Voici la liste complète des pommes de terre. Cliquez sur les noms des pommes de terre pour voir leurs fiches. |
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Assez farineuse
Très productive et résistante
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En travaux
Bonne couverture du sol, tiges peu nombreuses, port dressé
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chair ferme
Bonne résistance à la sécheresse
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En travaux
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Principalement utilisée en salade aux USA
Pousse bien en condition de sécheresse
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Elle était au départ considérée comme féculière en France et de consommation en Allemagne
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Non apte à la friture
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Non apte à la friture
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De bonne tenue, cette variété a de nombreux atouts.
Port semi-dressé
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En travaux
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En travaux
Port dressé à demi-dressé
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En travaux
Port demi-dressé, type intermédiaire
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
Les tubercules peuvent être accrochés ensemble en forme de griffes.
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En travaux
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En travaux
Port demi-étalé, type semi-feuillu
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En travaux
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En travaux
Bonne résistance à la gale commune
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En travaux
Variété de primeur d'arrière-saison
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Convient pour les produits transformés industriels.
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Très gros tubercules, tout le monde n'apprécie pas !
port dressé, sensible aux virus de l'enroulement,
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En travaux
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Cette variété bénéficie de la garde dans un lieu à température ambiante, Goût très prononcé de pomme de terre.
Plants très vigoureux qui étouffent les mauvaises herbes.
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bonne tenue à la cuisson
port semi-dressé
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Utilisation en gratin également
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Utilisation en frais
port semi-dressé
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En travaux
Tiges nombreuses étalées, très ramifiées, feuillage abondant mais léger, d'un vert blond, Tubercules nombreux et uniformes de belle taille.
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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Utilisation en frais et chips également
bonne couverture du sol, tiges assez grosses pigmentation violacée
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En travaux
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Blanchard
Syn: Peake's First Early Potato (Anglais)
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En travaux
Tiges de 0,80 à 1m, généralement couchées teintées de brun à la base.
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En travaux
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En travaux
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Bleue d'Artois
Syn: Marque Commerciale de La Variété Valfi Voir La Fiche Valfi
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En travaux
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Utilisée pour l'Aligot également
Port semi-étalé
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En travaux
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En travaux
Peau violet pâle
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En travaux
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En travaux
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Sans doute la pomme de terre la plus chère !!!
Port dressé
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En travaux
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Utilisation en frais, frites et chips,
port dressé à demi-dressé
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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Non apte à la friture
Port demi-dressé, type feuillu
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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Chair ferme d'excellente qualité culinaire
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Excellente en frites
Port demi-dressé, type feuillu
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Cirielle
Syn: Vendue Sous La Marque Rose de France
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Excellente en salade
Port demi-dressé, type intermédiaire
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Congo
Syn: Blue Congo, Black Congo, Purple Congo, Himalayan Black
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excellente et magnifique en purée
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Corolle
Syn: Commercialisée Sous La Marque Dolwen
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Non apte à la friture, très bonne tenue à la cuisson
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Chair ferme
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Léger noircissement à la cuisson
port demi-dressé
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Délicatesse
Syn: Marque Commerciale Comportant Plusieurs Variétés
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En travaux
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Apte à la production de primeurs
Taille basse à moyenne, port demi-dressé, type feuillu
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Légèrement farineuse, bon comportement de la chair après cuisson, très gros tubercules
Port dressé, type semi-rameux
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En travaux
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Early Rose
Syn: Early Hâtive, Carpentière, Pomme de Terre Rose Hâtive, Pomme Primrose, Pomme Parisienne ( Limousin ) Pomme Américaine ( Provence )
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En travaux
Port semi-dressé puis semi-étalé
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Non apte à la friture
Port demi-dressé, type feuillu
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En travaux
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En travaux
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Eersteling
Syn: Sterling, Duke Of York, Midlothian Early, Belle de Mai, Eersterlingen, Souris d'Ecosse
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En travaux
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En travaux
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En travaux
Port dressé à demi-dressé, type feuillu
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Non apte à la friture
Port dressé à demi-dressé, type feuillu
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En travaux
Port demi-dressé, type rameux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
Port demi-dressé à étalé, type feuillu
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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Fleur de pêcher
Syn: Peach Blow Potato, Arly Rose, Reine Des Sables, Colin Des Sables, Rose Des Montagnes
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Utilisée pour l'industrie et la nourriture des animaux
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En travaux
Port semi-dressé, type intermédiaire
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En travaux
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En travaux
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Très bonne tenue à la cuisson
Port étalé, type semi-feuillu
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
Nombreuses tiges fines.
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En travaux
Fleur lilas à pointe blanche. Grosses tiges rameuses.
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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matière très sèche et belle couleur à la friture,
Peu de tubercules par plant, mais gros rendement en poids.
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En travaux
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A tendance à décolorer à la cuisson
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Excellente en frites
Port dressé, type semi-rameux.
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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Très bonne tenue à la cuisson, chair ferme
Port dressé, type intermédiaire
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En travaux
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Non apte à la friture
Port demi-dressé
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En travaux
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En travaux
Maturité tardive du feuillage
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A été utilisée pour la chips industrielle.
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Frites et chips industrielles
Feuillage exubérant tiges grosses, feuilles très grandes, port érigé
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En travaux
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très bonne conservation
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Bon potentiel pour les chips en début de saison.
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Bel arôme, belle couleur à la friture
De nombreux tubercules par plants
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En travaux
Supporte bien la chaleur et la sécheresse
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En travaux
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En travaux
Mêmes caractéristiques que le Bintje, sauf la forme, beaucoup plus irrégulière.
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En travaux
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Excellente qualité à la cuisson
Port demi-dressé à étalé, type feuillu. Beaux tubercules uniformes,
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Remplace avantageusement la ratte et nettement plus productive
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En travaux
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En travaux
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Non apte à la friture
Port demi-dressé, type intermédiaire
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En travaux
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Jolie pomme de terre " de table "
Bonne conservation, répond bien à l'irrigation,
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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Chair ferme
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Utilisation en frais
Port dressé, type rameux
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En travaux
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Non apte à la friture
Port dressé à demi-dressé
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A mélanger avec une farineuse pour de belles purées violettes.
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En travaux
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En travaux
Pourrait être un hybride de S. Phureja
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Visiblement développée pour l'export dans les pays chauds
Type semi-rameux
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En travaux
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Tubercule assez sensible aux chocs
Port intermédiaire type semi-feuillu.
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Transformation industrielle chips
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En travaux
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bonne présentation et bonne qualité culinaire
Port étalé type feuillu
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En travaux
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Bien adaptée à la frite
Tiges peu nombreuses, bonne couverture du sol
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En travaux
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En travaux
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Excellente saveur, à préparer en robe des champs, gnocchi et maluns, à peler après cuisson
Yeux très profonds, chair plutôt sèche.
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En travaux
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En travaux
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Bonne tenue à la cuisson
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En travaux
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Excellente valeur culinaire à chair ferme. Très bonne frite.
Croissance lente et prolongée, tiges longues et nombreuses, peu rigides. Les pommes de terre sont parfois reliées entre elles comme des griffes.
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Très bonne tenue à la cuisson
Nombreux tubercules de belle taille
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En travaux
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En travaux
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variété vigoureuse et de très bonne qualité culinaire
port demi-dressé rype rameux
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En travaux
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Utilisée en frites et pommes sautées aux USA
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En travaux
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En travaux
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Consommation en frais et frites
Feuillage développé
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Ratte
Syn: Quenelle de Lyon, Princesse, Corne de Mouton, Cornichon Hâtive, Asparges
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Excellent goût mais rendement minable
La fleur comporte de grandes pointes blanches.
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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la peau conserve sa couleur rouge à la cuisson. La Red King Edward est un peu plus sèche que la King EdwardVII
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Qualité culinaire moyenne avec bonne tenue à la cuisson
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
Bonne résistance aux chocs
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En travaux
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Rosa
Syn: Hollande Rose,Bec, Cornichon Rose, Rognon Rose
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Se prête bien au ragoûts, salade, avec le poisson…
Port dressé, type rameux. Excellente conservation.
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En travaux
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Bonne valeur culinaire et bonne tenue malgré un léger noircissement à la cuisson
Port semi-étalé, type feuillu
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En travaux
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Rose de France
Syn: Nom Commercial de Cirielle Voir La Fiche Cirielle,
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En travaux
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En travaux
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Chair ferme parfois veinée de rose, très régulière et de belle présentation.
Port dressé, type rameux. Fleurs à grandes pointes blanches
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Rosie
Syn: Peut-Être Une Erreur de Nom…
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En travaux
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chair ferme, tubercules réguliers de belle présentation,
Port dressé, Type rameux. Fleurs à grande pointes blanches
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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Royal Kidney
Syn: La Royale, Anglaise Hâtive Strazelle, À Germe Violet, Jersey Royal ( Majorque )
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Chair très fine
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En travaux
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Gros tubercules, excellent en frites
port demi-dressé, type feuillu
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tubercules réguliers
Port étalé, type feuillu
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En travaux
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Belle présentation et bonne qualité culinaire
Port dressé à demi-dressé, type rameux
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En travaux
Sans doute la variété la plus résistante au mildiou du tubercule,
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En travaux
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Saucisse
Syn: Saucisse Rouge, Reine Des Celtes, Généreuse, Merveille d'Algérie, Pertuis Rouge, Rouge Tardive ( Algérie ), Vitelotte Belge, Pomme Savonnette, Cottager's Red Potato ( Angleterre )
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Très farineuse, c'est une variété pour la consommation d'hiver
Port dressé, rameux, plus d'un mètre de haut. Sensible à la frisolée.
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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Variété industrielle
Grandes feuilles
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En travaux
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Bonne qualité culinaire
Port demi-dressé, type feuillu
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En travaux
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Explose à la cuisson à partir du mois d'août
Grandes feuilles couverture du sol moyenne
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En travaux
Variété très attractive par sa couleur rouge et le " sourire " entourant les yeux !
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En travaux
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Faible teneur en matière sèche
Port dressé, type rameux
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Belle présentation, bonne qualité
Port étalé, type feuillu
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En travaux
Port demi-dressé
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En travaux
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En travaux
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Très bonne tenue à la cuisson
Une variété d'une précocité exceptionnelle.
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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En travaux
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Valfi
Syn: Vendue Sous Le Nom Commercial de Bleue d'Artois
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Salade, vapeur et purée
Variété de conservation.
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En travaux
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Chair ferme
Port étalé, type feuillu
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Chair ferme
Port demi-dressé, type rameux
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En travaux
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Excellente en purée d'après Palim.
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Excellente en pomme à l'huile. Doit être mélangée à une variété farineuse pour la purée
Chair parfois marbrée de blanc, fleur blanche radiée de violet, port dressé, grosses tiges entièrement pigmentées de violet
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Spécialement utilisée en purée et salade aux USA
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En travaux
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En travaux
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NOTRE SÉLECTION DE POMMES DE TERRE 
