quelle courgette ?

merci pour ta réponse

ici j'avais les deux variétés au potager, et difficile à les différentier
par contre presque toute les stériliser des courges blanches fermentent ?

Effectivement .. Impossible de garder des courgettes en bocaux .. Ca fermente ..
le mieux est de les congeler crues .
Je les lave bien , je les coupes en rondelles et je les congèle en sac ..
Mais une fois decongelées , elles sont molles ..

Une chose qui marche bien :
prendre des courgettes pas trop grosses ( au grand maximum de la grosseur du poignet , sinon = trop de pépins )
Les laver sans les eplucher .
Les raper ( grille taille moyenne )
congeler en petit sacs
puis mettre a la poele tout congelé avec beurre , ail , persil.
Laisser cuire et evaporer une bonne partie du jus .
puis casser des oeufs dessus et melanger comme pour des oeufs brouillés.
le resultat donne une sorte de flan ou d'omelette . Bien appreciable l'hiver quand il n'y a plus que des choux et des patates !!

Bonjour à tous ,

L'autre jour , j'ai photographié cette courgette impressionnante chez un ami ( de culture bio ) bien sûr il s'est bien gardé de me renseigner sur son origine . Elle pèse environ 6 à 7 kg !
Quelqu'un d'entre vous connaît peut-être ce genre de courgette ?

Voila la photo !

Difficile a dire ...
les courgettes blanches sont assez communes, soit en hybrides F1 soit en variétés anciennes .

Quant a la taille ... Il sufit de laisser pousser une courgette pour obtenir des choses énormes ..Mais immangeables !
L'interet de la courgette , c'est le goût de la courgette jeune pas plus grande que la main .. C'est là qu'elle a toute sa saveur et sa finesse

[belzeb]

tout à fait d'accord sur la récolte jeune pour avoir le meilleur goût, après c'est pour la soupe ...
d'ailleurs 6/7kg, là je suis septique.
j'ai laissé volontairement deux courgettes vertes maraichères pour le fun et pour les graines
elles font 60cm environ et leur poids est de 3.7kg (ce qui est déjà pas mal !) après, y a peut être un morceau de plomb au milieu ? ;)
les blanches, on ne les voit pas des masse en culture chez nous, une variété italienne non ?

[jean claude]

J'ai oublié de te demander: ça se trouve où Houyet ? En excusant mes lacunes géographiques ...!

politiquement c'est en Belgique (wallonnie)
géologiquement c'est en Famenne

pratiquement c'est à 15km de Givet (08) dans le zéro huit

Merci Jean-claude pour cette précision ! Et le goût des courgettes blanches ?

Alain, tu as écrit :
"Bien appreciable l'hiver quand il n'y a plus que des choux et des patates !!" (Je ne sais pas comment faire pour "citer" ...)

L'hiver est trés riche en légumes : toutes les courges (du potimarron au patisson), carotte, panais, topinambour, betterave, tétragone et bettes (du moins une partie de l'hiver), et je dois en oublier !
Il y a largement de quoi cuisiner des assiettes colorées et gouteuses !

" (Je ne sais pas comment faire pour "citer" ...)

!

Salut Zaza , la solognote ..

Pour " Citer " : Juste cliquer sur ' Citer ' en haut et a droite de la réponse

Bonne journée

[aflo59]

oui comme dit Alain
cliquer sur "citer"

J'ai pourtant des yeux, mais je ne vois pas 'citer' en haut à droite de réponse !!! Ily a plusieurs rectangles 'quote' 'code' list 'scroll'....

Oups ! ça y est !!! je viens de voir.
Je regardais dans le rectangle aprés avoir cliqué sur 'répondre', alors forcément...
Je ne suis pas une pro de l'informatique!

Oups !
Je ne suis pas une pro de l'informatique!

Mais tu viens de faire un grand pas pour en devenir une ..

C'est vrai que les courgettes sont bien meilleures petites. J'en ai eu aussi lourdes que des citrouilles en revenant de vacances. Je sais que certains les laissent systématiquement devenir immenses. (pour mon voisin c'est du gaspillage que de les cueillir petites, pour moi -et vous apparemment- c'est le contraire!)

[jean claude]

les grosses courgettes se conservent, j'en laisse quelques une grossir pour manger l'hiver, il est indéniable qu'une petite est délectable

[franciscolulu]

J'ai oublié de te demander: ça se trouve où Houyet ? En excusant mes lacunes géographiques ...!

je dirais c'est la:



mais je peux me tromper

allez jean claude actualise ton profil

[jean claude]

c'est correct,
j'ai rajouter la commune dans la carte générale
mais la commune était quand même indiquée sous mon avatar

les grosses courgettes se conservent

oui, ma mère était étonnée de l'épaisseur de la peau. Celle des Cocozelle était plus épaisse que celle de mes potirons rouge vif d'étampes (qui ont, entre parenthèses, un piètre goût, je trouve).