Piment Chimayo

∼ LA FICHE D'IDENTITÉ DU PIMENT ∼
∼ Chimayo ∼

Le Piment Chimayo est un piment Moyen

Nom et Espèce	Couleur	Force	Origine	Précocité	Utilisation
Capsicum annuum	Rouge	Moyen	USA	Précoce

Type de fruit : Fruits allongés, mesurant entre 13 et 20 cm de long, de couleur verte qui devient rouge à maturité. La peau est fine et les fruits sont courbés, pendant sous les feuilles.
Saveur : Moyennement fort, avec une chaleur modérée (force : 4 sur l'échelle de Scoville). Il peut être consommé à différents stades de maturité, de vert à séché.
Type de plant : Croissance modérée, atteignant environ 60 cm en pleine terre et 35 cm en pot. Ce piment est facile à cultiver en pot grâce à sa taille compacte.
Feuillage : Feuillage vert robuste soutenant les fruits suspendus. Les fleurs sont blanches, typiques des piments de cette famille.
Précocité : Très précoce, avec une période de croissance de seulement 95 jours, ce qui en fait l'un des piments les plus hâtifs.
Résistance aux maladies : Résistant aux maladies courantes des piments, il se développe bien dans des conditions modérées.
Origine : Originaire du sud-ouest des États-Unis, plus précisément du Nouveau-Mexique. Développé par les résidents espagnols de Chimayo.
Commentaire : Le **Chimayo** est une variété très précieuse pour les jardiniers qui recherchent un piment précoce et facile à cultiver. Son histoire et son origine en font une variété unique, particulièrement adaptée à la culture en pot. Il est utilisé dans divers plats, aussi bien frais que séché.

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