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Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Ven 25 Déc 2015 11:13
par cedru
Bonjour tout le monde et joyeux Noel !

J'adore les petits piment rond farci au thon, spécialité de calabre. J'ai un peu fouillé sur le forum, j'ai retrouver plusieurs variété de ces petits piments rond utilisé pour cette préparation.

J'ai vu par ci par là soit le Poivron red Cherry small ou la variété boules de turquie. Je veux bien une confirmation, sachant que je recherche un gout piquant sans être fort.

Encore joyeux Noël !

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Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Ven 25 Déc 2015 15:35
par imprimeur-farmeur
Piquant sans être fort ça n'existe pas, c'est l'un et l'autre mais pas l'un ou l'autre......Essayes boule de Turquie, c'est un peu plus fort qu' Espelette mais pas trop arrache-gueule....

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Ven 25 Déc 2015 20:20
par marc du jura
Je ne pense pas que ce soit le "boule de Turquie "car il est quand même "balaise" :fire surtout pour un non-initié, je ne connais pas le nom de ce piment , regarde sur les catalogues de grainetiers

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Ven 25 Déc 2015 20:35
par cedru
Merci de ton aide,

je crois que c'est là même variété au vue de la fiche sur la ferme sainte marthe.

http://www.fermedesaintemarthe.com/A-1401-piment-boule-de-turquie-ou-red-cherry-small-ab.aspx


Cedru

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Ven 25 Déc 2015 20:54
par marc du jura
regarde le catalogue kokopelli,il me semble qu'ils ont un petit piment à farcir

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Ven 25 Déc 2015 20:57
par marc du jura
Je viens de vérifier sur Kokopelli c'est bien ça il s'appelle "cherry time"

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Sam 26 Déc 2015 01:33
par Lio
J'ai deja goute ces spécialités italiennes, achetées sur un marché ici en Belgique.
Il ne s'agit pas pour moi du piment boule de Turquie car c'était très doux, non piquant. Et plus large que les boules de Turquie que j'ai a la maison.
Voila :) je ne te suis pas d'une grande aide mais bon.. :P

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Sam 26 Déc 2015 14:36
par cedru
J'ai trouvé çà chez grelin :

PIMENT CERISE piquant:
Calabrais
: Petit fruit rond, rouge à maturité, assez fort mais excellent pour confire et farcir.
Plante très rustique et productive.

http://www.graines-grelin-grelinette.com/piment-cerise-de-calabre-graines,fr,4,342B.cfm

Mais ils sont en rupture ! :-(

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Dim 27 Déc 2015 01:18
par Heidi
moi, j'ai semé du red cherry small, et c'est pas fort du tout !!!!!!!!!!!!!!!
(je ne sais pas si j'en remettrais, du coup...)

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Lun 28 Déc 2015 09:08
par fouque
Bonjour cedru,

pour affiner ce que dit IF :
Essayes boule de Turquie, c'est un peu plus fort qu' Espelette mais pas trop arrache-gueule...

le piment Gorria (d'Espelette est une marque commerciale) est classé 4 sur l'échelle simplifiée de Scoville alors que boule de Turquie (que j'ai cultivé il y a deux ans) est classé 9, ce qui dépote quand même un peu plus - trop peut-être - pour les farcir :wink:

Et sinon ICI ils parlent du "big jim" utilisé à la Réunion pour être farci.

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Mar 29 Déc 2015 07:28
par cedru
Merci de votre aide, j'ai acheter un paquets de 100 graines à un italien. En fouillant un peu sur les forum en italiens, il utilise aussi le baiser de satan.

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Lun 4 Jan 2016 10:24
par fred39
j'en ai achetés cet été sur le marché de l'isle sur la sorgue (un banc avec que des piments frais) on m'a donné le nom de "délicates britisch" à voire ? ils sont gros comme des boulets (grosses billes de mon jeune temps) :wink:

Re: Variété piment farci ?

MessageMessage posté...: Dim 28 Aoû 2016 13:33
par Tyto Alba
Hello hello,
piquant sans être fort, il y en a plein,
rocotillo (mon avatar) en est la preuve,

mais pour farcir, je conseille, le magnifique et savoureux alma paprika