Pate à pizza rapide

[herve]

250 gr de farine, 15cl d'eau tiède; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive , 2 pincée de sel , 1sachet levure de boulanger. Mélanger le tout au robot pendant 3 mn. Sorter et mettre dans un plat et "laissez pousser" pendant 30 mn.

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Dernière édition par Nézida le Mar 6 Déc 2016 09:35, édité 1 fois.
Raison: photo périmée

[fontenay]

l sachet de levure de boulanger, c'est combien de grammes ????
J'adore les recettes rapides !

[herve]

5 à 6 grs. Pour faire lever la pate, je la mets dans un plat recouvert d'un torchon et la laisse 30 mn près d'une source de chaleur ( chez moi c'est le poele à bois!!! )

TRes appetissante les pizzas.

[Mmh...mhm]

Pizza maison pour une personne...

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Pour deux pizzas de goinfre !
450g de farine T65 blanche bio, 1/4 de litre d'eau ,12g de levure de boulanger, de l'huile d'olive 4 grosse cuillères à soupe . Bien sur diluer la levure dans l'eau tiède , du sel selon goût .
Le tout dans le pétrin ,20mn , puis laisser reposer la pâte.
J'aplatis pas la pâte trop fine, je laisse de l'épaisseur , elles sont plus moelleuses .
Utilisez de la tomate concassée ,ça dessèche moins.
Ne pas oublier , mozzarella, huile d'olive piquante et un bon rosé bien frais .

[herve]

Elles sont cuites au feu de bois?

[Mmh...mhm]

Non four ordinaire à 350° . Un four à bois consomme énormément de bois, je me chauffe au bois .

Dernière édition par Nézida le Mar 6 Déc 2016 09:35, édité 1 fois.
Raison: citation inutile

[herve]

pAS grave, elles m'ont l'air délicieuse!!!!

[Nézida]

Bonjour Hervé,

J'essaierai un de ces jours, ta pâte à pizza ! Mais je voudrais savoir exactement ce que tu mets dessus, les quantités etc...

Merci d'avance, car elles sont beaucoup trop appétissantes !
Toujours aussi mignonne petite Léa !
Bisous à vous 4
Nézida

[herve]

Bonsoir Nézida,

Si tu n'as pas de coulis , tu peux utiliser du concentré de tomates que tu étales sur la pate. Ensuite je mets du jambon coupé en petits morceaux, puis des tranches de mozzarella ou fromage de chèvre, puis du fromage rapé, de la creme liquide 30% , des olives noires, un filet d'huile d'olives, et des herbes ramassées en montagne.

Bientot la pizza aux nems!!! A bientot Hervé

[Nézida]

Bonsoir Hervé,

Il faut qu'il soit bien épais ton coulis, pour qu'il ne coule pas !
Ensuite, ok, tu mets du jambon, aux choix, du fromage et par dessus du râpé ! Jusque là, pas de problème !

Mais tu mets de la crème liquide à 30 % par dessus tout cela ? et cela ne déborde pas ? Qu'est ce que ça apporte, le fait de mettre de la crème ? puis enfin des olives noires et encore un filet d'huile d'olives ! Ouh la la ! moi avec tout cela sur une pâte à pizza sans rebord, tout va foutre le camps ! Et il ne me restera que la pâte ! Pour les herbes, Herbes de Provence, Origan, au choix !

Bon, de toute façon, je l'essaierai que quand nous aurons goûté les pizzas aux nems ! Ce qui m'étonnerait, car les nems sont des spécialités Vietnamiennes !
bisousssssssssssss

[Tomodori.]

J'ai fait quelques pizze hier avec la recette de la pâte un peu modifiée.
Perso je trouve que 1 sachet de levure pour 250 g ça fait beaucoup.
J'ai mis un sachet pour 500 g de farine et j'ai pétri à la main !!
Cuisson au four électrique à 250 °c

Voici le résultat. Désolé pour les champignons en boite, je n'avais que ça sous la main
Mais avec un peu d'origan calabrais dessus les pizze m'ont pardonné

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Les grands et les petits ont ADORÉ !!!

Dernière édition par Nézida le Mar 6 Déc 2016 09:36, édité 1 fois.
Raison: photos périmées

[jeanmi22]

oups!!! tu mets ton jaune d'oeuf avant d'enfourner?

[Tomodori.]

Effectivement j'aurai pu le mettre en cours de cuisson mais sur ce coup ci je l'ai mis des le départ !
Idéalement on met l'oeuf des le départ mais faut un four à + de 400 °c.

[jeanmi22]

merci