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Tomates séchées


Les recettes dont notre chère tomate est l'ingrédient principal.

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Message Sam 20 Mai 2017 23:53

Re: Tomates séchées

on pensait en faire un... mais en même temps... fin aout, y'a plus trop de soleil par ici...
donc ça ne marcherait pas non plus pour les mirabelles...


(je pense qu'un jour j'aurais un déshydrateur...)
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Message Dim 21 Mai 2017 08:35

Re: Tomates séchées

Un séchoir solaire n'a pas besoin du soleil de plein été pour fonctionner correctement.
Je pense que m^me si chez toi l'ensoleillement décline ce serait jouable :wink:
Il ne faut pas non plus oublier qu'en plus de l'ensoleillement , la ventilation est très importante .
Certains sont mêmes construit avec une ventilation forcée
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Message Dim 21 Mai 2017 09:42

Re: Tomates séchées

D'un autre côté, un ami de l'Hérault qui a construit un séchoir solaire, selon le plan proposé, lors d'un stage/formation d'une association spécialisée est totalement déçu et en a abandonné l'utilisation à l'issue de la première saison.
-- il semblerait que, même avec beaucoup de soleil, la ventilation par convection naturelle (pourtant prévue avec une cheminée) soit le point faible du système proposé. Il fallait au moins 3 ou 4 jours pour un séchage acceptable et encore avec pas mal de déchet. Cela m'a dissuadé de me lancer dans ce type de projet.
-- A noter que sur Internet, on trouve beaucoup plus de plans de tels fours que de retours d'expérience positifs. Ce serait bien que des utilisateurs nous en donne un retour fiable pour se faire une idée d'utilisabilité et de ce qui fonctionne et de ce qui ne fonctionne pas.
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Message Dim 21 Mai 2017 22:27

Re: Tomates séchées

ah, oui, tu nous avais pas tout raconté, de la formation...


mais si ça marche pas chez toi... nous, on a plus d'humidité !!!
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Message Lun 22 Mai 2017 06:14

Re: Tomates séchées

Je crois me souvenir (sans garantie absolue) que c'était le modèle "séchoir solaire ULOG" (ou un dérivé) qui était construit.
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Message Lun 22 Mai 2017 10:13

Re: Tomates séchées

papo4334 a écrit:-- il semblerait que, même avec beaucoup de soleil, la ventilation par convection naturelle (pourtant prévue avec une cheminée) soit le point faible du système proposé.....


C'est un problème reconnu , c'est pourquoi il existe des séchoirs avec ventilation additionnelle .
La température monte dans le séchoir , mais comme l'air ne circule pas assez vite sans cette ventilation l'humidité venant des produits n'est pas évacuée :wink:
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Message Mar 11 Juil 2017 15:01

Re: Tomates séchées

Et bien, finalement, je viens d'en commander un et l'ai reçu ce week-end.
Image
Aujourd'hui, le temps est couvert en Bzh!! Alors, j'attends et vous tiendrai au courant... avec des abricots :siffle-4487: :siffle-4487:
Pour les tomates, j'accepte les livraisons à domicile...

Côté pratique le modèle est :
ici
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Message Mar 11 Juil 2017 21:20

Re: Tomates séchées

Bonsoir,
Il y a 2 ans j'en ai fabriqué un avec des plans trouvés sur le net, il a servi une fois, très très long pour sécher correctement :oops: , il faut être là en permanence pour le mettre face au soleil (hé oui il ne reste pas au même endroit toute la journée) enlever tout le soir parce que certains soir il fait humide, (et le matin t'a un voile blanc sur tes tomates) résultat, il me prend de la place au garage.
Depuis j'ai acheté un déshumidificateur et en continue en 24h j'ai des tomates séchées (au nucléaire).
Si tu l'as payé le prix mentionné sur ton lien...tu aurais pu en avoir un qui fonctionne toute l'année même la nuit.
...mais je ne doute pas que le climat soit plus favorable en Bzh. :siffle-4487:

Par contre avant d'acheter le déshumidificateur j'ai fait une expérience : dans un coin du jardin qui est au soleil toute la journée, j'ai posé un tabouret, sur le tabouret une assiette, dans l'assiette des San Marsano coupées en lamelles et un thermomètre (qui garde les mini et maxi) et coiffées d'une cloche a salade ; il a fallu 3 jours pour sécher la tomate, le mercure dépassait le maxi du thermomètre (50°) mais les tomates étaient mangeables. Je pense qu’avec une assiette noire ça aurai pu être plus rapide.
@+ :wink:
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Message Mer 12 Juil 2017 10:01

Re: Tomates séchées

Je vais dans le même sens que garluche, j'ai moi aussi acheté un déshumidificateur électrique et ça marche plutôt bien, pour un prix bien en-deça du montant que j'ai vu dans ton lien. J'aimerais bien un jour me fabriquer un séchoir, mais pas à ce prix-là, et avec une efficacité avérée.
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Message Mer 12 Juil 2017 20:54

Re: Tomates séchées

Oui, je l'ai payé... mais, à mon avis... de mauvais bricoleur, j'ai préféré cette solution à tenter de le faire moi-même. C'est trop chronophage!! Le gars me semble sérieux et connaître bien le sujet... je verrai bien le résultat car, à priori, demain je tente un premier essai avec des abricots.

Garluche, que veux-tu dire "je ne doute pas que le climat soit plus favorable en Bzh."... demain c'est grand soleil... et ce jusqu'à... la prochaine ondée. :temp

J'en ai fait un mais avec rayonnement direct, sans cheminée. Il me fallait 4 jours pour sécher les tomates. La température pouvait dépasser les 50° ce qui n'est pas terrible. Et par ailleurs, j'aime bien me tenir à distance du... tout électrique, donc tout nucléaire. Mais là, c'est autre chose.
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Message Jeu 13 Juil 2017 08:48

Re: Tomates séchées

C'est de l'humour Gascon ça veut dire que ton fabricant de caisses à gagné 230€ mais je peux me tromper :siffle-4487:
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Message Jeu 13 Juil 2017 09:16

Re: Tomates séchées

joel56 a écrit:Et par ailleurs, j'aime bien me tenir à distance du... tout électrique, donc tout nucléaire.

Dans ce cas, pourquoi ne pas alimenter ton déshumidificateur avec un panneau solaire ? :rir :rir
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Message Jeu 13 Juil 2017 09:39

Re: Tomates séchées

  Code:
 pourquoi ne pas alimenter ton déshumidificateur avec un panneau solaire ?

Dalanar, la réponse est trop simple... parce que je me débrouille mal avec l'électrique, les télécommandes et autres montres à quartz ...
Mais j'aimerais beaucoup que quelqu'un se penche sur nos besoin de jardinier. Ainsi, en février, mettre la terre des semis à 25 °, assurer l'éclairage jusqu'en mai puis alimenter un séchoir... j'ai cherché côté " fab lab" ... j'essaie d'intéresser un ami qui préfère jouer avec son imprimante 3D...

Garluche, je l'avais pris ainsi mais j'espère que tu te trompe... la caisse en bois est un peu compliquée... et faire passer deux vitres de 49 cm dans deux glissières ... pas pour moi.

Mais bref, ce matin, c'est couvert j'ai deux thermomètres de préparer, l'un pour l'air extérieur l'autre à la sortie de l'air. J'attends :sm63
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Message Lun 17 Juil 2017 14:04

Re: Tomates séchées

Aujourd'hui, il fait grand soleil. J'ai 45 ° en haut des clayettes.... les abricots sèchent. Visiblement il y a une bonne ventilation. Mais dès que le temps est nuageux, je suis à 2 ou 3 ° au dessus de l'air extérieur... pour le solaire, le soleil c'est mieux....

J'attends donc avec impatience les tomates!! et avec optimisme... :siffle-4487:
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