de roche semis est tourné de 90 degrés que le plant est placé dans le cube de laine de roche (Figure 25). Cela permet le developpement des racines sur la longueur de la tige des jeunes. Les températures de la zone racine devrait être autorisé à descendre à 21 ° C juste après le repiquage. Les blocs doivent être arrosés par le bas (CE = 2,5 mmhos, 21 ° C) tous les deux jours, encore une fois faire en sorte que les blocs de rester humide, mais pas sopping humide. Cible des températures de la zone racine de 21 ° C pour les 2 prochaines semaines, lorsque la température de la zone racine est tombé à 20 ° C. températures de l'air Maintenir à 24 ° C. pendant la journée et 22 ° C la nuit, pour une température de 24 heures en moyenne de 22 ° C. Une fois les semis ont mis en place dans les cubes de laine de roche, de surveiller la CE du cube deux fois par semaine, la CE va augmenter et peut atteindre des niveaux allant jusqu'à 7,0 mmhos sans endommager les plants. A trois semaines après le semis, 1 semaine après le repiquage, le CE de la solution d'alimentation doit être de réduire de 2,5 à 2,0 mmhos mmhos, de cibler une zone racinaire CE de 3,0 à 3,5 mmhos dans le bloc lorsque les plantes sont prêtes pour la deuxième transplanter directement dans la serre de production.
Comme les plantes établir et de développer dans les blocs de laine de roche, des précautions doivent être prises pour s'assurer qu'ils ont suffisamment d'espace. plantes Crowded s'étire, devenir grand et grêles, et le résultat dans les greffes de moins bonne qualité. Les plantes doivent être espacées à chaque fois leurs feuilles commencent à se toucher. Maintenir un éclairage supplémentaire, 18 heures par jour à 160 W / m².
Figure 25 . repiquage des jeunes plants dans les blocs de laine de roche, le bouchon est tourné de 90 °
comme il est placé dans l'espace dans le haut du bloc pour permettre le developpement des racines
A cinq semaines après le semis, les plantes de la température rhizosphère objectif devrait être de 20 ° C. L'éclairage supplémentaire est réduite de 18 heures à 14 heures afin d'aider à réduire le «choc de lumière" une fois que les jeunes plants sont transplantés dans la serre de production où aucun éclairage supplémentaire est utilisé (Portree 1996). La température de l'air devrait être le jour 20 ° C et la nuit (moyenne de 24 heures de 20 ° C). La racine de la zone CE doit désormais être de l'ordre de 3,0 à 3,5 mmhos, jamais l'eau à l'eau claire afin de réduire la zone radiculaire CE
Figure 26 . de suivi pour assurer que les températures nécessaires sont maintenus.
milieux de culture en serre de production
Il ya un certain nombre d'options pour le type de support de croissance utilisé dans la serre de production, et elles sont décrites dans la section « milieux de culture . " Le reste de ce met l'accent sur la sciure de bois comme support de croissance.
La densité de plantation
Avant les jeunes plants sont transplantés, la serre de production est mis en place pour recevoir les plantes. Une densité de plantation de 3 plantes / m² est recommandée. Les sacs de sciure de bois sont prévues dans les lignes doubles ou simples, en conformité avec les exigences à satisfaire l'objectif de densité de plantation. Pour déterminer le nombre de plantes nécessaires à l'effet de serre multiplier l'aire de production (en mètres) par 3. Le sac de sciure de bois standard poivre tiendra trois usines, il a un volume d'environ 20 litres avec des dimensions de 23 x 86 x 10 cm (10 x 34 x 6 pouces) lorsqu'il est plein. Le nombre de lignes nécessaire est alors calculé. En utilisant l'exemple de deux rangs, la passerelle, la distance entre les rangées de sacs à côté double est d'environ 76 centimètres (30 pouces). La distance entre les sacs dans les deux rangées adjacentes unique de la double rangée est d'environ 20 centimètres (8 pouces), avec une largeur totale de 70 centimètres (28 pouces) pour la ligne complète double. En utilisant cette information permet la détermination du nombre de doubles rangées qui peuvent être placés dans la serre. En réalité, la détermination du nombre et l'emplacement des lignes de produit très tôt dans la phase de construction à effet de serre, comme les fossés de drainage et la canalisation et le réseau ferré de chauffage sont «fixes» et de mettre en place bien avant la récolte.
Connaissant le nombre de sacs nécessaires et en divisant ce nombre par le nombre de lignes (lignes doubles de préférence), vous arriverez à le nombre de sacs nécessaires par rangée nécessaire pour atteindre la densité des plantes cibles. Le nombre de sacs dans une rangée sont espacés uniformément sur toute la longueur de la ligne.
Figure 27 . Les plantes sont espacées dès que les feuilles commencent à se toucher, ce qui empêche les plantes de «stretching».
Le repiquage dans la serre de production; «maison-set"
Les jeunes plants sont prêts à être transplantés dans la serre de production à 6 semaines d'âge. Les plantes doivent être d'environ 25 cm (10 pouces) de hauteur, ont environ 4 feuilles sur la tige principale et ont commencé à la branche. La tige principale se ramifie en général 2 à 3 branches, le point de ramification est parfois appelée la «fourchette». Examen de la face inférieure des blocs de laine de roche devrait révéler un certain nombre de racines commencent à se développer à travers le fond du bloc. Ceci est une autre indication que les plants sont prêts à être transplantés sur dans la serre pour permettre aux racines de "tricoter" dans le milieu de culture, par exemple des sacs de sciure de bois ou laine de roche.
Figure 28 . Conditionnement des sacs de sciure de bois 24 heures avant la «maison-set."
Figure 29 . "Maison-set" repiquage dans la serre de production.
Les milieux de culture doivent être humidifiés, ou «conditionné» avec une solution d'alimentation en éléments nutritifs (CE 2,5 à 3,0 mmhos) pendant 24 heures avant que les plants sont mis sur le support. La règle générale est de conditionner les médias avec une solution d'alimentation à la même CE existe comme dans le bloc de laine de roche. Il est également important de veiller à ce que les médias est à 20 ° C, et que cette température de la zone racine est maintenu jusqu'à la fin de la saison de croissance. Les plantes sont ensuite fixés sur le support d'assurer un bon contact entre le fond du bloc de laine de roche et les milieux de culture. Si des sacs de sciure de bois sont utilisés comme supports de culture, de deux à trois plantes sont cultivées par sac de 20 litres de sciure de bois et les sacs sont fente pour le drainage. Les fentes sont d'environ 4 cm (1,5 pouces) de long, et sont faites sur les côtés des sacs en regard du canal de drainage, avec une fente située entre chacune des deux usines. Les fentes sont prises pour permettre un drainage complet des sacs et d'éviter de «concentration» de la solution d'alimentation au fond du sac.
Pour la première semaine dans la serre du jour / les températures nocturnes sont maintenus à une constante de 20 - 21 ° C, cible une humidité relative de 70 à 80% (VPD de 3 à 5 g / cm ³). Maintenir CO 2 niveaux de 800 à 1000 ppm.
L'objectif principal à ce stade du cycle de production est d'établir les plants de poivrons jeunes sur les médias et veiller à développer un fort système racinaire. De manière générale, si les plantes ne pas établir de solides racines au début, quand ils sont très jeunes, ils ne seront pas développer un fort système racinaire plus tard dans la saison une fois la mise au point des quarts de plantes vers la production de fruits. Une attention particulière devrait être accordée à l'application de la solution d'alimentation, cibler un overdrain 5%. Trop arroser à ce point d'entraver le développement d'un fort système racinaire, ce qui entraîne un système de racines qui ne seront pas de bons résultats dans les conditions de lumière intense dans les prochains mois d'été. Augmentez la quantité de solution nutritive livrés à maintenir l'objectif de 5% overdrain que les plantes poussent plus. Maintenir un flux de 2,5 CE - 3,5 mmhos, la rhizosphère CE peut être autorisé à monter à environ 4,0 à 4,5 mmhos, que la saison avance et les niveaux de lumière commence à s'améliorer, la CE rhizosphère devrait être ramené à 3,5 à 4,0 mmhos.
Une semaine après températures maison-set jour cible de 21 ° C et une température nocturne de 16 à 17 ° C pour une moyenne de 24 heures de 20 à 21 ° C. La température optimale pour la croissance végétative dans les poivrons se situe entre 21 et 23 ° C et pour le rendement d'environ 21 ° C (Bakker, 1989). Établir la différence de température jour / nuit, tout en maintenant l'objectif de la température moyenne de 24 heures, dirige les plantes à fleurs et de maintenir ensemble assez croissance végétative nécessaire pour le développement du fruit et un rendement optimaux.
Figure 30 . Jeunes plants enracinés et dans le sac, deux semaines après le repiquage.
La taille et la formation des plantes
Pepper plantes sont des plantes pour une période indéterminée, qui est, ils croissent de manière continue de nouvelles tiges et les feuilles. Pour cette raison, les plantes doivent être taillés et formés sur une base régulière afin d'assurer une croissance équilibrée de la production maximum de fruit. Pepper plantes sont gérés avec deux tiges principales par plante, qui donne une densité de 6 tiges / m² à partir d'une densité initiale de 3 plantes / m 2 . L'élagage améliore également la circulation d'air autour de la plante qui contribue à réduire les maladies (Horbowicz et Stepowska 1995). Les plantes sont généralement taillés toutes les deux semaines. Comme de nouvelles feuilles et pousses latérales latéraux se développent à l'aisselle des nouveaux nœuds sur les tiges de plus en plus, ils doivent être taillés pour maintenir les deux principales souches-architecture de la plante. Les fleurs de poivre aussi développer au niveau des noeuds. Un nœud est défini comme un point sur la tige d'où sort se posent (Tootil et Blackmore, 1984) et la longueur de la tige entre les nœuds est appelé un nœud. Le terme "aisselle" se réfère à l'angle supérieur formé par la jonction d'une feuille (ou latéral) avec la tige (Tootil et Blackmore, 1984).
Après environ 1 semaine dans la serre l'ensemble des plantes ont développé de 2 à 3 pousses tige à la fourche. À ce stade, les plantes doivent être taillées pour laisser les deux plus fortes tiges. Ces deux tiges sera réussi à porter la production totale des usines tout au long de l'année. Chaque tige s'élèvera à une hauteur de 4 mètres (13 pieds) et nécessitent un soutien afin de rester debout. Ficelles accroché des fils de soutien indirects est utilisé pour appuyer chaque tige. La ficelle est attachée à la tige principale d'environ 30 centimètres (12 pouces) en haut du bloc, d'une longueur de ficelle par tige. Assurez-vous que le fil n'est pas attaché trop étroitement à la tige ou la tige peut être endommagé lorsqu'il se dilate. Une autre approche avec la ficelle est de fixer le fil sur le sac de sciure de bois juste avant le repiquage de la plante sur la sciure de bois. Comme les racines des plantes dans la sciure elle assure la ficelle. suffisamment de mou est laissé dans la ficelle de sorte qu'il peut être enroulé autour de la tige comme il grandit et se développe tout au long de l'année.
Au début de la saison, les plantes sont taillées à une feuille par nœud, qui est la feuille principale au niveau du noeud est autorisé à se développer et les latéraux souches en développement à partir du nœud est supprimé. Début avril, une seconde feuille peut être laissé à se développer à chaque nœud sur la tige principale. La tige latérale est permis de développer à son premier noeud, à quel point une feuille se développe ainsi que l'autre tige secondaire latérale. La tige latérales secondaires est élagué, laissant la première feuille sur la tige d'origine latérales ainsi que la première feuille sur la tige principale. La raison de quitter cette seconde feuille est d'augmenter la surface foliaire de la canopée à la fois à faire un meilleur usage de l'intensité lumineuse croissante et de fournir de l'ombre aux fruits en développement. En mai, une troisième feuille (deux feuilles sur la partie latérale primaire) peut être autorisé à développer des plantes qui sont dans les lignes de périmètre. Ces plantes reçoivent plus de lumière à cause de leur position à côté des murs et les feuilles supplémentaires fournissent l'ombrage nécessaire pour le fruit que la zone photosynthétique ainsi que l'augmentation.
Des précautions doivent être prises lors de l'élagage pour s'assurer que la tige principale n'est pas "aveugle", que le point végétatif de la tige principale n'est pas tailler. Si cela se produit la tige principale ne se développera pas plus loin. L'approche principale pour ne pas éblouir la tige principale est de permettre à la partie latérale de développer de 1,5 à 2,0 centimètres (0,5 à 1,0 pouces) avant de pincements. Cela permet au latéral doit être clairement identifié une facilite d'être très clair sur ce qui est enlevé pour faire en sorte que la tige principale de plus en plus le point est laissé intact.
Il est important de garder la taille actuelle avec le développement de la plante. Une fois la taille est en retard, il n'y a vraiment pas de rattrapage, sans sacrifier un certain rendement, car trop de ressources de l'usine ont été autorisés à entrer dans la feuille et la tige de production indésirables.
La taille se fait en utilisant les doigts ou des couteaux ciseaux petite pour assurer une élimination précise de la latéraux et d'éviter tout dommage à la tige principale ou la tige principale point végétatif. Lors de la taille des plantes avec une solution de poudre de lait pour tremper les mains entre les plantes, la protéine dans le lait des œuvres pour inactiver les virus qui pourraient se propager d'une plante à l'. L'utilisation de lait devrait se poursuivre jusqu'en Juin (Portree 1996).
Fleurs et à fruits
L'objectif principal dans la gestion des plants de poivrons jeunes est d'établir une plante vigoureuse végétation sur les sacs. Toutefois, il est important de savoir quand la cible les premiers fruits et de commencer à établir l'équilibre entre la tige et la production de feuilles et de fruits. La présence de fruits permettra de réduire la croissance végétative (Bakker 1989) que l'équilibre est établi. La taille et la formation des feuilles et des tiges permet ensuite pour égaliser la croissance végétative de la croissance des fruits. Une fois cet équilibre est établi, il est important de travailler à maintenir l'équilibre des continuelle, la production régulière tout au long de la saison. Si la récolte se passe «hors bilan» de la production de fruits peut se produire dans les bouffées de entrecoupées de périodes de croissance végétative, où les producteurs doivent travailler dur pour diriger les plantes faire leur retour dans un générateur, direction producteurs de fruits. Une fois la culture du poivron établit un modèle de bouffées de dire la production de la production de fruits, il est difficile de le diriger loin de ce modèle à un cycle plus régulier de la production de fruits.
La floraison, la nouaison et la taille des fruits sont liés à la température moyenne de 24 heures ainsi que le jour / nuit fluctuations de température (Bakker 1989, Khah et Passam 1992). La mise à fruit est augmentée par des températures basses, mais le développement des fruits peuvent être touchés par l'infertilité pollen (Bakker 1989, Khah et Passam 1992). Le jour / nuit différence de température peut être utilisée pour diriger l'usine de mettre des fleurs et des fruits, tandis que la température moyenne de 24 heures peut être utilisé pour assurer le développement du fruit bon dans les plus brefs délais (Bakker, 1989).
La température optimale pour la floraison et la fructification du poivre est de 16 ° C (Pressman et al 1998), tandis que la température optimale de 24 heures pour le rendement est d'environ 21 ° C. Toutefois, la différence de température jour / nuit est d'une importance mineure par rapport à l'effet de la température moyenne sur 24 heures, pour les fruits, le développement du fruit et la période de croissance des fruits de poivron (Bakker, 1989).
Pepper fleurs sont de petite taille à des températures élevées la nuit, où, sous des températures basses la nuit ils sont grands (Pressman et al 1998). La formation de fruits malformés est associée à des problèmes avec la température pendant la pollinisation. fruits aplatis ou "boutons" indiquent la pollinisation insuffisante, car elle est associée au développement de très peu de graines par fruit (Pressman et al 1998). Le fonctionnement des organes femelles de la fleur est inhibée à des températures basses la nuit (14 ° C ou moins) qui donne lieu à fruits aplatis. L'apparition de poivron "bouton" dans les serres de l'Alberta est limitée à fruits en début de saison au point pendant l'hiver. C'est le moment de l'année lors de la fourniture de chauffage précis pour les "têtes" des plantes permettrait d'améliorer la floraison la nouaison, le développement des fruits et la qualité des fruits.
fruits pointue qui se développent à une taille similaire à celle des fruits blocs normaux, sont probablement le résultat d'un déséquilibre des régulateurs de croissance des plantes poivre (hormones) dans le fruit en développement (Pressman et al 1998).
À des températures élevées, de 32 à 38 ° C, l'allongement du style peut se produire avec une réduction résultant de la mise à fruit (Khah et Passam 1992). La mise à fruit est connu pour être réduite à des températures supérieures à 27 ° C et par une humidité relative faible (Khah et Passam 1992). Il existe également des preuves de la réduction progressive du calibre des fruits associée à une augmentation d'intensité lumineuse pendant les mois d'été de haute lumière (Khah et Passam 1992). Trame de fond de la serre peut compenser certains des effets de la forte intensité lumineuse pendant un mois l'été, en utilisant 10% d'ombrage sur le début de Juin.
Figure 31 . Fleurs et à fruits.
Les étés chauds et secs de l'Alberta, il est quasi impossible de maintenir la journée optimale la nuit, la température et l'heure des objectifs-24 sans l'utilisation d'une certaine forme de refroidissement par évaporation ( pad ou le brouillard et les systèmes de ventilation ). Cependant, les plantes n'ont généralement pas de difficulté à continuer à mettre des fleurs dans ces conditions. conditions stressantes été directement les plantes de rester génératif et peut pousser les plantes trop générative. Les plantes doivent être gérés afin de maintenir une couverture suffisante de feuilles et de fruits de charge équilibrée, en laissant plus de feuilles sur les plantes et le ciblage d'environ 6 fruits par tige. Si de nombreux fruits trop par tige sont autorisés à fixer, et la plante n'est pas affecter des ressources suffisantes pour le développement des feuilles, la plante «décrochage» et ne sera pas en mesure de remplir les fruits, entraînant une perte de rendement.
Comme le jour / nuit différence de température est établi une semaine après le repiquage (tout en maintenant l'objectif de la température moyenne de 24 heures de 20 à 21 ° C), les plantes seront dirigés à mettre des fleurs, avec la première fleur en développement à la fourche "" . La fleur en développement à la fourche devrait être retirée, avec l'ensemble de la première fleur et les fruits résultant ensemble ciblé pour le deuxième noeud dessus de la fourche. Après cette ensembles fleur, la fleur au troisième nœud est retiré et le quatrième nœud est laissée à développer . Les fleurs qui suivent au niveau du noeud cinquième et plus sont autorisés à fixer librement. Si la fleur à l'avorte deuxième nœud, permettent le troisième noeud de mettre une fleur, si cette fleur ensembles, enlever la fleur au quatrième nœud, puis en laissant toutes les fleurs ultérieure à définir.
Figure 32 . Régime général pour cibler la première fleur et des fruits.
Maintenir la température de la zone racine à 20 ° C est également très important pour l'établissement de l'équilibre des plantes. Des températures plus basses de la zone racine (environ 15 ° C) diriger les usines de rester végétative, et l'avortement des fleurs augmente et l'avortement des jeunes fruits.
L'avortement des fleurs et des fruits est liée à la vitesse de production des assimilats photosynthétiques et la distribution de l'assimilation au sein de l'usine (Bakker, 1989). Le nombre de fleurs et de fruits crée une demande de ressources végétales, et si la plante ne peut pas répondre à la demande en raison des faibles niveaux d'éclairage etc taux élevés d'avortement des fruits nouvellement formé peut se produire (Bakker, 1989). L'influence de faibles niveaux de lumière résultant de l'avortement des fleurs serait le résultat si les niveaux de lumière sont faibles entre le cinquième jour et dixième après l'aspect visuel des boutons floraux (Fierro et al, 1994).
Chauffage près du fruit en développement a été montré pour améliorer le développement des fruits chez la tomate (De Koning, 1996), et pourrait se révéler bénéfique pour les poivrons. Pratiquement, l'aide d'un tuyau de chauffage réglable en hauteur pour maintenir 20 ° C près du sommet de la plante ou «chef» devrait permettre d'améliorer ensemble la fleur et le développement des fruits durant les mois froids de l'hiver au début de la saison.
Contrairement aux tomates, la pollinisation des fleurs se produit avec succès au poivre sans aucune aide extérieur pollinisation nécessaire (en supposant que les objectifs sont établis température correcte). Toutefois, une aide supplémentaire de pollinisation, les bourdons ou «artificiel» de pollinisation a été démontré pour améliorer ensemble de fleurs et de rendement réel et la qualité des fruits de poivre (Portree 1996, Pressman et al 1998). Toutefois, il a également été démontré que les effets bénéfiques de la pollinisation semble être liée à la variété cultivée, avec certains, mais pas tous les cultivars de démontrer ce développement accru de fruits en réponse à la pollinisation (Portree 1996). Si les bourdons sont utilisés pour faciliter la pollinisation, il est important de gérer les abeilles afin de s'assurer qu'ils ne visitent pas les fleurs de poivre individuels trop agressive qui peut résulter en une cicatrisation de la graine de poivre de développement.
Figure 33 . fruits Young, vient de mettre.
Irrigation
Suivez les conseils généraux donnés dans "Application des engrais et d'eau." overdrain objectif de 5% au début du cycle et d'accroître overdrain en hausse de 30% en été. Augmenter la quantité d'eau en conformité avec les exigences de la plante. Si les plantes ont «halo» d'un vert clair au point de croissance dans la matinée, ils ont reçu suffisamment d'eau durant la journée précédente. La zone des racines CE va augmenter si le volume d'eau n'est pas suffisant. Feed à un CE de l'ordre de 2,5 à 3,0 mmhos de maintenir une zone racine «CE» de 3,5 à 4,0 mmhos. Comme la saison progresse, et les niveaux de lumière d'améliorer, augmenter le nombre d'événements d'arrosage pendant la journée pour rester en phase avec les longueurs de plus en plus jour. l'arrosage de nuit peut être envisagée pendant l'été. Cibler le premier arrosage au sein de 0,5 heures de lever et le dernier arrosage environ 1 à 1,5 heure de coucher du soleil. Cibler les overdrain premier à environ 10 heures 00. Pepper plantes peut prendre jusqu'à 3,5 à 4,0 litres d'eau par jour pendant l'été.
La récolte et le classement
Il faut compter entre 7 et 9 semaines à partir de la nouaison à la récolte, prend plus de temps pendant les périodes de faible luminosité de l'année. Le fruit est récolté à 85 à 90% de couleur et d'un couteau est utilisé pour faire des coupes franches sur le pédoncule (tige de fruits) et il faut prendre soin de ne pas couper les fruits ou les tiges adjacentes.
Tableau 10: Guide de Pepper année
Taille
(Diamètre des fruits en millimètres)
Grade
<80 mm
Extra Large
70 à 79 mm
Large
60 à 69 mm
Medium
50 à 59 mm
Hachoir
Les fruits sont classés selon leur taille, et la plus grande taille poivre généralement un prix plus élevé. Le potentiel de la taille du poivron est déterminé par le cultivar, mais la gestion de la culture détermine si oui ou non le potentiel taille maximale est réuni pour le plus grand nombre de fruits cueillis. La taille des fruits, comme le rendement des cultures total, est fonction de la gestion de l'environnement effet de serre et installation de manutention d'établir et de maintenir l'équilibre optimal des plants.
Les coûts de production à effet de serre et des retours pour les poivrons ***
Total ($)
$ / M². F
Zone de production à effet de serre - 1999, pi. Ft
58,560
A. Revenu brut
535,824
9.15
Coûts d'exploitation
Des milieux de culture, semences / boutures
41,577.60
0.71
Engrais et produits chimiques
18,153.60
0.31
Carburant à effet de serre
79,641.60
1.36
Électricité et eau / Téléphone
18,868.03
0.34
À effet de serre d'assurance
7,612.80
0.13
Réparations de bâtiments et de machines
6,441.60
0.11
Carburant automobile, Réparation et / Assurance et Restr.
15,225.60
0.26
La propriété et taxes d'affaires
1,171.2 0
0.02
Comptables, juridiques et de fournitures de bureau
3,513.60
0.06
Membres, de dons et abonnements
5,270.40
0.09
Voyage, publicité et analyse du sol
2,342.40
0.04
Les coûts de commercialisation et de transport
40,406.40
0.69
Intérêts sur prêt d'exploitation
1,756.80
0.03
Le travail salarié / Assurance et avantages sociaux
116,534.40
1.99
Les frais divers
7,613.00
0.13
B. Frais d'exploitation totale
336,128.83
6.27
Coûts d'investissement
L'opérateur du Travail
38,064.00
0.65
Frais d'intérêts
60,902.00
1.04
D'amortissement
37,049.00
0.63
C. Coûts d'investissement total
136,015.00
2.32
D. Coûts de production totale (B + C)
502,144.00
8.58
Retour sur les coûts d'exploitation (AB)
169,695.00
2.90
Retour à la Gestion (AD)
33,680.00
0.57
Notes:
1. La plupart des opérations à effet de serre sont à l'aide "Biological Control" pour les organismes
2. Les frais divers comprennent les frais bancaires, la location d'équipement ou de location, fournitures pour les cultures et les matériaux de construction, etc
3. du travail de l'opérateur est inclus dans les coûts d'investissement
4. Retour à la gestion excédent des revenus sur toutes les dépenses
*** Chaudary Nabi, 1999
Le zen des poivrons de serre
poivrons à effet de serre peut être une culture difficile à croître. Une fois les plantes établir un modèle de croissance, il peut être difficile de les gérer dans une autre direction. Par exemple, si les plantes sont fortement végétative, il peut prendre un certain temps pour diriger les plantes à plus productif, et vice versa. Il est important d'établir le bon équilibre dans les usines aussi tôt que possible afin de préparer le terrain en continu, la production durable et résultant des rendements élevés.
Les points particuliers de défi à la production de poivre comprennent établissement et la tenue du premier fruit. La mise à fruit est destiné à la deuxième ou la troisième note ci-dessus de la fourche où la plante se casse en deux tiges. Le défi ici est que la jeune plante est généralement fortement végétative, une exigence de bonne implantation dans le sac de sciure de bois et, éventuellement, de remplissage des fruits, et les plantes ont tendance à vouloir rester végétative. En établissant la bonne température moyenne de 24 heures d'environ 20 à 20,5 ° C avec une température de jour de 21 ° C et une température de nuit pour atteindre 16 à 17 ° C et la tenue de ce régime, les plantes seront dirigés de fixer et de maintenir des fruits.
Le prochain point de défi est d'avoir une charge suffisante de fruits mis en place sur les tiges avant le premier fruit sont cueillis. Si le premier fruit ensemble, et les fleurs ultérieures ne sont pas fixés, lorsque les premiers fruits sont récoltés, toute l'énergie de l'usine se dirige vers la croissance végétative. Les plantes «race» au fil d'une perte importante de rendement.
Une fois un bon équilibre est établi dans les usines, le maintien d'environ 5 à 6 fruits par tige en développement (10 à 12 fruits / plante) en tout temps avec des fruits de prendre environ 7 semaines pour mûrir, puis la récolte sera probablement rester en équilibre à la fin de la saison. Cela suppose pas de changements drastiques dans la gestion de la récolte, bien sûr.
Alors que la saison progresse, il est important de porter une attention particulière pour les plantes, les éléments suivants sont quelques signaux que les plantes peuvent présenter et d'expliquer ce que les signaux indiquent.
Fleurs
Fleurs tournées vers le haut, la faiblesse - La plante est trop générative, réduire la température la nuit pour déposer l'heure la température moyenne de 24 par 1 ° C. Ce sera directement la plante d'être plus végétative. fleurs faibles se produisent habituellement pendant les mois d'été, même si elles peuvent apparaître plus tôt si l'effet de serre est exécuté trop chaud.
Fleurs grandes, à la hausse, pédoncules épais, fleurs s'ouvrant vers le bas - la plante est trop végétative. Augmenter la température la nuit pour porter la température moyenne heures 24 par 1 ou 1,5 ° C. Le fruit de ces grandes fleurs souvent avorter ou sont déformées.
Fleurs ouverture vers le bas, la bonne taille.
fleurs normales, l'état zen.
Fruit
l'avortement des fruits - fruits avortement se produit le plus d'ici 1 semaine de mise à fruit et est liée t le «manque de volonté» de l'usine de porter le fruit. La plante est trop végétatif et doit être réalisé pour établir et maintenir des fruits en augmentant les heures la température moyenne de 24 1 ° C, ou est trop générative et est en chute des jeunes fruits car il est déjà trop exécution d'une charge, directe de ces végétative des plantes en réduisant l'heure la température moyenne 24 1 ou 2 ° C.
fruits difformes, queues - La plupart des problèmes avec la forme du fruit sont liées aux conditions de température pauvres pendant la floraison. Habituellement vu lorsque la température chute en dessous de 14 ° C pour les périodes au cours de quelques jours., Principalement durant les mois d'hiver. punaises peuvent aussi causer des problèmes de la forme des fruits, les insectes nourris par l'insertion, leurs pièces buccales dans les jeunes poivrons même, un peu comme nourrir les moustiques sur les gens. Les dommages deviennent apparents lorsque le fruit continue à se développer et les larmes des tissus endommagés ouverte. punaises peuvent même "top", il plante en tuant le point de croissance.
Cracking fruits Split / - fissures fines sur la peau, roussissement se produit lorsque l'humidité relative dans la serre s'élève au-dessus de 85%. fractionnement de fruits peut se produire à la suite de pressions élévés quand la température de l'air la nuit sont de la zone racine et des températures fraîches sont élevés. Il est également important de ne pas arroser trop tard dans la journée.
Dimensionnement mais n'atteignant pas la couleur matures - Peppers atteindre la taille mature, mais ne sont pas totalement matures atteignent la couleur sur les fruits entiers, même après 8 semaines. Cette condition est pensé pour être en relation avec moins de 24 heures les températures moyennes. Raising the heures la température moyenne de 24 0,5 ° C devrait contribuer à corriger ce problème dans la culture.
Chute prématurée des fruits - Une condition dans laquelle les fruits mûrs à la taille, et pas encore à la couleur, et la chute prématurée, ou la chute des fruits se produit. Le problème est vu au début de la saison touchés les premiers fruits de la taille et semble être liée à des niveaux faibles de bore dans l'alimentation. Les producteurs de la sciure de bois est rappelé qu'elles peuvent avoir à nourrir de plus grandes quantités de bore, 0,9 ppm, plutôt que la norme de 0,5 ppm.
Fruit d'atteindre la couleur matures, mais pas de dimensionnement - Petits fruits en général a indiqué une plante qui est trop générative, qui a mis plus de ressources à l'établissement et de fruits, ni assez de ressources dans le développement de la surface foliaire nécessaire pour remplir les fruits. Ces plantes ont également nœuds très courts, de petites feuilles et semblent au point mort. Réduire la température de nuit ou 2 ° C 1 pour diriger l'usine d'être plus végétative. longueurs nœud cible d'environ 6 à 7 centimètres. N'oubliez pas de chapeau secondaire fruits produits sur latérales sera toujours plus petit que les fruits primaires sur la tige principale.
Blossom Fin Rot - Cela peut paraître à la fin de fleurs ou sur le côté du fruit. pourriture apicale est due à une carence en calcium, ou translocation réduite du calcium dans le fruit. Il peut en résulter dans des conditions de faible transpiration ou une pénurie d'eau. Une haute CE dans la zone racinaire limite l'absorption d'eau. Maintenir un environnement active afin que les plantes sont transpirant. Si le problème ne rectifie pas, appliquer un spray de 400 ppm de chlorure de calcium solution pour les plantes.
Insolation - Pendant les mois d'été sous le rayonnement solaire élevé des fruits exposés à des rayons directs du soleil peuvent se développer échaudure dim. Les symptômes de l'insolation semblent similaires à celles dues à la fleur de la pourriture. Assurez-vous que la feuille de couverture adéquat est maintenu à l'ombre le fruit de la lumière solaire directe.
Feuilles
S'agissant plus, face inférieure des feuilles face vers le haut. Ce problème est fréquent lorsque les plantes sont d'abord exposées dans la serre de production et est également vu sur les plantes sur pied, généralement dans les rangs extérieurs. La condition semble être liée à d'importants déficits de pression de vapeur lorsque la transplantation sont déplacés de la pépinière dans des conditions d'humidité relative inférieure dans la serre.
Curling, à partir des bords de - Vu principalement sur les vieilles feuilles, bien que certains cultivars peuvent avoir plus d'une tendance à présenter cette caractéristique, ce n'est pas considéré comme un problème. Si recourber et de torsion est visible sur la croissance des jeunes cela peut être une indication que les herbicides ont dérivé dans la serre.
chlorose - le vieillissement de la feuille, plus de 3 mois, la tendance de développement augmente chlorose. Un résultat du vieillissement et la sénescence de ces feuilles ne sont plus aussi actif dans le développement de la plante et des fruits. La plante peut «mine» de la feuille, éliminer les nutriments mobile pour une utilisation sur d'autres parties de la plante. Ce comportement est normal.
chlorose sur les feuilles les plus jeunes peuvent indiquer un problème avec la solution nutritive ou que les températures de la zone racine sont plus de 23 ° C. Il est important de maintenir la température de la zone racine dans les 19 à 22 ° C Plage.
Grandes feuilles - Grandes feuilles sont le signe d'une végétation vigoureuse des plantes. Pas de problème si la mise à fruit est également bonne.
Petites feuilles - Indique que la plante est générative, qui devrait également être apparente par un fruit lourd ensemble. La plante peut-être trop générative si le fruit est trop long à mûrir et sont trop petites. Ainsi que l'abaissement de la température moyenne heures 24, dans des conditions estivales, il est recommandé d'avoir environ 20 ppm d'azote ammoniacal. Cela permettra de diriger l'usine d'être plus végétative
Re: methode pro
Mar 10 Mai 2011 18:15
que c'est compliqué pour la douzaine de proivrons que je veux faire .La méthode est bonne pour l'industrie ...
Re: methode pro
Mar 10 Mai 2011 18:54
je comprends maintenant pourquoi mes graines avaient du mal à germer : graines trop vielles
j'ai fait 1 essai avec des graines d'un poivron acheté cette année ( sur scottex ) et tout est sorti en quelques jours EUREKA ...
et Semis & 1er repiquage des jeunes plants dans les blocs de laine de roche sur radiateur en début d'année avant repiquage définitif en pot ou serre...
j'ai fait 1 essai avec des graines d'un poivron acheté cette année ( sur scottex ) et tout est sorti en quelques jours EUREKA ...
et Semis & 1er repiquage des jeunes plants dans les blocs de laine de roche sur radiateur en début d'année avant repiquage définitif en pot ou serre...
Re: methode pro
Ven 30 Mar 2012 16:47
Belle étude de culture de POIVRONS : à retenir :
Graines de 1 an maxi : germent en 7 à 10 jours dans des bouchons de laine de roches à 25°C jour et nuit
1er repiquage : 8 jours apres la sortie ....
Graines de 1 an maxi : germent en 7 à 10 jours dans des bouchons de laine de roches à 25°C jour et nuit
1er repiquage : 8 jours apres la sortie ....