quelqu'un aurait il lu qq chose sur les quantités d'Inuline selon la génétique de la plante? les topis présentent plusieurs variétés et à priori, il y aurait au moins 4 espèces botaniques d'hélianthi dans nos jardins, bien que je ne sache pas les distinguer... peut être certains sont ils plus ou moins digestes?

Y en a plein d'autres LA _________

Que du bonheur !!!

Excellente idée, je ne sais jamais quoi faire des cardons... :roll:

L'essayer, c'est l'adopter, quelle que soit la version .

potentiellement, ça n'en a pas vraiment beaucoup !!!

Les beignets d’aubergine, cela se congèle très bien . Cet hiver, il suffira de les passer gelés à la poêle, c'est excellent .

Et de bon goût ! Salut à toi !!

Dans le cas précis de cette recette, on peut tout à fait les saler après cuisson, avant de monter le mille feuilles . ;-))

Je confirme, c'était un délice.on peut aussi varier et mettre du sirop d'agave, ou du miel a la place du sirop d'érable.

bonne idée!! Je vais essayer avec une butternut je n'ai plus de potimarron (j'suis trop gourmand !) Mais avec la butternut ,j'ai un peu peur que se soit un peu sec ..... je vais doubler la dose de crème !!!!!! Remplacer le fromage rappé par des petites lamelles de morbier (moins sec) .... Et rajouter quelques petits lardons n'en déplaisent aux végétariens :linlin Tout ça accompagner d'un assemblage chardonnay-savagnin . Ça me semble pas mal. Dis donc, Marc, Je vois que tu as largement modifié la recette. ça me plaît bien !!! :D Alors, c'était comment?

Cette tarte réagit comme la tarte à l'oignon du même gênant, elle se présente très bien, même en parts mini pour un apéro .

Cette recette sera faite sans faute, dès que je pourrais ramasser des pois gourmands et des PDT nouvelles au potager la saison prochaine ! :D Et avec tofu fumé pour remplacer les lardons. Je ne suis pas végan, mais je m'y dirige doucement, mais sûrement ! :wink:

sympa cette petite recette, je sens déjà l'odeur des champignons , je salive... bon je vais boire mon thé.....

Le Grand neigeant vert a parlé! Qu'on se le dise, je vais suivre son conseil. Amandine, à nous deux! :D

Ravie d'avoir pu aider :)

avec une salade du jardin ... ça devrait se manger :) le fond avec l'avocat mixé, oui faut faire ça au dernier moment, car ça "brunit" vite malheureusement !

et bin le choux en lactofermentation ( comme la choucroute)) un regal et point mal au bide ou autre .............

Salut tout le monde, Je suis parmi vous depuis le 21 et je reprends l'avion le premier novembre, quand il va commencer à faire réellement froid, hé, hé... :mrgreen: . J'ai vraiment eu de la chance pour les conditions météo, je ne m'imaginais pas avoir trop chaud à Paris fin octobre. :) J'en ai profité pour envoyer des graines à deux d'entre vous, mais en lettre verte je crois que ça demande au moins une semaine. Il me reste trois patates douces à expédier dans l'Allier chez Philippe. Vieux chien, j'entame ma onzième année guyanaise et j'étais sur place en septembre 2011 évidemment (enseignant !). Bon week-end de la Toussaint.

Surtout dans mon manuel

les patates douces * à la vapeur (autant que les pommes de terres, qu'on peut faire en même temps) donc qu'on peut manger en accompagnement de viande ou comme ça (oups, c'est le coin végétarien !) (ou à l'eau, hein...) * en tranche, et sautées, avec des épices variés * ça doit passer aussi en frites ou en chips * cuits en ragout/ cari... * à la vapeur, on épluche, on écrase (ou passe au moulin) pour 1 kg de patates, 100 g de beurre (nous, on mets plutôt du beurre salé pour le gâteau), 200 g de sucre de canne, 4 oeufs, de la vanille, 1 càs de rhum/anisette/gnole... ou pas, (20 cl de lait - nous, on en mets pas, déja assez liquide comme ça !) dans un moule (tarte) beurré et fariné; 20 min à 180° C

salut peyo tu voie il arrive les champi 3mn dans del'eau bouillante plus du sel et du vinaigre blanc passage dans de l'eau glacé puis une nuit sur torchons et ensuite en bocaux a l'huile

oh la la, cela a l'air super bon comme recette, samedi j'aurai surement des betes dans mon panier amap je testerai merci

oups ! Mes tomates sont toutes vertes pour l'instant je ne peux rien en faire. :oops: Pour les puristes, des tomates séchées pourraient éventuellement faire l'affaire... pour Fifou et Linquat : vous n'utilisez jamais de concentré de tomate ?

Je vois qu'il y a pleins de bonnes idées! j'ai râté le moment de les consulter pour Noêl car une coupure d'électicité, ou plus exactement une surtension lors de la coupure m'a planté l'ordi et j'ai dû faire changer mon disque dur. enfin bref, du coup je n'ai pas eu l'occasion de venir plus tôt. Alrs au réveillon de Noël j'avais opté pour une recette que faisait ma mère et que j'adorais faire avec elle lorsque j'étais petite: des boulettes Je fais cuire les pommes de terre à la vapeur, je les réduis en purée, au besoin j'ajoute un peu de lait (mais il faut que ça reste compacte) ensuite ail, sel, poivre, persil ou tout autre herbe aromatique..., je fais des petites galettes ovales de la taille de ma paume de main, je roule dans la farine salée et poivrée et je les fais revenir au beurre dans une poêle... c'est tout simple mais je me régale toujours avec ça! ensuite j'ai fait aussi une purée de potiron bleu de Hongrie sur laquelle j'avais ajouté une petite poêlée de champignons de...

Bonjour Craonne, Alors qu'as-tu fait de tes aubergines ? Etaient-elles vraiment amères ou pas ?

Hmmm merci !!! Ici, quand je fais germer des graines, je vois les têtes s'allonger ... 8) au mieux, je suis la seule à en manger ... je vais essayer ça, on ne sait jamais !!

Voici les graines mucilagineuses de cresson dans le germoir adapté. Il reste ouvert donc pas d'odeur forte. Les graines germent vite et bien. Changer l'eau tous les jours. Le cresson se récolte au bout d'une semaine.

Cuites puis coupées en dés , avec du persil , trop bon.

Chapeau !!!

Tu as vu les miennes sur la photo, Ambio ? Elles sont belles, hein ? :D

c super agreable a voir mais que je serai malheureux bouhhhhhhhh :cry: au réveillons,nous avions sorti des légumes et de la salade mais ont a meme pas mis le nez dedans :oops: seul un gros plateau de fruits exotiques inconnus par notre palais a fait fureur :P