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San Marzano Lungo

MessageMessage posté...: Mer 21 Fév 2007 16:48
par Tomodori
San Marzano Lungo

La variété pour les tomates séchées : tomates allongées,
avec peu de jus. Tardive mais bien productive. Feuillage très fort, solide.
Voyez notre recettepour sécher les tomates.


Fruit de taille moyenne allongé de forme rectangulaire.
Variété tardive.
Croissance semi-déterminée.


La note de Tomodori :1010: Indispensable pour les tomates séchées.


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La fiche de la Tomate San Marzano Lungo sur Tomodori.com

Re: San Marzano Lungo

MessageMessage posté...: Sam 10 Nov 2007 18:48
par la-bande-a-basile
Une merveille exclusivement en séchée car en dégustation c pas super !

Re: San Marzano Lungo

MessageMessage posté...: Sam 10 Nov 2007 20:55
par Tomodori
Au passage, le lien vers la fabrication des tomates séchées :
topic1732.html
Un régal !!! :wink:

Re: San Marzano Lungo

MessageMessage posté...: Mar 4 Aoû 2009 12:08
par cornalin
je débute avec cette sorte cette année... et j'attends d'en connaître le goût...

En tout cas, elle est sensible à la maladie du cul noir.

Re: San Marzano Lungo

MessageMessage posté...: Mar 3 Nov 2009 16:50
par cornalin
Voici que je termine ma première saison avec cette sorte. Effectivement, crue elle n'est pas terrible du tout. Par contre en coulis et plus encore séchée, c'est un vrai régal... Pour ces deux dernières utilisations :1010

La productivité a été moyenne, peu de fruits, mais des fruits de très gros format et en définitive, au poid, elle donne plutôt bien....

Cordialement

Hervé

Re: San Marzano Lungo

MessageMessage posté...: Jeu 29 Déc 2011 19:38
par Moshou
J'ai SanMarzano2 et SanMarzano3. La différence est SanMarzano3 sont plus grandes. J'ai crois que SanMarzano4 existent aussi, mais je ne sais rien au sujet.

Les deux que j'ai sont excellents à sécher et de conserver. Le goût est très bon aussi

Moshou de Roumanie

Re: San Marzano Lungo

MessageMessage posté...: Lun 12 Nov 2018 18:09
par Alba
Elle sera dans notre jardin l'an prochain! On est fans des tomates séchées ! Les fruits que nous avons cultivés cette année, n'étaient pas vraiment adaptés: trop juteux ou trop petits...