Pour mon pain à courge j'avais utilisé de la farine type 45… Je suis persuadé qu'avec de la T55 ce serait mieux car c'est proche de la pâte à pizza. Si on souhaite ne pas trop noircir la croûte, mettre un récipient contenant de l'eau dans le four. A vous de voir si c'est faisable avec tous les fours… Une toute autre recette : :wink:

Ah, chouette si ça a plu, et super l'idée des pancakes !

Je pense que c'est juste une histoire de degré de cuisson pour avoir une peau qui se détache bien? j'ai pas fait gaffe à ça j'essayerais d'y preter plus attention

Merci, c'est gentil! :) Il me reste encore quelques graines, et si elles veulent bien germer, ça suffira largement pour une seconde expérience.

J'avoue que depuis cet achat j'ai tendance à regarder les courges du jardin avec une certaine disons ... impatience :lol:

j ais visité t on site ,tous ma l air trop bon , j'ais mis direct ton site dans mes favori , pas mal de recette et surtout très bien expliqué 8) quand es que tu m'invite :roll:

Je crois en avoir déjà parler... tu peux toujours tenter la courgette à l'aigre-doux Nous, nous aimons beaucoup ça... et ça se conserve au moins un an!! Plus peut-être ... :siffle-4487:

Ca pousse tout seul Je rigole , mais je pense avoir eu la chance du débutant :lol: :wink:

Je vais pouvoir tester ta recette Craonne ! :D J'ai regardé la vidéo de Alain Darroze, c'est une bonne idée et on peut certainement remplacer le "t'chorizo" :lol: :lol: par autre chose ! :wink:

Comment faites-vous pour trouver de la place pour des courgettes dans le congélo? On en a 3 :siffle-4487: et c'est hiver en mangeant des légumes tous les jours, on n'a acheté que des endives et quelques carottes.

cuit à la vapeur et passé au robot, oui, ça ne sert à rien de couper en carrés !!! je confirme

Cela m'a l'air délicieux, je ne l'avais pas vue passer, à essayer ! Merci à Mimiche pour la recette mais aussi à Bribri pour avoir déterré cette recette !

Je viens d'en refaire avec un peu de piment d’Espelette enfin piment gorria (fabrication maison) C'est pas mal du tout!

que c'est bon ! ça se voit de loin :D et comme on a tous les ingrédients à la maison ... à bientôt :D

non malheureusement j'ai jamais pensé à prendre des photos :oops: et là je n'ai plus de potiron donc je suis pas prête d'en faire C'est vrai que je supprime si besoin l'excès d'eau du potiron, ça doit avoir la consistance d'une purée.

La cuisine, c'est magique !!! et c'est ça qui me plait !

Ah!oui c'est vrai que tu mets du riz! Pas moi:-)j'avais lu vite fait...

:lol: ça me donne faim!!!!

bonne idée!! Je vais essayer avec une butternut je n'ai plus de potimarron (j'suis trop gourmand !) Mais avec la butternut ,j'ai un peu peur que se soit un peu sec ..... je vais doubler la dose de crème !!!!!! Remplacer le fromage rappé par des petites lamelles de morbier (moins sec) .... Et rajouter quelques petits lardons n'en déplaisent aux végétariens :linlin Tout ça accompagner d'un assemblage chardonnay-savagnin . Ça me semble pas mal. Dis donc, Marc, Je vois que tu as largement modifié la recette. ça me plaît bien !!! :D Alors, c'était comment?

8 à 10 fruits par pied, pour le goût c'est difficile à décrire, perso j'aime bien (ça c'est du renseignement !), après la première cuisson je retire la chair et la retravaille à coté en lui ajoutant une épice curry, paprika ou autre suivant l'humeur puis je la remets au fond de la pomme d'or et ensuite la farce du jour suivant l'envie, l'inspiration et le stock. Ensuite à nouveau au four et servies dans le fruit il faut dire que ça a de la gueule, l'avantage de cette cucurb (quand elle est mûre) c'est que sa peau ne souffre pas du tout du passage au four contrairement à d'autres qui ramollissent ou change de couleur.

Bonjour Craonne, et désolé j'avais perdu de vue ce post là et en plus tu m'as questionné. A savoir si j'avais bien mis de l'Andouille de Guéméné, mais bien sûr! Achetée chez mon Charcutier préféré, par contre j'ai triché sur les cucurbs' 2/3 potimaron et 1/3 Sucrine du Berry. A plus.

ma grand-mère, elle rajoutait les cornichons quand y'en avait, après "gros sel et chiffon", (et ça ne me dit rien, étape rinçage) donc au fur et à mesure dans le bocal... sur le croquant, je ne sais plus, je n'ai pas l'impression qu'elle en ait refait une fois que pépère n'a plus été là. *** par contre un truc que j'ai testé (avec les graines de capucine), c'est que c'est meilleur avec du bon vinaigre... (plutôt que le premier prix) mais bon, c'est pour tout comme ça !!!! :siffle-4487:

alors par contre, en barquette au congel... bof !!! enfin, surtout encore congelé au micro-onde, c'est vachement long (le tour est chaud, le milieu encore gelé) dans la cuisine qqs heures et ensuite casserole en remuant, moi, ça allait

bon recette faite la semaine passée .... j'ai juste fait une cuisson rapide de façon à obtenir une partie encore croquante et pas que fondante ... résultat testé le week end dernier .... le pot n'a fait que la soirée .... c'est une tuerie !!! j'en ai apporté chez une tante, qui n'en revenait pas .... bilan : j'ai fait 3kg croyant en avoir largement assez .... j'ai un doute !

Re, dommage, suis passé dans le 9.4, jeudi matin.... Mais je vais surement avoir d'autres occas, vu la situation familiale, mes aller/retour dans le 51 ne sont pas fini !!!! Le pire, il m'en reste5/6Kg de la saison dernière au congélo, mais je les ai coupé en cube..... @ plus...

Excellent amie grecque, justement j'ai fais 2 pieds de courgettes ronde nice :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: je vais pouvoir varier ma recette de base de farce, qui contient de la viande de porc (c'est moins leger mais : dans le cochon, tout est bon :D ). F@b

Bien vu Tarninou les tagliatelles de courgettes, je vais l.essayer demain. Merci

m'a l"air bien bon ce petit plat ^^

j'en ai 1 autre avec 3/4 potiron et 1/4 pomme de terre ... cuire potiron 20 mn , et à part les pommes de terre, écrasez le tout , avec 2 oeufs battus , beurre , assaisonner , mettre au four à gratiner 20 mn avec gruyère ....

tu as de la chance , j'en ai un peu en bocaux et un peu au congel mais rien d'extraordinaire , l'année prochaine sera meilleur!

c'est formidable ces recettes, ça donne vraiment faim :atable en regardant tes photos on sait déjà un peu comment faire :D et maintenant je regrette que cet an je n'ai fait que des courgettes, pas de potiron :oops: :cry: Deine Rezepte sind super, das macht wirklich Hunger :atable Wenn man deine Fotos anschaut, weiss man schon ungefähr, wie es zubereitet wird :D Jetzt bereue ich, dass ich dies Jahr nur Zucchini und keinen Kürbis gepflanzt habe :cry: :oops: und nebenbei sehe ich, du liebst ebenfalls die griechische Küche - Essig und Öl από την Ελλάδα :wink: Das liegt sicher daran; das mein Vater Grieche ist. Liebe Grüsse in die Schweiz.

tu les coupes en 2 , sens longueur (ou même faire des morceaux à l'intérieur), tu épépines si tu veux et assaisonnes comme tu veux et cuire d'1 seul coté peau , là ou ça chauffe pas de trop et tu peux surveiller la cuisson, mieux vaut pas aller trop vite .... SUPER... BON !

je vais essayer ça

ben non : 3 oeufs et 3 grandes tasses de farine... ou 3 petites tasses de farine ça ne donnera pas le même résultat. Je suis un peu comme dans le texte de P Desproges : "... Je ne suis pas à proprement parler un maniaque, simplement, j’aime que tout brille et que tout soit bien rangé. Quand je rentre à la maison, la première chose que je fais c’est de me servir du thé. Je me verse moi-même le thé, bien au milieu du bol. Le sucre doit être vertical – vous savez le sucre français… – Sinon c’est le bordel. Ensuite, je range le bureau, le chien, les gosses et j’astique le zèbre. J’aime beaucoup les zèbres, les rayures sont bien parallèles, j’aime que les choses soient bien parallèles. Je n’apprécie rien tant que cet instant, trop éphémère, hélas, où ma montre à quartz indique 11 h 11. Parfois, j’ai un orgasme jusqu'à 11 h 12... " ...mais QUE pour la patisserie :siffle-4487:

Pâtisson Famille des Cucurbitae Pepo SYNONYME : Bonnet d’Evêque, Couronne Impériale, Artichaut de Jérusalem, Squash Scallopini, Patty Pan squash PRODUCTION : Moyen-Orient, Pays Méditerranéens, Europe, Australie, U.S.A. Le Pâtisson est I’une des Cucurbitacées les plus connues et les plus utilisées en Europe Centrale et au Moyen-Orient, depuis des temps immémoriaux. Il comprend de nombreuses variétés, jaune, vert, orangé, panaché (2 couleurs). Le plus connu étant le blanc. Le goût de sa chair ressemble à celui de I’artichaut cuit. On peut le cuire à I’eau bouillante ou à la vapeur pendant 30 à 40 mn. et le servir chaud, accompagné d’une sauce. On peut aussi I’évider et le servir farci. Il se consomme également : froid en vinaigrette, sauté à la poêle, frit, en soufflé, en potage associé au Potimarron.

Tartines gratinées aux courgettes •Type de plat : Entrée •Difficulté : Facile •Temps de préparation : 15 min •Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes • 2 grandes tranches de jambon sec • 2 courgettes de votre jardin • 1 oignon nouveau • 12 brins de ciboulette • 1 gousse d’ail (ou 1/4 éléphant) • 4 grandes tranches de pain aux céréales • 150 g de ricotta • 100 g d’emmenthal râpé du Jura ou Savoie • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive : PACA ou ITALIE • sel, poivre Etapes de préparation 1 Découpez la moitié du jambon en très petits morceaux. Eliminez les extrémités des courgettes, rincez-les, ne les pelez pas mais découpez-les en fines rondelles. Pelez et émincez l’oignon, pelez et pressez l’ail. 2 Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle, faites sauter les courgettes sur feu vif en mélangeant souvent. Comptez 3 min de cuisson, puis ajoutez l’oignon, l’ail et la ciboulette ciselée. 3 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Dans un saladier, réunissez la...

- 4 courgettes - 2 oeufs - 250 g de farine - 2 cuil. à soupe d'huile - 1 poignée de gros sel - sel, poivre - 1 bain de friture Grattez et lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Mettez-les dans une passoire et laissez-les dégorger 30 min avec le gros sel. Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets : versez la farine dans un saladier, faites un puits, et mettez-y les jaunes d'oeufs, l'huile et une pincée de sel fin. Mélangez soigneusement le tout, en mouillant peu à peu avec 1/4 de l d'eau. Laissez reposer 20 min. Quand les rondelles de courgettes ont fini de dégorger, passez-les rapidement sous l'eau, pour éliminer le sel excédentaire, et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant, une fois d'un côté, une fois de l'autre. Poivrez-les. Dans une jatte ou un saladier, fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme, et incorporez-les délicatement à la pâte à beignets. Piquez les rondelles de courgettes avec une fourchette, plongez-les dans la...

Avez vous essayé la confiture avec un peu de cannelle?? Un peu de vanille, avec des zestes de citrons (bio, ca ve de soi!) d'orange, un peu de pommes avec ..... C'est une base parfaite pour faire de la confiture, elle a moins le gout de légume que la citre et est très vite préparée finalement. L'épluchage est vite fait (il faut juste jeter la CDS par terre...) Vive la CDS!!!!

I will, and i think i will try it with potatoes and without, and see how it tastes :wink:

Je viens de faire une purée toute simple de butternut,(épluchée, cuite à la vapeur en morceaux, puis écrasée, un peu de beurre, d'ail, de lait, sel, poivre muscade, et c'est fait) j'ai même pas mis de pommes de terre avec tellement je la trouve bonne cette courge, je suis quasi certaine que l'on pourrait faire la même chose avec de la trompe d'albenga...

Bonsoir nefastseven, Ahhh elle est très belle ta confiture et si elle te convient c'est parfait. merci :oops: en effet ça me convient ainsi,mais en meme temps c'est la 1ere fois que je mangeais de de la confiture de courgettes donc je n'ai pas d'element de comparaison

Bonjour Bob, Je viens juste de tester cette recette alors je ne sais pas combien de temps cette conserve peut se garder (je pense que deux ou trois mois, à l'ombre et au frais, ce serait correct). De toutes façons, chez nous, ça se mange rapidement :lol:

Y'a aussi les tartes aux concombres :jesors

et beaucoup plus original que des cacahuètes!

Le pain sans gluten devrait être un peu moins sec avec cette recette, merci Nono pour l'idée :wink:

C'est déjà prévu mon ami, mais j'attends ta nouvelle adresse !!! :wink: :wink: