NOS CONFITURES DE TOMATES |
On peut faire de très bonnes confitures avec des tomates. La première des recettes que nous proposons est une confiture extra qui surprend par son goût de fruits. La seconde est une confiture de tomates vertes mais mûres, épicée et enfin la troisième est une confiture classique de tomates vertes (pas mûres). |
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La Fameuse Confiture De Tomates Orange Bourgoin |
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Ingrédients : (pour une dizaine de pots) :
3 kilos de belles tomates Orange Bourgoin, bien sucrées et bien juteuses
3 kilos de sucre
Les zestes de deux citrons, du romarin, de la canelle si vous aimez
Une bassine à confiture en cuivre pour la tradition... |
- Mettez les tomates lavées dans la bassine à confiture en cuivre et portez à ébullition
- Ajoutez le sucre, mélangez à la cuiller en bois
- Ajoutez les zestes de citron, quelques brins de romarin et de la canelle si on veut
- Laissez cuire plusieurs heures en tournant régulièrement jusqu'à ce que la confiture prenne
- Versez la confiture chaude dans les pots préalablement lavés et ébouillantés
- Laissez refroidir et recouvrez de parafine, puis fermer les pots
- Faites de belles étiquettes et stockez dans un placard sombre et sec...
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| La Confiture de Tomates Vertes Mures (Green Zebra) |
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Ingrédients : (pour une dizaine de pots) :
3 kilos de tomates vertes (Green Zebra ou Aunt ruby's german green) bien mûres
3 kilos de sucre
Les zestes de deux citrons, du romarin, de la canelle
Une bassine à confiture en cuivre pour la tradition... |
- Mettez les tomates lavées et coupées dans la bassine à confiture en cuivre et portez à ébullition
- Ajoutez le sucre, mélangez à la cuiller en bois
- Ajoutez les zestes de citron, quelques brins de romarin et de la canelle
- Laissez cuire plusieurs heures en tournant régulièrement jusqu'à ce que la confiture prenne
- Versez la confiture chaude dans les pots préalablement lavés et ébouillantés
- Laissez refroidir et recouvrez de parafine, puis fermer les pots
- Faites de belles étiquettes et stockez dans un placard sombre et sec...
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| La Confiture de Tomates Vertes |
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Ingrédients : (pour une dizaine de pots) :
3 kilos de tomates vertes, pas mûres à ramasser en fin de saison
3 kilos de sucre
Les zestes de deux citrons, du romarin, de la canelle
Une bassine à confiture en cuivre pour la tradition... |
- Mettez les tomates lavées et coupées dans la bassine à confiture en cuivre et portez à ébullition
- Ajoutez le sucre, mélangez à la cuiller en bois
- Ajoutez les zestes de citron, quelques brins de romarin et de la canelle
- Laissez cuire plusieurs heures en tournant régulièrement jusqu'à ce que la confiture prenne
- Versez la confiture chaude dans les pots préalablement lavés et ébouillantés
- Laissez refroidir et recouvrez de parafine, puis fermer les pots
- Faites de belles étiquettes et stockez dans un placard sombre et sec...
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| Dernière mise à jour le 18 mars 2014 |
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