Activo Tomo
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Inscription: 01/07/2007
Localisation: Pays de Montfort l'Amaury, Yvelines
Quelles tomates pour de la confiture ?
C'est la fin de saison et c'est donc, ici, la saison des confitures.
Mais quelles tomates utilisez-vous pour faire de la confiture de tomate, ou gelée ?
Plutôt acide genre OSU, sucrée genre Rose de Berne ou classique genre Marmande ?
J'avais testé la saison passée les "Jaune flammée" avec des épices : cannelle, girofle mais n'avais pas été emballée...
Par contre, j'avais aussi testé avec un mix de tomates, des mures et des pas mures encore vertes, en ajoutant pomme et vanille et là, un vrai régal...
J'ai un peu de tout en stock, en quantité, mais je ne veux pas gâcher alors...
Si vous avez des idées, de l'expérience, n'hésitez pas !