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Qu'est ce donc que ce piment?


Cette partie est réservée aux différentes discussions autour des variétés de piments.

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Néo Tomo
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Message Ven 20 Oct 2017 18:03

Re: Qu'est ce donc que ce piment?

Tu avais bien compris papo dans mon lot de nagas il est sorti ces "autres" variétés.
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Message Ven 20 Oct 2017 19:19

Re: Qu'est ce donc que ce piment?

OK...
Ton fournisseur ne semble pas très sérieux sur ce coup là.
- soit il mélange des graines de diverses variétés
- soit il ne protège pas les fruits dont il prélève les semences
- soit il se fournit en gros en semence auprès de fournisseurs non fiables

Mon expérience m'a montré qu'avec les piments, en extérieur et donc soumis au vent et aux insectes pollinisateurs, quand on cultive côte à côte plusieurs variétés la probabilité d'hybridation est de plus de 50%.
Pour recueillir les semences et plus encore pour les vendre, et donc avoir un niveau de conformité acceptable il faut soit protéger les plants (au moins les fleurs) contre les insectes et même contre le vent qui transporte le pollen, soit cultiver des parcelles "mono variété" et ne récolter que sur les plants au cœur du lot. En serre c'est plus facile avec du voile de se protéger des insectes et du vent....

Les piments ultra-forts sont à la mode mais je suspecte qu'il n'y a pas un consommateur sur 10 000 capable de les consommer en en appréciant la saveur et en sachant distinguer un fruit conforme ou non (au delà de forme et couleur)... Cela permet beaucoup de "laisser aller". :evil:
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Message Ven 20 Oct 2017 19:25

Re: Qu'est ce donc que ce piment?

Pour tes clients, tu devrais essayer de leur faire découvrir des variétés très peu forte et d’arôme puissant (comme Végétarien, Habanada, Trinidad Perfume), puis des parfumés plus puissants (Cheiro Recife, Cheiro do Norte), voire bien plus puissants comme Bode Amarela, Cheiro Roxa pour ceux qui apprécient la force...
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Néo Tomo
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Message Ven 20 Oct 2017 19:28

Re: Qu'est ce donc que ce piment?

Ok papo merci pour tes réponses pertinentes je prends notes.
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